81☪ 第 81 章 ◇
◎烧白◎
年轻人把视频发上去后, 注意到有人下了席，他一个闪身，火速去占座位。然而有人抢先他一步占了座位。
他的眼睛四处搜寻, 只等人下了席位他好顶上去。周围其他人也和他一样，紧盯餐桌, 眼观四处，耳听八方, 随时准备顶上去。
吃个酒席跟打游击战似的。他无奈地笑了笑。收起手机，全部注意力集中到抢座位上，不然稍微一不留神, 空出来的座位就被别人占了。
过了七八分钟，年轻人总算占到座位。他长长地舒出一口气, 犹如打了胜仗一般。直到这时他才有闲暇重新拿出手机。
然后他就愣住了。他的微博就十几个粉丝, 平时发的博也就零星一两个点赞评论。然而他刚才发的微博, 才不到二十分钟, 居然有一百个点赞和一百多个评论和转发了。
他有点惊讶, 点开评论一瞧。
零元的夏天：“活久见……确定不是在拍戏吗哈哈哈哈笑死了。”
爱丽丝打倒仙境：“不是，农村吃酒席都这么抢菜的吗？抢菜都这么剽悍的吗？”
小兔兔：“穿着意大利手工定制西装，跟农村大妈们抢菜什么的, 真的很好好笑哈哈哈哈哈哈hhh……”
想吃雪梨煎饼：“我看视频里有些人看起来挺有钱的, 吃个酒席不至于这样吧？夸张了，摆拍吧？”
年轻人立刻回复：“绝对不是摆拍，是因为我们坝坝席的主厨做的菜太好吃了, 所以才这样的！”
想吃雪梨煎饼：“那能有多好吃，还能好吃到让这些有钱人这么不体面？”
年轻人：“如珠饭馆听说过吗？我们清河城很火的小饭馆！坝坝席的主厨就是如珠饭馆的主厨！对了, 之前美食杂志《吃点》有介绍过如珠饭馆的, 如珠饭馆的主厨厨艺特别牛逼, 做的菜很好吃！”
网友们回复：
“真的吗？如珠饭馆？没听说过哎。”
“刚去查了一下，还真的上过美食杂志，豁哟，一个乡下小饭馆被国内数一数二的美食杂志这么夸，不得了哟。”
“这么牛逼的吗？”
年轻人很有耐心，一条一条地回复网友。渐渐地，回复的网友越来越多。
他噼里啪啦打字，卖力地给网友安利如珠饭馆。
有网友将这条微博投给了搞笑bot，搞笑bot粉丝量庞大，一转发这条微博，这条微博的热度便坐火箭式的攀升。
红烧甲鱼：“哈哈哈哈某些行西装革履的体面人粗鲁起来比谁都粗鲁啊。”
Not at all：“你们注意到视频右边没，穿着迪奥的美女和大妈因为抢一块扣肉吵起来了哈哈哈哈哈！”
雪花酥酥：“啊这……吃饭跟猪似的……”
思白发：“这些菜到底有什么魔力，能让这些人这么发疯？”
马爸爸和我分家产：“有一说一，这真的不是摆拍吗？总感觉很假！”
累了毁灭吧：“不是摆拍！原博说是他们村里办酒席的主厨是一个厨艺非常牛逼的厨师，做的菜非常好吃，所以这些人才会这这样。”
橘子皮栀子花：“如珠饭馆么？”
如珠饭馆天下第一：“如珠饭馆？我知道！咱们清河很火的饭馆，超级好吃！强烈推荐大家去吃！”
哇哈哈别倒闭：“我去搜搜这家饭馆！”
评论转发点赞增加的速度越来越快，年轻人的心跳速度也越来越快。
他发的这条微博是……火了吗？
因为他这发的这条视频微博的确很滑稽搞笑，所以热度越来越高。年轻人吃完饭的时候，微博转发已经过万。
他激动不已，又过了半个小时，他的微博上了广场热门。
#乡下酒席奇景大赏#这个词条很快便爬到热搜主榜最后一位。这个词条里的第一个热门微博是他发的视频，第二个热门微博是他安利如珠饭馆的微博。
他兴奋地颤抖起来，连忙跑到锅灶边上，“袁老板！袁老板！”
袁如珠抬首，嗯，这人她认得，村里的大学生。
“怎么了？”
年轻人直接把手机递给她看。看到安利自家饭馆的微博上了热搜广场，点赞评论转发还很多，她挑眉，还没说话，就只听年轻人道：“我也没想到能火，我就是随便发的。”
年轻人雀跃不已，邀功似的。
“博主是你啊。”
“是的是的。”
“那谢谢你啊。”帮如珠饭馆上了热搜，很大程度地推广了袁如珠，的确该谢谢人家。
“我也没做啥，就是碰巧火了。”年轻人嘿嘿笑。袁如珠递给他一只刚炸好的鸡腿，“呐，刚炸好的。”
年轻人眸光一亮。先前吃席时他就没吃尽兴。他忙不迭接过鸡腿，“谢谢！谢谢啊！”
炸鸡腿金黄酥香，外焦里嫩，一口下去，满嘴留香，他乐呵呵地待到一旁吃鸡腿，继续关注微博。
高总一边走出刘家院子，一边说：“明天早点来占座吧。”
这里也没个酒店。如果有酒店，也不用来回奔波。
秘书点点头。步至车前，秘书上车。高总去旁边抽烟。等待高总的时候，秘书掏出手机刷手机。
习惯性地打开微博，刷到热搜主榜最后一个词条时，他手指一顿，“乡下酒席奇景大赏？”
想着自己刚刚才吃完乡下坝坝席，他点开了这个词条。
点开视频后，他有一瞬间的怔愣。这、这……有点眼熟啊。
这不就是刚才他们吃酒席的场景吗？？？他瞪着双目，在视频的一个角落里搜寻到自己的身影。
自己兜着塑料袋子，跟疯婆子似的抢菜。没眼看，实在是没眼看！
幸好视频给每个人的脸都打了码，要不然，他这脸都要给丢尽了，他还没娶媳妇呢！
高总抽完烟回来，“走吧。”
秘书没反应。高总又重复了一遍，“走吧。”
“嗯？”他用力拍秘书。秘书即刻回神，“不好意思老板。”
“你怎么了？”
“咳……”秘书一脸酱色，将手机递给高总。视线触及屏幕上正在播放的视频，高总面色一滞。
他僵硬地动了下喉结。
高总这脸色，是个人都猜得到他是什么心情。堂堂一公司大老板，被拍到这种视频，如果没打码的话，被人认出来，传播出去，恐怕公司股价都得跌。
高总的声音比他的脸色还僵硬，“回去。”
秘书以为，明天高总应该不会来吃饭了。没想到，一大早，高总还是来了清河村。
天刚擦亮，老刘家门前人挤人。秘书诧异，今天人怎么比昨天还多？今天是酒席最后一天，按理说人应该会少一些的。下一瞬，他便想明白过来。
老刘和妻子也在疑惑，为啥今天多了这么多人。吴桂芳早有预料的样子，“嗐，你们不知道。”她把昨天上热搜的事告诉他们。
老刘和妻子恍然。所以多出的这些人是被热搜吸引过来的？
今天多出来的一些人，有如珠饭馆的老顾客看到热搜来蹭饭的，有想知道坝坝席到底有多好吃的，还有一些来打假的……各路人马凑了一堆，纷纷前来。
老刘拍膝盖，“完了，菜怕是又不够吃！”
昨天的菜就不够吃，所以老刘今天又加急买了许多菜。哪里想得到今天又来了这么多人。看来还得多买些菜。他毫不犹豫，立刻行动。
对于很多人来蹭饭，家里要多买菜这件事，老刘夫妻不怎么在意。因为收的礼金太多，多少菜都能买。再说，人多热闹，也更喜庆，儿子结婚，多喜庆些，也吉利些。
当然最重要的还是因为收的礼金多，不然夫妻俩得为多花出去的买菜钱心疼死。
院子里人挤人，一处角落里，一个短发妹子道：“你也是来打假的？”
卷发妹子说：“对，我就觉得是炒作，所以来打假。”
“我也觉得是炒作，吃个饭怎么可能就这么疯狂，太夸张了。”
“嗐，等会儿我们就知道到底是不是摆拍炒作了！”卷发妹子说完，倏然闻到空气里飘来的香味。她吸吸鼻子，“不过，倒是还蛮香的哈。”
锅灶边上，袁如珠和帮工们正在准备做咸烧白。烧白一般精选上等五花肉，肥瘦相间的三层瘦五花最好。
帮工们各司其职，拔猪毛，烧肉皮，再把五花肉放入水里泡，刮洗掉烧焦的细碎。
起锅烧水，五花肉下锅。八角、大葱、姜片、沙姜和干红花椒通通下锅煮沸，煮沸了，加料酒继续煮。
煮了差不多十分钟，加盐调味。五花肉入了底味后，捞出五花肉放凉。
烧油炒化冰糖，倒入酱油熬，熬到粘稠，再放五花肉烧煎。
煎过的五花肉会更加入味，肉里沁入糖液，糖液会给予五花肉回甜的滋味。且煎过的五花肉肉皮红亮，蒸出来的烧白会更漂亮，瞧着也不油腻。
五花肉煎好，袁如珠将其切成大薄片，酱油和花椒面拌入肉片里。拌过酱油和花椒面的五花肉片色泽更鲜亮，也更香。
调过味的五花肉摆入盘中，肉皮向下。她把炒过的芽菜铺到肉片上，再铺上老姜片、干辣椒和干花椒，烧大火蒸。
蒸烧白的火候很有讲究。烧白要蒸得好吃，须先用大火猛蒸。大火猛蒸会产生大量水蒸气。水蒸气首先浸入芽菜里，故而不会破坏五花肉的鲜度。
待大火蒸了十分钟，转小火慢蒸时，水蒸气才会透过芽菜，被已经存住鲜味的五花肉吸收。
出锅前，再转大火猛蒸几分钟，如此，烧白会更香更入味。
时间一到，烧白出锅。
袁如珠捡出老姜片等等香料，盘子盖上肉碗，将烧白反扣过来。烧白反扣过来之后，位于上层的芽菜和肉片调换位置。
热雾气弥漫中，咸咸的肉香钻入鼻腔。待热雾微微消散，红润的烧白暴露在视野里。
堆积成列的肉片犹如雕刻好的红玉，晶莹发亮，剔透泛光。又宛若一座红艳艳的，开满艳山红的小山。而下面的芽菜，则是小山下细密的丛林。
下面丛林细细密密，上面峰林层层排列，鲜亮生辉，招引着、蛊惑着人去攀登。
“咕嘟！”帮工们不约而同吸溜口水。
“开席喽！开席喽！”孩子们欢喜地蹦蹦跳跳，唱起歌来。
短发妹子和卷发妹子说：“等会儿咱们得快点抢，不然吃不到菜，没法尝味儿打假。”
“我晓得的。”
依旧是凉菜先上桌，尽管已经提前做好准备，俩妹子还是抢不过其他有经验的客人。
“靠……”短发妹子郁闷。到底是真有这么好吃，他们才这么疯抢，还是演出来的，这也太夸张了吧！
“这样下去还怎么吃啊……”短发妹子向端盘的帮工投以一瞥。此时帮工又把菜端来了，她急速做下决定。提前一步下手，直接从帮工端来的托盘里端出碗，劫走烧白。
第一时间给自己碗里划拉了几片肉，到底还是没那么不要脸，没把全部肉倒进自己碗里。她把剩下的烧白放到桌上。
随之给卷发妹子分了两块烧白，“快尝尝怎么样。”
碗里的烧白，肉皮和肉片呈亮红色。因为肉皮煎过，颜色稍微深一些，有渐变的视觉效果。
肉片蒸得软烂，筷子轻轻一夹，便能皮肉分离。短发妹子吹吹气，咬下一口。
薄薄的烧白放进嘴里轻轻一咬，一股像酒心巧克力般的肉油如爆汁一般溢满口腔。
被牙齿压榨出来的肉油溢出来时，如同逃犯一般，在嘴里疯狂逃窜。然而终究逃不过舌头的抓捕，尽数化在舌尖，丝滑浓郁，油而不腻，满嘴油香。
油脂在齿间崩裂的愉悦感，让人情不自禁眯起眼睛。短发妹子眯着眼，腮帮子微微一动，肉片在齿间分裂。
肉片肥肉部分微微一抿便化开，如果冻，似豆腐。瘦肉部分柔糯且紧实，很是耐嚼。
咀嚼时，浓郁的肉汁顺滑缠绵，留给舌尖咸中带鲜，鲜中透甜的余味。
已经吃完，齿颊仍然留香，让人只觉后劲无穷，恨不能再吃上几块。
感受了一下咸香软嫩，柔顺缠绵、细腻化渣的烧白余味，短发妹子倒抽一口凉气。她瞠目结舌，与卷发妹子目光交汇。
俩妹子对视着，异口同声道：“卧槽！”
这烧白……怎么会这么好吃！
“卧、卧槽卧槽！”她俩舌头打结，已经震惊得不知道说什么话好了，只重复地说着这两个字。
妈呀，这烧白也做得太好吃了吧？！烧白怎么会这么好吃！？当她们没吃过烧白吗？烧白绝对不可能这么好吃！
短发妹子吞咽唾沫，“那个，我吃了二十多年的烧白都是假烧白？”
而卷发妹子已经分不出心神去回应短发妹子，她全部心神都集中到了碗里的烧白上。她又吃了一块肉，去夹肉片下面垫着的芽菜。
肉片下面铺着芽菜，五花肉蒸出来的油脂浸入了芽菜里，因而芽菜口感润润的，咸咸的。
咸而有嚼劲的芽菜，有效地缓解了肉片的油腻。
烧白经过火候极佳的焖煮，煎烧以及火蒸后，油腻通通消除，只留让人回味无穷的鲜香。鲜香四溢里透着芽菜的嚼劲口感，味型层次丰富了几分。
一块烧白下肚，味蕾被征服，全身瞬间舒坦，幸福感爆棚！
短发妹子和卷发妹子彻底被征服。
“我靠啊，我原本真的以为是摆拍炒作，原来不是的！都是真的！”
“难怪那些有钱人也抢得这么疯，这么好吃，谁不抢着吃？”
而其他和她们一样被热搜引过来蹭饭吃的客人们，也和她俩心情差不多，一个个面面相觑，被震惊地说不出话来。
菜陆续上桌。原本还有些矜持的客人们此刻已经完全抛却什么矜持，个个使出十八班武艺般武艺跟别人抢菜。
知道菜这么好吃了，还不更加费力抢么，又不是白痴！
院子左边桌子上，高总的秘书面戴口罩，也在费力抢菜。
今天高总实在是丢不起那个脸了，所以高总没上桌，他在车上。秘书负责给他装菜。装好菜后拿到车上给他吃。
秘书也实在丢不起这个脸，但老板的命令要执行，所以无奈之下戴了口罩。
菜上齐了，锅灶那边也空闲下来。袁如珠坐下吃饭。她扫视着吃得满脸都是笑意的客人们，也不自觉地扬起笑容。客人们吃得开心，她也很开心。
尤其是看到村民们黝黑粗糙的面庞上尽是笑容，她更加高兴。
这大半年来，许多村民们的精神面貌发生了很大的变化。大抵是赚了钱，人逢喜事精神爽，每个人的精神气都好了许多。
以后日子还会更好的。袁如珠弯起眼角。
礼房里，记账先生快速统计今天的礼金。他咋舌，今天收的礼金比昨天还多！老刘这一回可赚大了。
发完红包回来，老刘听到记账先生说今天收了多少礼金后，他的脸都快笑烂了。这才中午，今天就已经收了这么多礼金了，还得收半天礼金呢。
老刘儿子，新婚新郎，听到老爹说这两天收的礼金总额，整张脸也快笑烂了。办酒席一般是不怎么赚钱的，通常情况下收的礼金没有花出去的钱多。
但他们都没想到，这次借了袁如珠的光，他们办酒席不仅没亏钱，还大赚了一笔。
这实在是……老刘儿子不自觉地说出心中所想：“要是多办几天酒席就好了。”
多办几天酒席，那可不得多赚几天钱？就如珠这手艺，保证酒席办多少天，就有多少人来吃饭送钱！
老刘心思一动，转瞬便摇摇头，“我可不好意思让珠珠再给咱们多忙活几天了。”
闻言，老刘儿子心中蠢蠢欲动的念头立刻偃旗息鼓。也是，再麻烦珠珠几天，他们可没这脸皮。珠珠开的饭馆一天能赚很多钱，因为帮他们办酒席，饭馆关了两天，两天得损失多少收入啊。
心里明白没办法再多办几天酒席，老刘儿子很遗憾：“要是能多办几天就好了，多办一天也好。”
吃过晚席的客人们也这么想。
“这就是最后一席了，怎么不多办几天？”
“就是，人家办婚宴，有办三天的，还有办八天的，怎么他家就只办两天，也太短了吧！”
有村民吱声：“那是你们不了解俺们村，俺们村穷，一般办酒席就只办两天。”
其实村民们也想老刘多办几天酒席，谁不想啊，送一百两百的礼金，就能吃几天这么好吃的菜，多划得来。如果要在如珠饭馆吃这些菜，还吃两天，那得花多少钱哪！
客人们恋恋不舍，还有人虎着凑到老刘面前，问他能不能再多办几天酒席。老刘哭笑不得。他倒是想，可也只能想想。
有人凑到袁如珠面前，“袁老板，你做的坝坝席真好吃，绝对是我吃过的最好吃的坝坝席！”
袁如珠笑盈盈：“谢谢啊。”
“对了，袁老板，我可喜欢吃你做的黄酒烧猪肘子和烧白了，饭馆以后能不能也卖这俩菜？”
“以后可能会卖吧。”
“真哒？那太好了！只要你卖这俩菜，我绝对去你家饭馆吃！”
天色渐暗，客人们逐渐离去。每位客人脸上都是一副依依不舍的模样。
“嗐，还想继续吃的话，明天饭馆开门了，去饭馆吃呗！”
“对！明天饭馆就开门了，去饭馆吃饭！”
“饭馆里贵啊，哪能像在酒席上这么壕吃。”
“努力挣钱吧，多挣钱去如珠饭馆吃饭！”
外地的客人逐渐散去，坝坝里仍然还有许多人。基本上都是村民。以前只有少部分村民吃过如珠饭馆的菜，晓得袁如珠到底有多厉害，而现在几乎全村的人都尝过了袁如珠的手艺。他们总算知道，为啥如珠饭馆生意能这么红火了。
手艺这么好，生意能不红火吗？！
“那闺女咋就有这么好的厨艺？”
“俺就是练几辈子，也练不出来这么好的手艺！”
有一位村民突然振奋道：“我要多卖几个饼子，攒钱去如珠饭馆吃饭！”
其他村民也纷纷附和。多多挣钱，赚钱了去如珠饭馆吃饭！
“我也去饭馆边上摆摊！就是不知道卖点啥。”
“我早就想去摆摊子了，只是家里忙着脱不开身，等这阵子忙过去了，我也去摆摊，挣钱，去如珠饭馆吃饭！”
一群村民们忽然干劲十足起来。接着纷纷搭手，帮忙拆炉灶，拆棚子，搬桌椅。
做完席，剩下的活交给其他人，袁如珠歇下来。她伸展了一下腰肢，吴桂芳过来给她捏肩，“累坏了吧？”
“其实还好，不怎么累。”习惯了饭馆里高强度的工作，坝坝席也就还好，毕竟坝坝席只是准备几餐，中间有空歇。不像饭馆，开门了就得一直忙到打烊。
“珠珠。”老刘妻子走过来。
“婶儿，有啥事儿吗？”
“是有点事。”老刘妻子环顾四周，似乎是有些顾虑，“咱们进屋里说。”
作者有话说：
二更合一，补上了昨天的！∩_∩
感谢在2022-10-26 20:13:46~2022-10-28 05:50:26期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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82☪ 第 82 章 ◇
◎糖醋霉皮子◎
来到卧房后, 袁如珠问：“婶儿，啥事啊。”
老刘妻子从兜里掏出一个红包，递给她。从红包的厚度可知红包里的金额不小。
“婶儿, 你这是干嘛。”
“这次多亏了珠珠你，咱家酒席才能办得这么热闹, 也多亏了你，咱家收了很多礼金, 这是婶儿的一点心意，你就收下吧。”
“不用，别这么客气。”
“你就收下吧, 不然婶子心里过意不去。”
一再拒绝，还是没拒绝得了, 袁如珠为了让老刘妻子安心, 只得松口, “好吧, 那谢谢婶儿了。”
老刘妻子笑逐颜开：“哎！”
走出卧房后, 袁如珠拆开红包。老刘妻子给她包了2888的红包，看来他们这次的确收了不少礼金。
老刘妻子不仅给袁如珠包了红包，还给小夏小秋包了888的红包。
吴桂芳说：“给红包干啥呀, 咱们两家啥关系, 哪里用得着这么客气！”
但老刘妻子硬是要给，她也只得让小夏小秋收下。若是以往，小夏小秋收到红包, 那必须给家里人，家里人替他俩收着。然而如今生活宽裕了, 吴桂芳和李长贵也不稀罕小孩的红包了, 也就没有没收他俩的红包。
小夏小秋拿到这笔钱, 将钱存在了自己的小金库里。他俩这大半年攒了不少零花钱，全部存进了存钱罐里。
小夏抱着存钱罐，和小秋脑袋挨着脑袋，小声道：“等我们钱存够了……”
“你们俩鬼鬼祟祟地在密谋什么呢？”袁如珠走近。
小夏立刻捂嘴，“没什么！”
小秋一脸慌张的样子，“我和哥哥没说要————”
小夏急忙捂住小秋的嘴。阻拦住了小秋这个大漏勺。
他们不愿意说，袁如珠也没追问到底。小孩子有小孩子的秘密，没必要打破砂锅问到底。
晚霞最后一丝余晖落尽时，高三一班的教室里亮起灯。
“你们听说了吗？八班的肖艳和王秀秀转学了！”
“为啥转学？”
“可能是怕了那些混混了？转学也好，免得一直担惊受怕的。”
“也是。”
杨绘荧听到女同学说的话，嘴角微动，唇畔浮现出几不可查的冷笑。
“哦对了，你看昨天的热搜了吗，就是那个什么，乡下酒席奇景大赏，说的是清河村哎！我们省的村子。那什么如珠饭馆，你知道吗？”
“知道，如珠饭馆嘛，最近在我们清河很火的小饭馆，据说饭馆老板厨艺超级好。而且老板跟我们差不多大呢，老板叫什么来着，如珠？对，叫什么如珠，反正跟饭馆一个名字！”
清河村，名字叫如珠，年龄差不多大。耳朵捕捉到这几个关键词，杨绘荧笔尖一顿。她取出手机，点开浏览器。浏览了半晌浏览器后，她微微发怔。
上完晚自习，杨绘荧背上书包回家。路灯拉长她的身影，也拉长了跟在她身后的身影。
她视若无睹地往前走，似乎是已经习惯跟在自己身后的身影。身后的身影叠加在她的倒影上，仿佛是在以保护的姿态罩着她，护着她走过学校与公交站之间的长路。
深秋的夜晚凉风刺骨，她卷了一下脖子上的围巾。上公交车后，她瞥了一下跟在自己身后的寸头男人。
“荧荧回了啊，快喝口热汤，今儿冷着了吧。”杨绘荧一到家，吴月芬便端来热汤。
杨绘荧喝下几口热汤，浑身凉意被热汤驱赶走。
“妈，你知道如珠饭馆吗？”
吴月芬摇头，“啥饭馆？咋跟……”
这饭馆咋跟如珠一个名字。吴月芬讶然。
杨绘荧：“饭馆在清河村，是如珠开的饭馆。”
“……啥？饭馆是如珠开的？”
“嗯。”杨绘荧拿起遥控板打开电视。调到清河卫视的《寻味》栏目，点击如珠饭馆那一期节目，“你自己看吧。”
吴月芬看着电视，双目越睁越大。
……
吴桂芳蹲在菜畦里摘菜。今早冷空气自北方扫拂过来，带来了一阵凝霜。菜畦里的菜叶子上全都凝结上了剔透的霜。
霜打蔬菜分外甜，结过霜的菜用油清炒最最好吃。她掐了一篮子青菜，快步进灶屋。熬粥，烙饼，炒菜，灶屋里热气茫茫，一片暖意。
李长贵拿起火钳，往灶膛里塞柴块。火光映着他胖了很多的脸颊，他说：“还是柴火饭香。”
家里安装了天然气后，就很少烧柴火了。有时想吃柴火饭和柴火灶炒的菜，才会烧柴火。平时为了方便，基本上都用天然气。
上半年李长贵打了很多柴，柴屋塞满了柴，院子里也塞了很多柴，到现在连五分之一都没烧完。按照现在烧柴火的频率，怕是烧到明年都烧不完。
“烧不完就长霉了，可惜啊。”尤其马上就要入冬，天气潮湿，发霉发得更快。
李长贵略一思忖，决定在家里的柴长霉之前把柴分一些给老刘。老刘家没安天然气，也没用煤气，仍然烧的柴。他家肯定需要柴烧。
袁如珠进入灶屋，“好香啊，柴火饭吗？”
“对，你不就爱吃柴火饭嘛。锻炼完了？”吴桂芳摸摸袁如珠的手，摸了一手凉意，她赶忙催她，“瞧你这手凉冰冰的，快去灶门口烤火。今天早上这么冷还去外面跑步，小心着凉了。”
“没事儿，跑步热乎着呢，不冷。”袁如珠把手伸到灶门口。
“马上入冬了，大冷天的，早上就不要去外面吹冷风了。”
袁如珠耸耸肩，不以为意。手心烤热了，她去瞧木框上放着的霉皮子。小筒卷儿状的霉皮子一卷一卷地陈列在木框里，每卷霉皮子上都覆盖着一层白绒绒的霉。
豆浆生出来的一层油光水滑的豆浆皮子，揭起来卷成卷，发酵出白绒绒的、似雪白兔毛的霉，发酵出白毛的豆浆皮子，便是霉皮子。
霉皮子的吃法很多，袁如珠最爱的便是糖醋霉皮子。香醇馥郁、麻辣酸甜的糖醋霉皮子十分开胃，尤其适合当早餐吃。
取出几卷霉皮子，袁如珠将其切成三角形状的块儿。
冷锅里倒入切好的霉皮子，霉皮子里的水分渐渐被炕干，表层白绒绒的霉也渐渐消失。炕干的霉皮子起锅，袁如珠往锅里倒菜油。她没用其他油，用菜油的原因是菜油炒霉皮子比其他油更香。
待油热，直接下霉皮子，将霉皮子炸酥脆。霉皮子翻炸到酥脆时捞出来。
锅里留底油，她爆香葱、蒜、干花椒，撒盐调味，干海椒炒进锅里。
葱、蒜、干花椒和干海椒在大火的爆炒下，爆出香辛麻辣的香味，霎时间，整个灶屋里都被浓浓的香味团团笼罩住。
袁如珠吸了一口浓香，随之下霉皮子。炸得金黄酥脆的霉皮子里浸入葱蒜花椒等底料的味道，霉皮子有效地稀释掉了底料刺鼻的气味。
锅里勾入糖醋芡水，糖醋芡水下锅后，起先醋香扑鼻，而后甜甜的香味缠绕到了鼻尖。
汤汁咕嘟咕嘟，越熬越黏稠，慢慢收汁时，酸香、甜香、麻香和辣香已然和谐地融为一体。
霉皮子收汁起锅装盘。袁如珠把锅底残留的芡汁浇到热腾腾的糖醋霉皮子上。
糖醋霉皮子的香味很霸道，一端进堂屋，那风味独特的香味便立刻涌向四面八方，不消多久，满屋生香。
袁如珠捧起热乎乎的柴火饭，用勺子敲破金黄的米锅巴。
很少人在早上吃大白米饭，一般都会选择喝粥。往常李长贵家早饭也是粥。但袁如珠喜欢早上吃白米饭，尤其是炕出饭锅巴的柴火饭。于是李家改变了用餐习惯，这大半年来，多数时间早上都在吃米饭。
如今李长贵他们也习惯了，冷不丁早上不吃米饭，还有些不习惯。
袁如珠先嚼了一口米香丰沛的脆锅巴，随即吃下一块糖醋霉皮子。
酱红色的糖醋霉皮子裹着薄芡，入口水润润的。几乎是入口的一刹那，浓厚的糖醋味便哗啦一下爆开。
霉皮子酸酸甜甜中透着适度的麻辣，麻辣的程度很浅，只是发挥了增香增味的作用，并不过于刺激喉舌。
细嚼慢咽中，能感受到薄芡下面，霉皮子被软化的酥脆，能感受到霉皮子特有的豆子清香，以及菌群发酵出来的霉涩味。丝丝缕缕的涩味并不难吃，反而给予霉皮子一种特殊的风味，使得霉皮子的口感更加丰富。
丰富的口感滋润着味蕾，袁如珠又吃了两块糖醋霉皮子。她用糖醋霉皮子包了一口饭，糖醋霉皮子包饭，酸甜麻辣的霉皮子与清芳四溢的米饭结合，香上加香！
糖醋霉皮子也可以冷吃，当零嘴吃。于是小夏小秋去学校前，装了一小盒子放进书包里，打算去学校吃。
快到十一点。吴桂芳在院子里晾衣服，大门忽然被敲响。她打开门。看到门外站着的吴月芬，她愣了一下。
吴月芬瞳孔收缩，差点没认出吴桂芳来。
面前的吴桂芳，穿着款式和质量都很高档的衣服，面庞白皙圆润，眉眼间透着宽裕生活养出来的富态，整个人的精神气特别好。
这、这是自己的妹妹桂芳？
在吴月芬的记忆里，吴桂芳总是穿着洗得发白发旧的衣裳，面庞黝黑粗糙，脸上没两块肉，眉宇间也总是透着穷苦生活磨出来的愁苦。
而眼前的吴桂芳和从前的吴桂芳大相径庭，完全像是两个人。若不是长相一模一样，能看出她的的确确是吴桂芳，吴月芬还以为自己认错了人。
“桂、桂芳？”
“姐，你咋来了？”
“我……”想起自己来的目的，吴月芬陡然明悟，她知道自己的妹妹为什么会发生如此大的变化了。
作者有话说：
第一更~宝子们吃过糖醋霉皮子吗？强烈安利给大家，味道绝绝子！这章评论有红包哦，感谢大家不离不弃的支持^_^
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊。
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83☪ 第 83 章 ◇
◎脱贫致富◎
“我来看看你。”吴月芬说。
吴桂芳表情几度变幻, “进来吧。”
从院子里一路进入堂屋，扫地机器人，智能垃圾桶, 折叠洗衣机，高清巨幕液晶电视, 中央空调等等家具一一划过视野，吴月芬出声：“桂芳, 家里最近日子过得不错啊。”
吴桂芳还未说话，吴月芬就继续道：“桂芳，你为啥不告诉我如珠开了一个饭馆。饭馆都开了大半年了, 你为啥一直不告诉我。”
“我想着，你总会知道的, 我————”
“是我不让幺姨告诉你的。”袁如珠的声音突然插过来。吴月芬循声望去。尽管她已经通过电视节目知道珠珠和以前不大一样了, 但真正地亲眼见到珠珠, 她还是免不了惊讶。
以前的珠珠, 肥胖木讷, 沉默寡言，怯懦畏缩，平时说话都不敢直视别人的眼睛。而现在的珠珠, 瘦了很多, 不再肥胖，整个人的气质变得很沉静稳重，举手投足间都透着一股子自信。
现在的珠珠和从前的珠珠完全是两个极端。
吴月芬嘴唇颤动, “珠珠……”
“我不让幺姨告诉你我开饭馆的事，是因为我和你已经没有任何关系, 我做了什么, 你也不必要知道。”袁如珠语气淡淡。
吴月芬一脸愧疚, “珠珠，我之前……”喉咙里如同堵了石头，堵得她发不出声来。
她不是没有感情的牲口，养了这么多年的女儿，怎么可能没有感情。当初她急着把珠珠和荧荧换回来，也是怕周家两个孩子都想要，不愿意把荧荧还给她。那时候她和丈夫急切地想要她们俩换回来的态度，伤了珠珠的心，她晓得的，她都晓得。
珠珠和周家断绝关系，离家出走，她和丈夫也想过把珠珠接回来，但是那时候荧荧还在周家，他们夫妻怕把珠珠接回来后，周家就彻底不会把荧荧还给他们了。所以她和丈夫狠着心，没去管离家出走的珠珠。
珠珠被桂芳收留，吴月芬松了口气。放下心来的同时，又不禁担忧起来。荧荧还没回家，珠珠待在桂芳家，这样下去，荧荧何时才能回家？
于是让桂芳劝珠珠回周家。还故意对桂芳说：“你家里本来就过得紧紧巴巴的，现在又多添一张嘴，日子怎么过得下去，赶快让珠珠回周家吧。”她知道，她说的这番话，肯定会让桂芳觉得自己过于冷心冷情，但没办法，为了亲生女儿早日归家，她只能故意这么说。
荧荧没回家时，她不敢来见珠珠，因为怕荧荧不回家。而荧荧回家了，她却仍然不敢来见珠珠。因为愧疚，她不敢面对珠珠。
直到昨天荧荧和她说了如珠饭馆的事，她才有勇气来见珠珠。
看着面前神情冷漠的袁如珠，吴月芬想说对不起，喉头却一直堵着，一个字也挤不出来。
“我们本来就没有任何关系，以后也不会有任何关系，我开饭馆没必要告诉你，所以你也没必要指责幺姨。”袁如珠继续说。
闻言吴桂芳看了袁如珠一眼。不把开饭馆的事告诉吴月芬，是她自己的主意，珠珠并没有授意过她不对吴月芬说这件事。珠珠这是在帮她说话。
吴月芬说：“我没有指责她的意思，我只是……只是……”
“我没兴趣知道你到底是什么意思。”袁如珠转向吴桂芳，“幺姨，我回房间了。”话音落地便转身离去。
回到房间后，袁如珠眼前闪过吴月芬带着愧疚和歉意的面庞。她轻轻一嗤。
原主已经没了。吴月芬迟来的愧疚和歉意又有何用。
堂屋里，吴桂芳瞥了瞥神色黯然的吴月芬。踟蹰几下，她说：“姐？”
吴月芬垂头，似乎没听到。
“姐？”
“姐？”
吴月芬顿时回神，“啥？”
“快中午了，你想吃点啥菜，我去准备。”
“不用了，我这就回去。”
“吃了午饭再回去吧。”
吴月芬摇头，有些失魂落魄地走出堂屋。目送着吴月芬的背影走远，吴桂芳心里五味杂陈。她低低一叹，关上大门。
因为前天的热搜效应，今天如珠饭馆的食客暴增，临近饭馆开门时，饭馆门前排的队伍长到远远看不见尽头。
“昨天吃了酒席回去，做梦都还在吃酒席。”
“可不嘛，做梦都还在吃袁老板做的小酥肉。”
“不知道今天有没有新菜，要是有坝坝席上的咸烧白就好了。”
“饭馆里没有咸烧白，但有甜烧白喜沙肉，如珠饭馆的喜沙肉味道也是一绝！”
队伍后方，“我草啊，怎么这么多人，热搜上那些网友说来这里吃饭的人多，连夜排队才能排上前排，我还当是网友们夸大其词了，现在看来……网友们说的是实话啊！”
“哟，你也是看了热搜过来的？听你口音，天津人？”
“对，天津人，你哪儿的？”
“江苏的，哎你们有没有人吃过这家饭馆？味道到底怎么样？有没有网上说的那么好吃？”
队伍里，有食客发言：“谁吃谁后悔！”
“呃？这是……不好吃吗？我就知道网上那些人————”
“不是，我的意思是，后悔没早点吃到这么好吃的饭馆！”
“……”
“我跟你说，这家饭馆真的巨好吃，哎我去，别挤我啊！”
袁如珠从后门进入饭馆后，对李长贵说：“幺姨爹，你快和李小刚魏蛮子他们俩维持一下外面的秩序。”
李长贵火速拿了高音喇叭，去外面疏通人流，维持秩序。
饭馆这边空地小，又是人又是车的，人挤人，车挤车，很容易发生踩踏事件。
今早才在早间新闻上看到国外发生了很严重的踩踏事件，袁如珠很担心发生什么意外。
不过好在虽然饭馆这边空地小，但公路够长，人流疏通比较容易。发生危险事故的可能性要低一些。但也得随时预防着，必要的秩序得时刻维持着。
下午吃晚饭时，吴桂芳对袁如珠说：“村长说了，过段时间就换电力设备，等换了设备，以后我们村就不会经常停电了。”
“那太好了，老是停电挺不方便的。”尤其是饭馆营业的时候，停电就会很恼火。如果村里一直不换设备，袁如珠还想着去买发电机。
不过，就算换设备了，发电机还是得买了以备不时之需，袁如珠如是想道。
“不仅说了换电力设备的事儿，还说了修建旅馆的事儿。”吴桂芳又说。
“旅馆？村里要修建旅馆？”
“是啊，不是有老多人来咱们这吃饭嘛，很多人大老远来的，没地方住，很多来吃饭的都抱怨村里没个旅馆酒店啥的，所以村长就寻思着在村里开旅馆，方便了那些来吃饭的人，也能给村里创收。”
袁如珠弯弯眼角：“那是得开个旅馆。”
“对了，还说了以后要开办农家乐的事！”
以前农家乐在国内火过一阵时间，只是现在新鲜劲儿已经过去，很多地方的农家乐都做不下去了。
“村长想着，有咱们饭馆帮忙引流，说不准村里的农家乐能办起来。”
“嗯，可以啊，农家乐挺好的，咱们村山清水秀的，能办农家乐。”
若是以前，村长说要开办农家乐，村里人肯定不赞同。清河村地势差，资源匮乏，也没啥特殊的风景，就是个啥啥也没有的穷山沟沟，谁会来这里玩农家乐？
没看见现在很多地方的农家乐都倒闭了吗？比他们条件好的村子办的农家乐都做不下去了，他们村如果要开办农家乐，那肯定是一桩稳赔不赚的生意。
然而今时不同以往。村里如今有了如珠饭馆。如珠饭是个引流大杀器。有如珠饭馆引流，就不怕没人来村子里。有人来村子里，那么农家乐能做下去的几率就很大。
如果农家乐能成功做下去，那么随着如珠饭馆的名气越来越大，村里的农家乐也会跟着沾光，增加曝光度。
村长十分自信且坚定地认为，如珠饭馆会火遍全国，甚至火遍全世界，那么到时候，村里的农家乐也不知会沾多少光。
村长提及此时，眼里的希冀若黑夜里的一把火，亮得惊人。
因为在饭馆周围摆摊做生意，现在村里已经有好些人日子过得比以前好了很多，若是农家乐成功开办起来，全村脱贫致富的目标或许不再是一个遥不可及的梦。
说到全村脱贫致富时，村长眼里的光更甚。
吴桂芳想起村长那一脸憧憬的激动样，她颇为感慨。村长也不容易啊。喊了这么多年脱贫致富的口号，村子愣是脱不了贫，现在村里情况慢慢好转，有机会全员脱贫致富了，村长难免不激动。
勺子轻轻晃动汤汁，吴桂芳继续说：“现在村里的路也在修了，路修好了，也更好办农家乐。兴许过不了两年，咱们全村人都能脱贫致富，到了那时候，咱们清河村再也不用顶着国家一级贫困村的称号了。”
“会的，”袁如珠笑道，“以后清河村不会再是国家一级贫困村，说不定还会成为国家一级富村子呢。”
吴桂芳笑呵呵地补充道：“到那时候，村里人都有钱了，想来咱们饭馆吃饭，就来咱们饭馆吃饭，那句话咋说来着，实现来如珠饭馆吃饭的自由！”
作者有话说：
更新！本来想多写点的，感冒了，脑子昏昏的，今天就这么点儿了。
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84☪ 第 84 章 ◇
◎盬子鸡◎
立冬树上枯枝光, 寒风瑟瑟紧衣忙。袁如珠关上窗户，缩了缩脖子。
今儿立冬，晨间冷风萧瑟, 袁如珠拉上外套拉链，出门洗漱。冷冰冰的水冰冻着牙齿, 她抽了一口凉气。
“有热水，你咋不用热水洗漱。”吴桂芳见她没用热水, 问道。
“有点困，冷水冻一下精神些。”
“困就再去睡会儿。”
袁如珠摇头，她还得晨练呢。出去晨练前, 吴桂芳喊住她，“早点回来吃热饺子。”
“嗯。”袁如珠招呼了一下嘟嘟和小白, “走喽, 跑步去！”
两个敦实的小胖崽短腿一蹬跟上她。
估摸着袁如珠快回来了, 吴桂芳把包好的饺子一个个下进汤锅里。饺子漂浮起来时, 袁如珠带着嘟嘟和小白回了家。
“正好, 快去洗手，洗了手吃饺子。”吴桂芳把饺子盛进汤碗里，撒上葱花。
吴桂芳煮的汤饺。因为袁如珠爱吃汤饺。其实以前立冬时节, 家里不兴吃饺子。
北方立冬吃饺子, 清河处于南方，立冬这一天没有吃饺子的习俗。但袁如珠说立冬早上要吃饺子，吴桂芳就包了饺子。
饺子是用高汤煮的, 皮薄馅大，里面灌了鲜美的高汤, 一咬一爆汁, 十分爽口。袁如珠翘起二郎腿, 嘶嘶呼气。
李长贵三两下吃完饺子，起身卷去鸡笼里抓鸡。
清河这边，立冬这一天是要吃鸡肉进补的。这大半年来家里经常吃鸡肉，翻着花样地吃，袁如珠已经吃得有些烦腻。
原本今天不打算吃鸡肉的，但前几天路过邻居家，见领居家在腌猪蹄膀，她心念一动。
有一种鸡肉烹饪方法，家里人还没吃过。这种吃法叫做盬（gǔ）子鸡。
盬子鸡又名紫阳鸡，奉节特色美食。这道菜起源于明清时期，是三峡地区劳动人民就地取材，创造发明的一道美味佳肴。
盬子是一种特制的陶瓦罐，顶部呈锅的形状，中间圆鼓鼓，底部呈喇叭状，形状很特殊，甚至是有些怪异。
盬子上面边沿有四个小孔，底部也有四个小孔，上下小孔相通。蒸盬子的时候，上下小孔相互作用，下面的蒸汽从下面的小孔窜到上面的小孔，蒸汽冷凝后化为汤汁，而蒸气与汤汁则共同作用熟化食材。
不给食物加水，直接用气蒸的方法将食物加热烹熟，这种烹饪方法在保证食物烂熟的同时，亦能保证其形不散，最关键的是能最大程度地保留的鲜嫩程度，营养也能完全保留。
盬子鸡的主要材料是鸡，腊猪蹄膀，以及腌制的大头菜（芥菜疙瘩）。鸡要用农家土鸡，猪蹄膀要用松木熏制而成的猪蹄膀，大头菜也要农家腌制的大头菜，这样气蒸出来的盬子鸡口感才最佳。
鸡肉的鲜美，腊肉的烟熏腊香，盬子鸡以及大头菜独有的腌咸香在气蒸的过程中碰撞，只是想着让人胃口大开，不知其有多美味。有诗云：“鸡不开叫腊肉香，大头萝卜配生姜，不用生水自有水，文武火用小火常。骨肉相离最适味，阴阳相调最壮阳。”
袁如珠吸溜一下口水，停止幻想。
李长贵杀土鸡，吴桂芳砍腊猪蹄膀，他俩差不多快处理好肉了，袁如珠去坛子里捞大头菜，把新买的盬子清洗干净。
前几天决定立冬这天吃盬子鸡后，袁如珠火速在网上下单盬子，就近买的清河城的卖的盬子，不到两天盬子时间就送到了家。
将处理干净的整只土鸡放进盬子里，袁如珠按照最佳的比例剂量，依次放入腊猪蹄膀、姜片和香草料和大头菜。
盬子里不加水，直接将盬子放到开水锅里旱蒸，中小火蒸。
渐渐地，锅里的水沸腾起来，沸腾出的水蒸气从盬子底部的小孔钻进去，再爬升到顶部的小孔，化汽为汤。
鸡肉的鲜美，腊肉的烟熏腊香，大头菜独有的腌咸香味慢慢融合，融合成一道浓郁奇特的香味。随着时间的流逝，盬子里冒出的热气越发浓香。热雾缭绕的香味里，吴桂芳和李长贵连连咽嗓子。
不加一滴水的汽蒸，食材的水分与蒸汽凝成的水分被牢牢地锁住，最大程度地保留了食物的鲜味，所以盬子汽蒸出来的鸡肉格外鲜，连带着腊肉也格外香。
吴桂芳喉咙发干，“这得蒸多久？”
“差不多四个小时。”
在这种浓香诱人的折磨里，四个小时过得极慢，尤其当空气里的香味愈发香时，时间过得更加缓慢。
在堂屋里刷抖音的李长贵，已经完全没有任何心思刷抖音。他全部心神都集中到了让人口水泛滥的浓香里。他收起手机，再次进入灶屋。
“珠珠，还没蒸好呢？”
袁如珠啼笑皆非，这已经是是李长贵第三次问她了。
“马上就好了。”
李长贵看了看直冒热气的盬子。
此时，盬子里的土鸡已然被气蒸得香嫩熟烂，骨肉分离，腊猪蹄膀也被蒸得Q弹筋道，大头菜也几乎全部入了味。只需再蒸片刻，盬子鸡便能大功告成。
袁如珠走出灶屋，准备去菜畦里掐两把蒜苗。外头冷风飕飕，菜畦里的菜都被冷风吹得蔫儿了不少。
摘完菜，她刚起身，迎面就扑过来一个肉团子。
“姐姐！”
小秋宛若一个糯米团子，扑到袁如珠怀里。她在袁如珠怀里嗅来嗅去，小狗似的，“姐姐，你身上香香的，是肉肉的香味！”
“今天蒸了鸡和猪蹄膀膀。”
“猪蹄膀膀！”小秋奶声奶气，瞳仁亮晶晶。她身后，小夏拎着两个书包走过来，“姐姐！”
小夏的声音原本是有些孩子气的奶的，但他现在的声音褪去了些许奶气，逐渐向少年音转变。他快要十二岁，已经进入变声期。
“哥哥，姐姐蒸了鸡肉和猪蹄膀膀！好香好香的！”小秋吸溜着嘴角晶莹的液体。小夏也闻到了从院子里传来的浓香。他加快步伐走进院子。
“今天中午怎么比以前放的早？”袁如珠问道。
以前小夏都是学校十一点半午休，而小秋的幼儿园还要比小学放得早一些，每次小秋都得在幼儿园里等小夏去接她。通常情况下，午休他们得十一点四十左右才会到家。然而今天十一点二十他俩就到了家。
“最后一节课是体育课，就先放我们回家吃饭啦。”小夏解释道。说完他直奔灶屋。
袁如珠把菜篮子递给吴桂芳处理，她来到盬子前，揭开盖子。待冲鼻的热气消散以，蒸好的盬子里暴露在空气里。
透亮的汤汁清澈无杂质，表层浮着一层金色鸡油花儿，金灿灿的，直引人食指大动。
金灿透亮的汤汁里，鸡肉黄亮亮的，油光水滑，腊猪蹄膀红红的，肉皮微透，而其他配料则被金灿透亮的汤汁浸泡得明黄泛光。
用大汤勺搅动汤汁，汤汁哗啦作响，搅动间，飘出来的香味更加浓盛。小夏凑近盬子，鼻子直吸气，“好香呀！姐姐，我想尝一口汤！”
“烫着呢，端上桌凉一凉了再喝。”
直接将整个盬子端上桌，热气被屋外头吹进来的冷气冲散，这时袁如珠拿碗舀汤。
吃盬子鸡，得先喝汤。鸡汤汽蒸而成，格外地透亮鲜美，未有丝毫油腻，顺滑香醇，一碗下肚，浑身都美得不像话。
吴桂芳品尝这鸡汤，喟叹：“用这玩意儿蒸出来的鸡汤，是要香很多。”
“是呀。”袁如珠三两口喝完汤。筷子在整鸡上轻轻一夹，肉块便轻易脱离。
鸡皮弹牙，鸡肉熟烂软嫩，肉质细腻，略有嚼头。鸡肉的鲜香里，夹杂着腊猪蹄膀的烟熏腊香和大头菜的腌咸香味，使得鸡肉的口感变得极其丰富多层次。
而这丰富多层次的口感，赋予鸡肉独特的曼妙滋味，就连骨头里都飘香四溢，只让人不禁久久回味。
吃过鸡肉，再去吃那腊猪蹄膀。
腊猪蹄膀是袁如珠前几个月做腊的。腊猪蹄膀，在各种调味料里缓缓入味，在松枝烟火里淌落过剩的油脂，在时间的风干过程中逐渐紧实精劲，慢慢地形成了让人垂涎三尺的美味。
经过汽蒸之后，猪蹄皮子比鸡肉皮子还要Q弹，一咬开，仿佛里面蕴藏着的油脂爆出来了似的。然而那不是油，那是胶原蛋白裹着的汤汁，故而吃起来一点儿也不油腻。
香而不腻的猪皮子包裹着同样一点也不油腻的肥肉和瘦而不柴的瘦肉。猪皮子和肥瘦肉一起在牙齿底下裂开时，一股子烟熏腊香迸发出来，一丝一缕地缠绕齿间。
鸡肉的鲜美稀释了些许腊猪蹄膀里的烟熏腊香，因而腊猪蹄膀里的烟熏腊香不过于冲鼻，香味程度恰恰好。而大头菜则给腊猪蹄增了几分腌菜独有的芳香，熟烂的腊猪蹄入味七分，回味三分。
吃过腊猪蹄，最后尝上几口大头菜，大头菜非常解腻，嚼着嚼着，舌尖残余的肉味分化开，整个口腔都变得清新起来。
盬子鸡肉质鲜嫩，细腻Q弹，汤醇味美，腊香十足，鲜浓爽口。不加一滴水，汽蒸出来的盬子鸡，一口便足以让人美得升天！
“好吃好吃！”小秋晃着小胖腿，乐得露出一口小白牙。她嚼着骨头，吸溜吸溜地吸骨头里的汤汁。
“别把骨头也咽下去了。”吴桂芳提醒道。
“嗯！”
小夏最近个子窜得快，饭量也增加了不少，中午吃了许多肉，添了三大碗米饭。他擦嘴，说：“姐姐，我晚上还想吃盬子鸡。”
“锅里还有很多呢，等会儿直接把盬子鸡带到饭馆，晚饭热了吃。”袁如珠点头。
去饭馆的路上，看到老刘和一个穿着工装的男人抬着洗衣机走过来，李长贵问：“老刘，这是……”
老刘笑得憨厚，“家里新买的洗衣机。”
以前家里是没有洗衣机的，衣服都是手洗，这大半年来，家里靠着给如珠饭馆供应蔬菜和摆摊卖蔬菜，也算是赚了一些钱。前两个月老刘家里买了一台二手洗衣机。本来打算买新的，但是老刘妻子舍不得钱，觉得二手的洗衣机也一样好用，于是就买了二手洗衣机。
但是没料到这才用了不到两个月，洗衣机就报废了。二手的果然不耐用。冬天来了，冷水冰冷刺骨，以前是没条件买洗衣机，只能忍着冷水手洗，现在有条件了，洗衣机必须得安排上。
老刘妻子还打算买一个二手的。老刘不同意，说二手的不耐用，不如买一个全新的耐用的。因为之前办喜事，家里收了很多礼金，大赚了一笔，所以老刘妻子也没多坚持，很快便同意买一台新洗衣机。
“这牌子的洗衣机不错，质量挺好。”李长贵说道。
“买质量好点的，用得久些。”老刘说着，“长贵，我先把洗衣机抬回去了啊。”
“行，快回去吧。”
饭馆的生意一如既往地火爆。很快临近四点。袁如珠让帮厨们准备晚饭。她自个儿去把从家里带来的盬子鸡给热了。
盬子鸡的香味实在是蛊人，帮厨们吸鼻子，“老板，煮的啥呀？这么香！”
“中午没吃完的剩汤，盬子鸡。”
帮厨们没听说过这道菜。袁如珠正要解释，李丽忽然说：“我知道这个！盬子鸡，奉节特色菜是不是？好像还是奉节的非物质文化遗产！”
袁如珠浅笑：“是的，是非物质文化遗产。”
有帮厨问道：“嚯，还是非物质文化遗产？啥做的？是个啥菜？”
李丽回忆道：“我记得好像就是鸡肉和腊肉炖汤？”
“是整鸡和腊猪蹄膀一起汽蒸，配以大头菜，和汽锅鸡的做法有些类似。”
“那肯定很好吃吧……”他们盯向冒着热香的锅，一个个眼冒绿光。虽然没吃过盬子鸡，但老板做的啥都好吃啊！瞧这香味，多香啊，头都快香昏了。
袁如珠有点不好意思，“这是我们中午吃剩下的，也不好给你们吃，这样吧，明天给你们做了吃。”
“谢谢老板！”其实员工们更想说，他们一点也不介意吃老板吃剩下的。他们现在就想尝尝香得让人发昏的盬子鸡！
刘小英把菜端到六号桌。随之快步凑到王娇身边，“阿娇！”
“吓我一跳，怎么了这么激动？”
“刚才我去厨房里端菜，听有旺叔说，明儿老板会给我们做好吃的！”
“啥好吃的？”王娇眼睛一瞪，比刘小英还要激动。
“盬子鸡，吃过吗？”
“没！”
得知明天老板会做新鲜的吃食，饭馆全体员工都觉得时间难熬起来。
冉月也觉得时间难熬。因为饥饿。饥饿拖长了时间，仿若将时间放慢倍速，一分一秒过得尤其缓慢。
腹部里如有火焰在燃烧，仿佛烧化了她的腹骨。
下午放学，她拿出半个苹果，小口小口地啃。
同桌道：“冉月，我说，你这样下去不行的，一天只吃一个苹果怎么能行啊。”还有一句话她不敢说。冉月啃了这么久的苹果，也……没见瘦下来多少。
冉月慢吞吞地啃着苹果，“还行，没事。”
吃完苹果，她去学校小卖部买笔。路过高三八班时，她瞥向八班教室。
肖艳和王秀秀已经转学走了。这两个人已经消失在她的生活里，可是她们对她的嘲讽和辱骂却仿佛刻印在了她脑海里，如何都消失不了。
“你这肥猪，怎么好意思喜欢林夏的啊。”
耳边回荡萦绕着她俩刻薄尖锐的声音，冉月深吸一口气。稳定了许久的情绪，才重新抬步走向小卖部。
买完笔从小卖部回来，她捂住肚子，嘴唇有些发白。往前走了两步，眼前顿时一黑，而后便失去意识。
醒过来时，鼻子里全是消毒水的气味。
“月月你终于醒了！”同桌见她醒了，立刻出声。
“我……我这是怎么了？”她低视手上扎的针管。
“你饿晕了。”同桌拿出葡萄糖、巧克力还有蛋糕，“快吃点。”
冉月没有碰巧克力和蛋糕，只拿了葡萄糖。
“都这时候了，你就不要怕长胖了，快吃吧！”同桌紧紧蹙眉。冉月沉默很久，还是吃了两块巧克力和蛋糕。
医生告诉冉月，减肥要适度，尤其现在她正处于高三，是最需要补脑补身的时候，不可过度减肥。
冉月嗯了一声，看着像是听进去了。医生离开后，同桌说：“现在你就别减肥了，生命重要还是减肥重要？”
“我……我以后会多吃一些的。”
听她这么说，同桌放下心来。然而她没想到，冉月说的多吃一些，是指每天多吃一个苹果，多吃一根香蕉。
或许吃这些，不会像之前只是一个苹果那样饿晕。可是只吃这些还是不行啊。高三生课业辛苦，压力大，哪个不是想方设法地大吃大补。谁会像冉月这样吃。
“你真是疯了。”劝说无果，同桌便不再劝。
后面几天，冉月天天吃两个苹果一根香蕉，同桌看着就只觉饿得慌。就吃这点儿，真不知冉月到底是靠着什么毅力坚持下来的。
课间，班主任望向正在吃香蕉的冉月。他走过去，“这两天身体怎么样？”
“挺好的。”
“以后可别过度节食了。”
“我知道的，老师。”
“现在是吃晚饭的时间，不去吃晚饭？”
“我吃香蕉就够了。”
班主任凝眉，“我不是说了不要过度减肥。”
“没有的，老师，我现在每天都吃苹果和香蕉，足够补充能量了，不会再像之前那样饿晕的。”
“只吃这些也不行，现在正是高三学习的关键时刻，只有身体吃得好补得好，学习才有劲儿，你就吃这些，有精力能好好学习吗？”
“能的，老师您不用担心。”
班主任沉气。见冉月如此固执，他不再说什么，回了办公室。回到办公室后，他即刻给冉妈打电话，告诉冉妈冉月过度节食的事。
接到冉妈的电话时，冉月正在做预习。她接通电话，“妈？”
电话一接通，冉妈就劈头盖脸地给她一顿骂：“冉月！你简直是在胡闹！”
“你减什么肥你！现在是你减肥的时候吗？你现在最重要的是好好学习，考个好大学！”
“就算是想减肥，那也行，谁让你过度减肥的？一天只吃两三个水果？谁让你这么减肥的？胡闹！”
“妈，我每天吃的足够补充身体能量，不用担心的。”
“一天只吃几个水果，能有什么营养？你给我好好吃饭，不许再胡闹！”
“真的没事的。”
冉妈直接挂断电话。晚自习时，冉妈拎着饭盒，风风火火地进入学校。
“妈你怎么来了？”
“给你送饭！”冉妈气冲冲地把饭盒放到她面前，“吃，我看着你吃完。”
冉妈烧了鱼，卤了鸡腿，还炖了猪肘子，满满地装了几大盒子肉。
冉月抿唇，“我不吃。”
冉妈忍着愠怒，“听话，快吃了。”
“我都说了不吃！”冉月也生气了，“我要减肥，是我自己的事，不用你管！”她直接转身离开食堂。
“冉月！”冉妈差点没被冉月气死。
第二天中午，冉妈又来送饭。冉月仍然不吃，固执地如顽石。晚上亦如此。
后面两天亦如此。
和冉月耗了三天，冉妈耗不下去了。她已经请了三天假，没法再继续跟冉月耗下去。她从来不知，自己的女儿竟会如此固执，固执到有些偏执的地步了。
对于固执如顽石的女儿，她毫无办法。只能慢慢来了。急也急不来。拎着饭盒，冉妈心焦力瘁地离开学校。
“老板，今天还能吃盬子鸡吗？我还想吃……”刘小英眼巴巴地瞅着袁如珠。前几天吃了盬子鸡。她一直惦念到了现在。
袁如珠哭笑不得，“以后再吃吧。”
这几天饭馆里虽然没做盬子鸡吃，但家里天天都在做盬子鸡吃。因为小夏小秋天天都在嚷嚷着吃盬子鸡。是以她和吴桂芳轮流着，天天做了吃。小夏他们没吃腻，她倒是吃得烦腻了。
现在听到“鸡”这个字，她就只觉腻得慌。心中发腻，得吃点解腻的东西。她捏捏下巴，略一思忖。
作者有话说：
二更合一大肥章！盬子鸡贼啦香，吸溜~奉节美食蛮多的，我最爱吃奉节的盬子鸡、吊锅合渣、锅巴洋芋！！！可惜感冒了，吃啥都没味T_T烦死惹
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85☪ 第 85 章 ◇
◎白菜丝爆豆◎
周末, 高一高二放假，高三学生们在补课。冉妈也放了假，一大早她就拎着饭盒来到学校。
“我都说了不吃不吃不吃！你以后不要再来学校了！”冉月看到冉妈又来了, 没忍住脾气气冲冲道。
“你以前也没减过肥，为什么突然就要减肥？”
冉月眼神黯然。她垂下眼帘, “我就是想减肥。”
“你又不是很胖！”
冉月一百三十多斤，只是微胖而已。她从前也不觉得自己很胖, 所以从未减过肥。她突然要减肥，还减肥减到饿晕过去，冉妈实在是不明白冉月为何突然会这样反常。
“你不要管了行不行, 我都跟你说了多少遍了，我每天吃的东西足够补充能量的, 不会饿死！”
“是不会饿死, 可你吃的那些东西有什么营养？你现在就是需要补营养的时候, 你不好好吃饭, 怎么好好学习？怎么好好考大学？”
冉月太阳穴直跳, “我也跟你说了好多遍了，不会影响到学习的！能不能不要再来烦我了！”她扔下这句话，转身就走。
冉妈气得头昏脑胀。
吴桂芳也气得头昏脑胀。她把昨天没吃完的盬子鸡热了, 盛到汤碗里, 放到餐桌上放凉。鸡汤里的鸡油保温效果极强，所以刚出锅的鸡汤要凉放凉好一会儿才能喝。她等着凉一些了先喝一碗垫肚子，汤碗放到桌上后转身就又返回了灶屋。
等她再来到堂屋时, 就只见一只野猫蹲在汤锅前，汤锅里的肉已经被它祸害了一大半。
“天哪！”吴桂芳立刻将野猫赶走。看着被祸害的盬子鸡, 她整颗心都在滴血
袁如珠带着嘟嘟和小白回来时, 注意到吴桂芳脸色铁青, 她问：“幺姨，咋了这是？”
“昨天没吃完的盬子鸡被外面的野猫子给祸害了！”吴桂芳满脸心疼。其实现在家里富裕了，吴桂芳倒不是很在意那一锅鸡肉和腊猪蹄，毕竟经常吃的东西，已经习惯了，也就没那么稀罕了。只是昨天的盬子鸡是珠珠做的，她稀罕和心疼的是珠珠的手艺。
那么好吃的一锅盬子鸡给夜猫子霍霍了，于她而言无异于被野猫子偷走了一个亿。她捂着心口，到现在都还缓不过来。看着趴在地上吐舌头的嘟嘟和小白，她心里又是一阵难受。刚才要是有它俩在，野猫子也不敢进屋。
袁如珠笑道：“那正好，我本来就想说你们别再吃盬子鸡了，都快吃上火了，再吃下去，嘴巴上都得起泡了，没的吃了正好。吃点清爽解腻的东西吧。”
“幺姨，你去菜地里摘几把白菜，我做白菜丝爆豆吃，白菜丝爆豆挺清爽解腻的。”
白菜丝拌爆豆。爆豆也就是炸花生米，脆生生甜滋滋的白菜丝和酥香的脆花生米拌在一起吃，又清口，又很能增进食欲。
一听袁如珠要做家里没吃过的新鲜吃食，吴桂芳脸上的心痛顿时被喜悦所代替，“就是白菜丝拌炸花生？行，我马上去摘菜！”
炸花生也是有技巧的。家里买的是比较新鲜的花生，袁如珠直接用手抓洗了沥干水，因为花生新鲜，所以不用浸泡，直接凉油下锅，中小火慢慢推搅。
冷锅冷油炸花生米，花生米才会更加酥脆。随着油温的上升，锅里呲呲响起来，花生的酥香卷进空气里，酥得让人心旷神怡。
勺子不停翻动花生米，使花生米受热均匀。花生里的水分被榨干出来，在油上扑腾出油泡，此时用勺子推花生米时，会比之前更加轻盈顺畅。
转小火，花生米发出噼里啪啦的轻微破裂声。花生酥香似乎也彻底破裂了出来，霎时间，空气里被花生米的焦酥完全侵占。
花生米炸好，捞出沥油放凉。吴桂芳和李长贵立刻伸手去夹花生米。
“都没放调料呢，没啥味道。”见他俩拿花生米吃，袁如珠笑道。
李长贵嚼着花生，说：“没放调料也好吃！”
因为油量和火候的极端把控，袁如珠炸出来的花生米嘎嘣嘎嘣脆，又酥又焦，吃着格外香。
“珠珠，留一些炸花生米下酒喝。”这么酥的花生米，下酒喝肯定特香。
“好。”袁如珠把菜篮子里切成丝的白菜心倒进盆里。
炸花生米、葱丝、香菜、尖椒丝通通倒入盆内，用盐、白糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油调味拌匀。白菜丝被调料浸润得白中透红，丝丝缕缕间夹杂着红皮花生米，瞧着油润泛光的，品相很悦目。
舀上热乎乎的白粥，配上香喷喷的白菜丝爆豆，袁如珠拿起筷子正要动筷，手机忽然一响。有人发了消息过来。她放下筷子，点开消息。
是设计师发给她的装修设计图。
“珠珠，干啥呢，吃饭吧。”
“你们先吃。”袁如珠滑动手机屏幕，放大设计图。
袁如珠想要的装修风格是悠然宁静的田园风，同时还要亮晶晶亮闪闪的元素。之前设计师给她设计的图她看完之后都不怎么满意，全部驳了回去。
这次发来的设计图，色彩，明暗，节奏，线条等等方面比之前的要好。袁如珠托腮，指出几点不满意的地方，发给设计师。
吴桂芳给袁如珠夹了菜，然后给自己夹白菜丝拌爆豆。
清脆清脆的白菜丝裹着酥味透骨的花生米，脆脆的破裂声和嘎嘣嘎嘣的破裂声交织，如在奏交响乐一般。
白菜丝的清甜十分清口解腻，花生米的酥脆十分开胃，清甜酥脆中夹杂着一丝调料的酸甜味，酸酸甜甜的口感并不喧宾夺主，反而给白菜丝和花生米增香增味不少。
吴桂芳咀嚼着白菜丝和花生米，心道白菜丝爆豆果然很清爽解腻。吃了一会儿，见袁如珠还在看手机，吴桂芳说：“珠珠，粥都快凉了，你先吃饭吧。”
袁如珠嗯了一声。她放下手机。
十二月底就要开始修建新饭馆，盖房子，装修，再加上通风，全部时间算下来得花半年时间。之所以选择十二月底开始修建饭馆，主要是因为十二月底就处于隆冬了，隆冬天气酷寒，她不想在那么冷的天气下天天去饭馆里忙活。
寒冬时，就应该缩在被子里做温暖的黑甜梦，就应该守在火炉边上烫小酒，烤红薯，烧粉丝……袁如珠止住发散的思维，接着又想到了什么似的，说：“十二月底饭馆不营业了，咱得休息大半年，这大半年总不能一直闲在家里吧，我们可以去旅游。”
“小夏小秋一月份放寒假，放到二月份，这期间我们可以一起去旅游。”
“旅游！耶！”小夏眼睛一亮，“我想去成都看大熊猫！”
小秋举手，“我也想去看大熊猫！”
袁如珠见过大熊猫，不仅见到过，还摸过。在古代时，大熊猫叫食铁兽，古人也并不将食铁兽当作国宝。她穿越的那个朝代，皇家围场里养着许多食铁兽，而且这些食铁兽是用来猎杀取乐的。
皇帝去围场打猎，作为随行御厨，她也跟着去了几次，看到过几次熊猫，也摸过几次熊猫。熊猫幼崽的毛发轻软，摸起来近似貂绒的手感，而成年熊猫的毛很硬，摸起来像刷子一样，并没有表面上看起来的那样毛茸茸的触感。
她回忆了一下记忆里撸熊猫的手感，说：“可以，除了成都，还想去哪里？”
“旅游的事之后再说，珠珠你先喝粥，都凉了。”吴桂芳忙不迭道。
清河城，一幢写字楼里，冉妈抵住额头，眉心紧紧皱着。
同事将纸质报表递给她，“你最近心情不好？”
冉妈吐出一口郁气，将女儿的事情告诉她。
同事说：“我儿子高三的时候，我和他爸都可劲儿给他补身体，生怕他没吃好影响了学习，你女儿不好好吃饭，那肯定会影响学习。”
“可这孩子固执得很，我怎么说她都不听。”
同事安慰道：“可能她也坚持不了多久？”
冉妈摇头，“她班主任跟我说，她之前每天只吃一个苹果，坚持了很长一段时间，还是因为饿晕了之后才多加了两个水果。”
同事诧异。没想到冉月比她想象中的还要坚决还要狠，“那你打算怎么办？”
冉妈摊手，她无计可施，“不知道，慢慢来吧。”
新来的小实习生突然插话，“冉姐，您可以带您女儿去如珠饭馆吃饭，保证她吃了第一次还想吃第二次，这样的话，她就没法坚持减肥啦！”
“如珠饭馆？”
“对！这家饭馆很火的，就在我们清河，前段时间还上了热搜呢！我去这家饭馆吃过饭，真的超级超级好吃，我保证你女儿去吃了就会喜欢上那里的菜。”
冉妈没多少意动。她了解自己的女儿有多坚决，恐怕现在什么也动摇不了她减肥的决心。
“不管有多好吃恐怕都没用。”冉妈神情黯淡。
“不一定啊，试试呗冉姐？那家饭馆真的很好吃。好吃到没有人可以拒绝它！我相信只要您女儿去吃了，就一定会爱上它！”
“真有这么好吃？”
“真的！比真金还真！”
然而冉妈还是一副兴致缺缺的模样，“应该没什么用。”
且先不论那家饭馆是否真的有小实习生说的那样好吃，就算真的有那么好吃，大概也无法撼动女儿的决心。
作者有话说：
更新啦！
86☪ 第 86 章 ◇
◎灰蒙蒙◎
低厚的灰黄色浊云笼罩着天空, 天色灰蒙蒙的，空气里透着能扎进血肉里的冷意。
冉妈快步进屋，屋子里隔绝了外面的冷风, 她去倒了一杯热水。
小雪将至，天气越发冷了。她站在窗前, 凝视窗外灰蒙蒙的天。静立半晌，她打开电脑搜索如珠饭馆。
心里认为什么也撼动不了冉月要减肥的决心, 所以对小实习生的提议不以为意。虽然不以为意，但她还是不自觉地去了解有关如珠饭馆的信息。大抵是心底还存着一丝期望罢。
了解了一番如珠饭馆的具体信息后，她微微诧异。这家小饭馆竟然这么厉害？
一家开在深山里的小饭馆, 在短短的半年内，上过清河卫视的美食节目, 上过本地报纸, 被有名的美食达人安利过, 上过著名美食杂志, 被珍馐庄的老板夸赞过, 前一段时日还上了热搜。这家小饭馆已经火遍清河城，在全国也有一些名气。
一家贫困村的小饭馆，开业仅仅半年就已经这么成功, 实在是让人匪夷所思。
她浏览着网上的评论, 网上的评论百分之九十都是好评，基本上没什么差评。网友们的评论比小实习生夸得还要夸张。
“如珠饭馆，神仙饭馆！神仙吃了都得升天的饭馆！”
“全天下最好吃的饭馆！”
“什么五星级酒店, 什么米其林三星餐厅，连如珠饭馆的一根脚趾头都比不上！”
“厌食症患者吃了都能病愈的神仙饭馆！”
“……”
停下滑动的鼠标, 冉妈若有所思。这家饭馆到底有多好吃？虽然可能或许有营销炒作的水分, 但地处深山能火出深山就代表有一定的实力。
沉思许久, 她决定去一趟如珠饭馆。
她没想到有这么多人来如珠饭馆吃饭。此时，站在如珠饭馆，冉妈无奈地摇摇头。
想着明天去饭馆肯定也排不到桌号，她思索一番，决定找代排。生意这么火的饭馆，果然有代排，有代排的，还有黄牛卖桌号的。
找到代排后，她脑海浮现出小饭馆又小又破的样子。不仅处在深山里，还又小又破，这样的小饭馆能这么火，火到代排和黄牛都来做生意，大抵是真有两把刷子。
次日中午，冉妈抵达如珠饭馆。和代排汇合，拿下排号，她站在队伍里耐心等待。
等了差不多一个半小时，冉妈进入饭馆。她点了两个自己比较喜欢的菜，酸辣土豆丝和陈皮闷鸭。
酸辣土豆丝先上桌。盘中土豆丝冒着热气，根根分明，呈亮黄色，色泽光亮透明，红色的辣椒，青色的辣椒，多彩的颜色斑斓在盘子里，只引人垂涎欲滴。
她夹起土豆丝，送入口中。
土豆丝软硬适度，酸和辣，鲜和麻，各种滋味在牙齿下爆开。土豆丝里的酸不像醋酸，而是老坛酸水的酸，这种酸滋味更醇和，也因着这醇和的酸味，土豆丝咽下去后回味更加让人着迷。
嚼着香喷喷的土豆丝，冉妈心头震动。很快，陈皮焖鸭上桌。
烧得油光水滑的鸭肉呈酱黄色，之间点缀着翠绿的葱花，浓郁而不过于厚重的肉香直冲鼻腔，勾得人唾液横流。
闻着这浓香，冉妈满眼惊艳。她迫不及待去夹鸭肉。
油光水滑的鸭皮软嫩入味，薄薄的鸭皮包裹着的鸭肉非常鲜，口感酥而不烂，且没有半分腥臊气。鸭肉过剩的油脂在焖煮中被全部逼走，故而吃起来油润而不腻味。
鲜嫩的鸭肉里，透着清浅的陈皮味。鸭肉在焖煮的过程中吸收了陈皮的陈香，陈皮的陈香醇厚，清芳，抵冲掉了鸭肉里多余的鲜味和油味，使得鸭肉吃起来香而不腻，醇清怡人。
冉妈心中再次掀起巨浪。
她活了大半辈子，从未吃过如此美味的酸辣土豆丝，如此美味的陈皮焖鸭。
此时，她完完全全能够明白为何网上那些网友对如珠饭馆的评价会那么夸张了。
她平复着内心激荡的情绪，环顾一眼饭馆。她无法理解，处在深山的小破饭馆，为什么会好吃到这个样子？好吃到这个样子的饭馆为什么又小又破，还开在山沟沟里？
在她的认知里，这样好吃的饭馆就应该待在超一线大城市，就应该奢华又气派。
这家饭馆的地理位置和“颜值”，完全匹配不上它的美味程度。
这么好吃的饭馆，小月也肯定会喜欢吃的。就像那位网友说的那样：“没有人能拒绝如珠饭馆！”
先前她认为，饭馆不管有多好吃，都动摇不了小月减肥的决心。但如果像如珠饭馆这样好吃的话……
冉妈眸光微闪，旋即向服务员招手，“服务员！”
抵达学校时，刚好下午六点。冉妈坐在食堂里，等待冉月过来。
“妈，我都说过多少次了，不要再给我送饭了，我不会吃的！”冉月喘着粗气，跑过来。前几天冉妈没来送饭。她以为冉妈已经妥协，没想到她居然卷土重来，又来给她送饭了。
冉妈这次倒是很平静，她说：“想让我以后不来送饭，行，但你要答应我一个条件。”
“什么条件？”
“把我今天送的饭吃了，吃了之后我就不再来送饭了。”
冉月狐疑：“真的？妈你没骗我吧？”
“当然。”
踟蹰几许，冉月坐下来，“我只吃一点就行了。”她并不打算吃多少。
冉妈打开保温盒，将筷子递给冉月。保温盒一打开，浓郁的香气便冲了出来。闻到这香味，冉月略微意外。以前她妈做的饭可没这么香。
目光扫过保温盒，酸辣土豆丝，陈皮焖鸭，坨子扣肉，蟹粉蹄筋一一落入视野里。
冉妈催促道：“快吃。”
夹起土豆丝，漫不经心地吃进嘴里，嚼着嚼着，冉月的眼神微微一变。
“妈，这是你做的？”
冉妈心念一动，“对，是我做的。”
“你的手艺怎么变得这么好了？”
“我最近一直有在练厨艺。”
冉月狐疑，还要问话时，冉妈再次催促，“快吃吧，凉了就不好吃了。”
冉月欲言又止，最后安静下来吃饭。她夹起陈皮焖鸭，吃了一块，随之顿住。她不可思议地与冉妈对视上。
“看我干什么，吃。”
冉月去夹坨子扣肉。
扣肉的肉皮轻易地被牙齿划开，肉皮软糯的得不像话，润滋滋的，下面的肥肉入口即化，细腻化渣，未有半分油腻，大部分让人腻味的油脂已经蒸化，化进了瘦肉里。
瘦肉毫不客气地吸收了从肥肉里蒸出来的油脂，吸收了油脂的瘦肉口感油润，一点也不见干柴，嚼起来很适口。
再细细咀嚼，扣肉越吃越香，咸鲜细腻的肉里挤出来的肉汁里混合着米酒的甘甜和梅干菜的酸甜，两种甜味冲散了扣肉的荤气，使得肉吃起来多了一份清爽感，这份清爽感也使得扣肉的余味更加细腻绵长。
咽下肚子里后，唇颊残留米酒和梅干菜的醉人香甜。此般香甜在口腔里萦绕不止，只教人心神舒畅。
慢慢吃着Q弹软糯，入口即化以及酥烂入味的坨子扣肉，冉月心中的怀疑越来越强烈。这真的是她妈能做出来的菜？
筷子伸进蟹粉蹄筋里，她夹起亮晶晶的蟹粉蹄筋。
剔透的蹄筋沾染着黄黄的蟹粉，入口是预料之中的弹软。蟹粉的绵香抵达齿间，蹄筋便“duang”地一下弹到牙齿。
蹄筋烧制的火候极佳，因而口感也极弹牙，每一次咀嚼，都会感受到丰富的胶原蛋白在口腔里弹动，弹动间，弹出了蹄筋的鲜味以及蟹粉的蟹香。
蟹香已经渗透至蹄筋每一寸，蹄筋的鲜与蟹粉的蟹香在舌尖融成了一种无与伦比的滋味，让人沉浸其中，乐不思蜀，流连忘返。
这时候，冉月心中对冉妈的怀疑达到了顶峰。她说：“妈，这些菜不是你做的吧？”
“是我做的，我报了厨艺班，学的还不错。”
“报了厨艺班，厨艺能进步这么大？”
“你妈我可能有天赋！”冉妈一脸自信。冉月半信半疑，只不过也没再说什么，她继续吃饭。
等她回过神来时，她才发现，她居然将饭盒吃得干干净净，连一粒米饭也不剩下，汤汁她都给舔干净了。她愣了一下，脸颊微微泛红。说好只吃一点的，结果结果她吃了个精光。
冉妈妈笑眯眯道：“吃饱了吗？还想吃吗？”
冉月瞅着空荡荡的饭盒，她咽嗓子，“吃饱了。”她起身，“你说的，我吃了这顿饭，以后就不来送饭了。”
冉妈仍然笑眯眯：“好。”
“回教室了。”冉月打完招呼，转身就走。只不过转身之前，她又瞧了一眼饭盒。
冉妈目送冉月的背影走远。思及方才冉月恨不得把碗都啃进肚子里的样子，她眼角笑意加深。
她就知道小月会喜欢吃。瞧她方才那沉迷的样子，她就不信，小月以后能忍住不吃。
此后两天，冉妈都没来学校送饭。
第三天，冉妈又来送饭了。冉月说：“妈你怎么不讲信用！”
“唉，是妈的错，是妈不讲信用，我就是……唉，我又给你做了香辣土豆丝、陈皮焖鸭、坨子扣肉、蟹粉蹄筋，还有荷香糯米蒸花蟹和火腿蒸鸡枞菌，你要不要尝尝好荷香糯米蒸花蟹和火腿蒸鸡枞菌？”说着，冉妈打开一层一层的保温盒。
浓香扑到鼻尖，冉月喉头一动。良久，她握拳，“我不吃。”话音落地她快速离去。
虽然冉月没吃，冉妈的心情却极好。刚才冉月迟疑了，动摇了，她明显是想吃的。之前来给她送饭，她可是一点动摇的痕迹都没有，固执坚决得很。
这是好迹象。
冉妈嘴角噙笑，拎着饭盒走出食堂。她望着浊云笼罩着的天空，一时只觉乌蒙蒙的天也变得美丽起来。
翌日，天儿又降了霜。袁如珠搓搓手，说：“幺姨，幺姨爹，我们去山上摘蘑菇和野菜，霜后的蘑菇野菜可好吃了！还有野果子！”
现在山上长了一种野果，叫拐枣。降霜之前的拐枣微涩，不大好吃，降霜之后，拐枣会发生凤凰涅槃的变化，吃起来不再涩兮兮的，而是非常清甜脆爽。
吃过早饭，袁如珠和吴桂芳李长贵被着竹背篓，上了山。山上也有其他村民在采摘蘑菇野菜野果子。与他们碰面之后很热情地向他们打招呼。
有的村民还要白送蘑菇给他们。袁如珠连忙拒绝了，然后专心采摘。
她用纸擦擦刚摘下来的拐枣，直接将擦过的拐枣一把塞进嘴里。墨绿色和棕色的拐枣非常冰甜可口。她轻抿拐枣，耳边隐隐传来模糊的声音。像是有什么砸落在地的声音。
下一刻，她听到李长贵暴喝一声，“珠珠！快让开！”
她一闪神，就只见一个大石头从前方的小土包上砸落下来，直直砸向她。她的双脚根本没有时间反应过来。石头快砸到她身上时，电光火石之间，李长贵及时扑过来，将她推开。
她躲开了大石头，而李长贵因为惯性，摔倒在地，身体一歪就朝陡坡下面滚落下去。
“幺姨爹！”
“长贵！”
袁如珠火速从陡坡上滑下去，急道：“幺姨爹你没事吧！”
李长贵躺倒着，黝黑的脸上挂上憨厚的笑，“没事儿。”
袁如珠和吴桂芳同时松了口气。
“快起来吧。”袁如珠去搀扶他，倏然，她脸色一僵。
血，一片血从李长贵的后脑勺上淌了出来。
吴桂芳也发现了正在往外流的血。她惊声尖叫：“长贵！血！你头上在流血！”
李长贵嘶了一声，似乎这才感觉到疼痛。后脑勺涌来的剧痛让他呼吸急促起来，“没、没事，别担心。”他稍微抬起后脑勺。
后脑勺下面，尖锐的石头暴露出来，石头上血淋淋一片。
袁如珠扶起他的上半身，去看他后脑勺的伤口。伤口被血糊了一片，看不大清楚。不断往外流的血让袁如珠的呼吸也急促起来，“快，快下山处理伤口！”
她抽出毛巾，用毛巾给李长贵做局部压迫止血。
疼痛让李长贵难以支撑起身体，因此无法步行。
“我来背你！”袁如珠连忙道。可是怕她不动。吴桂芳也背不动。
吴桂芳焦急道：“我去喊老高！”
老高刚才还在这里摘蘑菇，现在就在前面不远！
吴桂芳慌慌忙忙地去叫老高。李长贵又躺到了地上，越来越强烈的疼痛让他头晕目眩。
“幺姨爹！不要闭眼！不要睡过去！”
李长贵只坚持了不到十秒钟，就合上了眼。
“幺姨爹！醒醒！醒醒！”
李长贵躺在地上，没有任何反应。后脑勺溢出来的血染红地上的泥土，鲜红的泥土上，是他惨白如纸的脸。
“醒醒！”
“醒醒！”
袁如珠心急如焚，忽然，她发现李长贵胸前已经没有了起伏。她全身一凛，如有冰雪兜头泼了下来。
伸出颤抖着的手指，放到李长贵的鼻子下面探鼻息。几秒后，她血色尽失，瘫坐在地。
作者有话说：
早早更新
87☪ 第 87 章 ◇
◎鸽子汤、糯米团子◎
袁如珠瘫坐在地, 仿佛有一双手掐住她的脖子，让她呼吸困难几近窒息。她似乎是难以置信般，又伸出手指去探李长贵的鼻子。
感受到鼻子下面微弱的气流后, 她一滞。下一秒，掐在她脖子上的那双手瞬间消失。
她大口大口地呼吸起来。
原来是错觉。她恐惧到产生了错觉。意识到幺姨爹还活着, 只是虚惊一场而已，她的眼泪唰地一下滚滚而落, “幺姨爹，快醒醒！”
李长贵的眼皮在颤动，却始终没有睁眼。
不多久, 老高和吴桂芳跑了过来。老高赶紧蹲下，“快点, 把他放我背上！”
袁如珠哭着搀扶起昏迷过去, 见袁如珠哭得那么厉害, 吴桂芳颇为意外。自从半年前在珠珠发了一场高烧后, 她的性子就发生了变化, 不似从前那般木讷寡言，胆小怯懦，整个人变得自信开朗, 不管遇到什么事都是一副沉稳沉静的模样。这是她这半年以来, 第一次见到珠珠情绪如此失控。
“高叔！快点！快点！”袁如珠泣不成声。
“哎！”老高气喘如牛，健步如飞。
从山上下来差不多花了十分钟，到达山下后, 老高加快速度，奔向村卫生所。
村卫生所初步处理伤口, 止了血, 袁如珠和吴桂芳快速将李长贵送到镇上的人民医院。
“只是头皮外伤, 没有伤及头颅，不严重，没什么大问题。”镇上人民医院，医生指着刚拍出来的片子说道。
袁如珠和吴桂芳一直紧绷的神情瞬间松弛下来。
袁如珠长长松气，一直紧绷的四肢骤然松弛，全身有些虚脱。她一手撑住墙壁，稳住有些虚软的身体，“医生，他什么时候才会醒？”
“过一会儿就会醒的，别担心。”
腿软地支撑不住身体，她瘫坐到墙边的椅子上。扶住额头时，掌心触及一片冷湿。她擦掉颊边半湿半干的眼泪。
万幸幺姨爹没事。若他有事，她不知自己会怎样。幺姨爹是因为救她才受伤的。都怪自己反应不过快不够敏捷，不然也不会连累幺姨爹。也怪自己今天一时兴起去山上采摘，要是她没有一时兴起，也不会遇到危险。
强烈的内疚如一支利箭，穿胸透骨，逼得她弯下背脊，“幺姨，都是我不好，对不起……”
吴桂芳说：“又不是你的错！再说，你幺姨爹这不是好好的没事吗！别乱想。”
李长贵昏昏沉沉醒来时，吴桂芳握住他的手，“长贵，你醒了。”
“嘶……”李长贵扶住头上围着的纱布。看到吴桂芳眼角含泪，他说：“咋哭了？”见袁如珠也红着眼睛，他正要说话，袁如珠就抢先他一步，道：“幺姨爹，对不起，是我害你受了伤。”
“说啥对不起，你没事就好，珠珠你没受伤吧？”
“没有。”
“那就好。”李长贵放下心来，“我这是在镇上的医院？”他的视线划过手背上插着的输液针管。
“对，你别乱动，小心伤口裂开，才缝了针的。”吴桂芳按住他。
李长贵头上的伤口缝了针，要定期上药，五天后才能拆线。
袁如珠看了眼钟表，“幺姨，你在这里照顾幺姨爹，我先回去。”
“行。”
袁如珠回到清河村，第一时间去如珠饭馆。
“袁老板，这才十点，您咋这么早就来了？难道要提前开门营业？”正在排队的食客发现了袁如珠的身影。
一个个食客眼睛一亮，目含期待。
袁如珠一脸歉意，“抱歉，今天饭馆不营业了，后面几天都不会营业。”
这话一出，食客们如闻噩耗，“什么？不营业？为什么？”
“怎么突然不营业了？”
“为什么不提前通知一下，我这来都来了！”
“对啊，咱来都来了！”
“家里突然出了事，真的不好意思。”袁如珠来到饭馆门前，将暂停营业的牌子挂上去。
“都快回去吧，实在是不好意思。”
食客们见她都把暂停营业的牌子挂上去了，终于死心，“唉，白来一趟！”
食客们依依不舍地散去。袁如珠往家赶，菜摊子上的老刘叫住她，“珠珠，家里出啥事儿了？”
“幺姨爹头摔伤了。”
老刘惊了一下，担忧道：“长贵没事吧！”
“伤不是很严重，但是得住几天院。”
“在村卫生所？”
“在镇上的医院。”
“哪个医院？我得去看看他！”老刘赶紧收拾摊子，准备去镇上。
“人民医院。”袁如珠快步回家。
头部受伤，饮食得以低盐、低脂、高蛋白为主。回家之前，她在网上订购了鸽子，一小时内送货上门。
到家十几分钟后，鸽子送上了门。她立刻去熬鸽子汤。乳鸽肉质红润细腻，肌纤维饱满，老鸽肌间脂肪和蛋白含量高，所以袁如珠买的老鸽。老鸽炖出来的汤也更香更醇厚。
她把处理好的鸽子放进冷水锅里焯水。很多人煲鸽子汤并不给鸽子焯水，是因为怕在焯水的过程中，鸽子肉的营养会流失。其实不然，焯过水的鸽子营养并不会怎么流失，鸽子焯水后，汤色反而会更鲜亮，香味也更浓郁。
加过生姜片的整鸽在小火中慢慢煮沸，腥味和血沫逐渐形成泡沫，待撇去浮沫，她用温热水清洗鸽子。刚焯好的鸽子不能用冷水清洗，冷热温差会使鸽子肉收缩，从而让鸽子肉的口感变得很干柴。
清洗干净的鸽子放进砂锅里，依次放入红枣，山药，桂圆，人参片。
炖鸽子汤的水，也有一些讲究。纯净水和矿泉水炖出来的鸽子汤味道鲜美，汤色纯正。其他水都则会影响鸽子汤的美味程度。
将矿泉水倒入砂锅里，盖上砂锅盖子，开始焖煮。水开之后小火继续焖煮。
咕嘟咕嘟……砂锅里的汤汁沸腾起来。鸽子肉的鲜味，红枣桂圆的甜香，山药人参片的药参香味在灶屋里蔓延开来。
小夏牵着小秋的手，进入院子。一进院子，就闻到一股子肉香，一点也不油腻，反而很清美的肉香。
他俩飞奔进灶屋。
“姐姐姐姐！做啥好吃的啦！”
径直来到香味的来源处，小夏小秋凑近去闻砂锅。
袁如珠搅动着已经粘稠的小米粥。见俩小孩回来了，说道：“炖的鸽子汤。”
“哇！鸽子汤！好香好香！”小夏不停吸气，随之左右环顾，“爸爸妈妈呢？”
平时中午回来吃饭的时候，妈妈会在灶屋里给姐姐打下手，爸爸有时会打下手，有时会在堂屋里玩手机。但是今天中午他俩都没在。
袁如珠说：“早上我们去山上的时候，幺姨爹头摔伤了，现在在医院。”
“爸爸受伤了！”小夏小秋语气急促。
“别担心，是小伤，住几天院就好了。”
小夏小秋立时放下心来。小夏皱着眉，一脸担忧，“我要去看爸爸。”
小秋：“我也要去！”
“你们还得上学呢，下午放学了再去。”
袁如珠将枸杞和盐加入砂锅里，搅拌搅拌，继续炖煮鸽子。
将做好的小米粥，鸡蛋羹，香菇拌木耳以及鸽子汤撞进保温盒里，袁如珠去往清河镇。
病房里，李长贵正在闭目休息，吴桂芳坐在床边上，戴着耳机看电视。
“珠珠你来了？”吴桂芳放下手机，去接袁如珠拎着的袋子。
“长贵，快醒醒，起来吃饭。”
李长贵半靠在摇高的床头上，接过吴桂芳递过来的鸽子汤。鸽子汤清亮明透，又鲜美，又清香，漱水激石般沁人心脾。
“好喝！”李长贵呼噜呼噜喝完一碗鸽子汤，没喝够，又盛了一碗。
“别光喝汤，吃点菜。”吴桂芳给他夹鸽子肉。
鸽子肉炖得软烂，入口清香。细嫩的肉里，掺杂着一股子甜味，是红枣桂圆的甜味，清甜清甜的，如加了水的蜜糖，清悠悠的，甜而不腻。
除了甜味，还渗着一丝枸杞的酸味和山药人参的药香。各种香味在鸽子肉里齐聚，一层一层地在口腔里蔓延开来，层层叠进的口感使得鸽子的味道回味十分悠长。
吃着口感鲜甜，不腥不柴的鸽子肉，李长贵满足舒坦地吐出一口气。
旁边的床位上，正在输液的吴林瞄了一下鸽子汤。他的喉结不停上下滑动。
这鸽子汤咋炖得这么香？香得让人口水直流。他摸摸自己的肚子。他才吃过饭，然而此时又饿了起来。
鸽子汤的鲜甜清香在病房里乱窜，在空气里久久未能消散。吴林被这香味笼罩着，随着时间的流逝，只觉这香味仿若施加在他身上的酷刑，折磨得他口水都快咽干了。
他摸出手机，单手给老婆发消息，让老婆也给他炖鸽子汤。
他老婆：医生说你现在不能吃荤腥的东西，先忍一忍吧。
吴林泄气，直接拿口罩捂住扣鼻，屏蔽掉这折磨人的香味。
饭后吴桂芳起身去洗苹果，“这是你刘叔刚才买来的水果。”
“刘叔啥时候走的？”
“就你前后脚走的。”
下午些时候，李爷爷，老王婶儿，刘奶奶他们也来看望了李长贵。饭馆里的员工们也纷纷前来看望他。
陆陆续续的，村长，村民们都来看望李长贵。病房里几乎堆满了花和水果。
吴林惊讶不已，目光划过被花和水果围绕着的李长贵，他想，这人的人缘挺好的啊，这一下午，来了不少人看望他。
收到成堆的花和水果，李长贵满含感动，他没想到有这么多村民来看望他。吴桂芳道：“唉，这么多水果，啥时候才能吃得完。”
她将一袋袋水果收进大袋子里，拎着大袋子回家，留袁如珠在这里照顾李长贵。
她回家之后做了晚饭，带着放了学的小夏小秋去往清河镇。
这边厢，病房里，袁如珠把买来的大支架卡到床边，随即将平板电脑放上去，“幺姨爹，好了，这样就方便看电视了。”
李长贵笑呵呵地点点头，一边吃樱桃一边看电视剧。
“砰砰！”有人敲响病房门。袁如珠抬目，“小琎？”
穿着校服的李琎走进来，“如珠姐，听说李叔叔受伤了，我来看看他。”他手里拎着一袋水果。
“从学校赶过来的？”
“是的。”学校离医院挺近，步行只有十七八分钟的路程，一下课他就连忙赶过来了。下午三点钟的时候，班主任说他妈妈给他打了电话。他接了电话，就听到他妈妈说李叔叔受了伤，现在在镇上的医院。他妈妈让他买点水果去看望李叔叔。
“叔，你还好吗？没事吧？”李琎走近床边。
“没事，谢谢你来看我。”李长贵摸摸李琎的脑袋。李琎原先瘦弱单薄，身上没两块肉，整个人一副营养不良的样子，现在脸上长了些肉，看起来也没那么营养不良了。
注意到李琎的变化，李长贵心里头又欣慰又高兴。这孩子从前过得苦，如今有了珠珠对他家的资助，他的日子好过了许多，整个人的精气神也好了不少。
“小琎，最近学习辛苦吗？”李长贵问。
“不辛苦。”李琎摇摇头。
“你啊，多吃点，多长点肉，身体壮实些。”
李琎乖乖地点头，又聊了一会儿，他说：“叔，我得回学校上课了，改天再来看你。”
“行，快些去学校吧，别耽搁你学习了。”
李琎点点头，转身离开。转身时，他不小心被放在床边的果篮子绊了一下，整个人不受控制地往前扑去。
一双手将他接住，他扑进了一片温软里。那一瞬间，干净，柔和且明亮的香气将他包围住。
“你没事吧？”清浅的香气里，响起袁如珠的声音。
意识到自己在袁如珠怀里，李琎迅速后退。他的小脸瞬间涨得通红，像是被胭脂水泼过。
“谢、谢谢！”
袁如珠笑了笑，“走路小心点。”
“嗯！”李琎红着脸走出去。猝地被袁如珠叫住，“小琎，等等。”
他转过头，耳根比脸还红，“如、如珠姐？”
袁如珠拿出一个盒子，里面装着卤鸭脖，卤猪蹄和卤鸭掌，“呐，拿去吃。”
这些吃的是她拿到医院给自己和吴桂芳做零嘴的。这孩子瘦筋拉骨的，得多吃些肉补补。
李琎没要，摆手拒绝。袁如珠强硬地塞给他，“拿着吧，快回学校去。”
无奈之下李琎只得收下，“谢谢如珠姐。”
袁如珠眼角弯成月牙，“不用这么客气。”
拎着饭盒走出医院后，李琎低头，看了看自己的手。手上还残留着浅浅淡淡的香气，闻着这香气，他的脸又红了起来。
吴桂芳带着小夏小秋来到医院，在医院待到八点多，袁如珠带着俩小孩回了家。
三人手里都拎着水果，家里的冰箱已经装了很多水果，已经装满。于是袁如珠把水果拎到饭馆，放到饭馆的冰柜里。
这么多水果也不知多久才能吃完。只希望明天不会有人再送水果了。
然而袁如珠期望落空。次日一早就有村民来看望李长贵。依然带来的是大袋大袋的水果。
村民们的热情让袁如珠哭笑不得。吴桂芳也无奈道：“都说了别送了，别送了，硬是要送。”
这么多水果，他们家都能支个摊子卖水果了。
往年生病住院，也就亲近的人来看望看望，哪里会像现在这样，生个病几乎全村人都来了。
不仅全村人都来了，还来了一些食客。基本上是镇上的食客。
食客们的看望让李长贵又觉感动又觉尴尬。陌生人来看望自己，着实是有些尴尬。
天色渐暗。袁如珠拎包回家。去车站时，有人喊住她，“袁老板，今儿饭馆没营业？”
“没有。”
“你这是去车站？”
“对。”
此人热情道：“你要去哪里？回家吗？我有车，我送你！”
袁如珠摇头说了句谢谢。她继续往前走，心思已经飘远。家里有车，但是她没考驾照。若之前自己早点考了驾照，现在也会方便很多。
她寻思着，这个冬天得把驾照考了。修建饭馆的那几个月，她就去考驾照。
夜风习习，小夏小秋一人抱着一只狗狗，靠在沙发上看电视。现在天冷了，嘟嘟和小白毛茸茸的，烘得他俩身上一片暖热，所以他俩在家里时喜欢抱着嘟嘟和小白。
嘟嘟大眼睛黑漆漆，亮晶晶，一眨不眨地盯着坐在边上的袁如珠。爪子伸了伸，似乎想钻到她怀里。但出师未捷身先死，被小夏一把按住。
小夏撸着嘟嘟毛茸茸圆溜溜的脑袋，“不要动。”
嘟嘟被按压着，只能团在他怀里。
目睹这一幕，袁如珠失笑。她说：“快九点了，你们俩早点睡。”
“等这集结束了就睡。”小夏一口吞下一个砂糖橘。袁如珠拿起一个砂糖橘。想到家里成堆的砂糖橘就头大。村民们和食客们送的水果多，大部分都是砂糖橘。这会儿砂糖橘正应季。
盯着砂糖橘，袁如珠思索一番。随之说：“小夏小秋，你们看电视的时候顺便帮忙剥一下橘子，剥整个的，别掰开。”
“好！”
盆里倒入白糖、牛奶，糯米粉，玉米淀粉搅拌成面糊。袁如珠把融化好的黄油拌进面糊里。搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅蒸。
蒸面糊的空档，她去堂屋，和小夏小秋一起剥橘子。
“姐姐，剥这么多要吃吗？”小秋问。
“是要吃，但是光这么吃会吃腻的，所以我想把橘子做成点心。”
“什么点心！”说起好吃的，小夏小秋眸光纷纷一亮。
“糯米团子，砂糖橘团子。”
面糊蒸到第二十五分钟，袁如珠戴上手套，起热抓匀。热乎乎的面糊软糯糯的，越抓越光滑。
抓好后，面糊揪成小剂子，整个砂糖橘包入其中。包起来搓成圆球，裹上椰蓉。之前天热的时候，家里几袋子买了椰蓉做冰点，到现在还没吃完，正好拿来做团子。
一颗颗糯米团子裹上椰蓉，宛若在身上覆盖了一层雪花。
小夏小秋洗干净手，也来给糯米团子裹椰蓉。一大盆糯米团子裹好，等待放凉后就可以吃了。
夏季吃糯米团子放在冰箱里冷冻一下，会冰爽可口，但因为现在天冷，糯米团子太冰了也不好吃。所以袁如珠没把糯米团子放冰箱里冷冻。
过了不久，袁如珠点头，小夏小秋得到首肯，忙不迭去拿糯米团子吃。
似如裹了一层雪花的糯米团子雪白雪白的，带着微微的剔透感。入口软滑，首先感受到的是颗粒感分明的椰蓉，椰蓉入口即化，而后是炼奶一般的细腻粘滑，奶香浓浓，香甜绵密。
下一秒，牙齿划破了奶味十足的糯米皮子，触及里面包裹着的砂糖橘，砂糖橘汁水爆开，冰冰凉凉的甜汁溅到口腔里，与奶香的糯米皮子混合着挤压牙齿。
整个团子糯唧唧，软耙耙，奶香浓浓，凉甜爆汁，细嫩爽滑。
小夏小秋吃得弯起嘴角，他俩吃了四五个，还要吃。袁如珠拦住他们，“很晚了，不能多吃，明儿再吃。”
翌日，袁如珠早早起来做早饭。小夏小秋他们吃了早饭后，带着一小盒糯米团子，开开心心去了学校。袁如珠闲下来，闲着没事做，她去灶屋练厨艺。
吴桂芳打电话过来的时候，袁如珠正在练习调味的基本功。
“珠珠，你今天就别来医院送饭了，天天来回跑挺累的，我和你幺姨爹随便吃点外面的馆子就行。”
“反正也就半个小时的路程，不耽搁时间的。”袁如珠不以为意。
十一点多，小夏小秋回家吃午饭。叮嘱好小夏小秋注意安全后，袁如珠去往清河镇。
医院病房里，吴林见袁如珠又炖了鸽子汤，他嘴角一抽搐。完了，又得受折磨了。
昨天他老婆给他炖的鸽子汤，虽然也香，但没有袁如珠炖得香，因而吃起来总觉得没滋没味的。他这是非但没解馋，反而更馋了。
天天闻得到吃不到，真是造孽！他深嗅空气里萦绕不止的浓香，无奈地在心中腹诽。
再这样下去，他得申请转病房了！
袁如珠把勺子递给李长贵。李长贵迫不及待地喝下一口汤。汤汁滚烫，它被烫得直吐舌头。
“这么慌里慌张干啥，又没人跟你抢！”吴桂芳见他被烫到舌头，黑着脸骂道。
“我这不是馋嘛。”李长贵笑得憨厚，吹吹气，继续喝汤。
“怎么又这么多水果花篮？”袁如珠环顾四处。
“今天又来了很多人。”吴桂芳说道，她调侃，“咱们家都能开一个花店和水果店了。”
袁如珠瞧着果篮里红艳艳的砂糖橘，她扶额。的确能开一个花店和水果店了。她把糯米团子递给吴桂芳，“幺姨，砂糖橘馅的糯米团子。”
吴桂芳面上一喜，“哎哟，我就爱吃糯米团子。”
彼时，清河中学午休课铃打响。高三学生们争分夺秒地进入食堂吃饭。
冉月坐在教室里吃香蕉。吃完香蕉他抓紧时间学习。同桌从食堂返回教室，兴冲冲对她说道：“今天三楼六窗口卖的扣肉很好吃嗳，好像是换师傅了，这个师傅做的扣肉比以前的好吃！”
扣肉……冉月嘴唇微动。Q弹软糯，酥烂厚重，米酒醉人的甘甜，梅干菜的酸甜……那日吃的坨子扣肉，已经过了好几天，她仍然记得它的美妙滋味。
她从未吃过如此美味的坨子扣肉。
思及坨子扣肉，又想起酸辣土豆丝，陈皮焖鸭，以及蟹粉蹄筋。唾液止不住地分泌出来。她狠狠地吞咽了一口唾液。
思维不自觉地散发开来，她妈这几天没来送饭。是终于放弃了吗？
当她意识到，自己居然对她妈没来送饭感到遗憾时，她的瞳孔剧烈收缩。她甩甩头，甩出这样恐怖的念头。
耳边又回荡起肖艳和王秀秀恶毒的嘲讽和辱骂，她抿紧唇，对于食物的欲望一下子消散得一干二净。
指甲扣住桌面，发出呲呲的摩擦声，她深深呼吸，闭上双目。
冉妈原本是想晾冉月几天，再去给她送饭，然而她没料到如珠饭馆突然关了门暂时不营业。计划被打乱，她只能等待。等待饭馆重新开门之后，再去给冉月送。让冉月多等几天也好，等得越久就越馋。
她信心满满，目光扫过日历。再过几天，如珠饭馆就开门营业了。
晚秋的傍晚，就连霞光也是冷冷的，似乎在营造冬日的气氛，以便迎接十二月的初冬。袁如珠拉上病房的窗帘，以免冷风灌进来。
病床上，李长贵半靠枕头，全神贯注地刷着抖音。见袁如珠没注意他这边，他悄悄去拿桌台上放着的卤鸭掌。
卤鸭掌刚拿到手，他就听到袁如珠的声音传了过来，“幺姨爹，你现在不能吃过油过盐的东西。”
“我就吃一个，不打紧的。”
“别以为我不知道，你之前偷吃了两个，我看到了只是没说而已。”
闻言李长贵一窘，“行、行吧，那我不吃了。”
袁如珠笑着摇摇头，幺姨爹馋起来也跟个孩子似的。保温杯里水喝完了，她拿起保温杯去开水房接水。
接完开水，穿过走廊返回病房时。袁如珠望向走廊对面迎面走来的人。脚步微微一顿，她垂下脑袋。
打开保温杯盖子，浅浅一尝开水，重新盖回盖子的时候，她没有将盖子拧紧。
她一边看着手里的手机，一边向前小跑。
“砰！”她撞上迎面走过来的女生。
因为保温杯盖子没拧紧，热烫的开水直接泼洒到了女生的胸前。
“我靠！！！”女生急忙退开。幸好天冷穿得厚，开水没怎么烫到她。她满含怒气，“你干什么呢！走路不长眼睛吗！”
“对不起。”袁如珠直视她，眼里却没有任何歉意。
“你这什么态度！你这是道歉的态度吗？！”
“对不起。”袁如珠仍然是这三个，语气没什么起伏。
女生被她的态度激怒，推搡了她一把，“你有毛病吧！神经病啊！”
袁如珠顺势倒在地上。很快她站起来，也推了女生一把。女生怒火中烧，伸手就过来薅她头发。
因为经常练厨，袁如珠臂力很强，轻易地就桎住女生伸过来的手臂。随后她扬起手，一巴掌狠狠甩下去，甩到女生脸上。
“啪！”
女生头一歪，被这巴掌打懵了。她半倒在地，一时呆滞住。
袁如珠半蹲下来。她看着女生印着巴掌的脸，道：“疼吗，肖艳。”
呆滞中的肖艳顿时回神，“你、你认识我？”
“怎么，你不认得我了？”袁如珠挑眉。
“你……你是？你是谁？”
“杨如珠啊，你不认识了吗？”
“杨如珠……你是杨如珠！？”肖艳不可思议。她一脸难以置信。杨如珠怎么这么瘦了？她不是很胖的吗？她惊诧地张大嘴巴。仔细一观察袁如珠的脸，她发现袁如珠的五官的确很眼熟。
“你是杨如珠……刚才，刚才你是故意撞我的！”
“我没有故意撞你，是不小心的。”
“你就是故意的！你故意撞我！故意用开水烫我！还、还打我巴掌！我要打110，我要告你故意伤人！”肖艳拿出手机。
袁如珠轻声道：“光天化日之下，你可不要胡说，明明是我不小心撞到你，已经向你道歉了，但你不依不饶，对我动手，我只是正当防卫而已。走廊里可是有监控的。”
“你！”肖艳看着袁如珠含着笑的脸，知道自己中计了，“你个贱人！”她抬手去扇袁如珠耳光。
袁如珠掐住她的手腕，又给了她一耳光，“很疼吧，当年你扇我巴掌的时候，我也一样的疼。”
当年肖艳和王秀秀欺辱原主，虽然没怎么动过手，但一直对原主进行语言暴力，害得原本就不怎么开朗的原主越发沉默寡言，害得原主成绩越来越差，以至于连高中都没考上。
“你、你！”肖艳又被打懵了。她没办法相信眼前这人是杨如珠。杨如珠胆小怯懦，怎么敢还手的？
袁如珠甩开她，对走廊上走过来的医生喊道：“医生！你快来帮帮我！这人疯了！”
作者有话说：
大肥章，相当于三更了哈^_^
大家是不是吓到了，以为幺姨爹去世了吗哈哈哈，虚惊一场
我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊。
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88☪ 第 88 章 ◇
◎猪血豆腐汤◎
袁如珠露出害怕的样子, “这人蛮不讲理，跟疯了似的。”
“你放屁！你个贱人！你才疯了！”肖艳面目狰狞，扑过来要抓她。医生连忙抵挡住肖艳, “有什么事好好说，不要动手！”
“你别多管闲事！”
就在这时, 袁如珠看到拎着水果袋子的两三个村民来了走廊这边。村民们见有人欺负袁如珠，蹭蹭蹭挡到袁如珠面前。
“干啥呢你！”三个村民杵在肖艳面前, 怒目而视吼肖艳。他们仨都是高高大大的壮汉，一排站着挺吓人。肖艳吞咽唾沫，嚣张的气焰立刻矮了一截。她往后退一步。
她强撑着气势, 说：“一边儿去！不关你们的事！你们别多管闲事！”
其中一个村民说道：“你欺负如珠就是欺负我们！咋就不关我们的事了！”
听到这话，肖艳神经一绷。这几人认识袁如珠！看着他们粗实有力的臂膀, 她又后退半步。
识时务者为俊杰。她咬牙, 转身快步离开。真他妈的倒霉！她在以前的学校里莫名其妙被混混盯上, 迫不得已转到清河镇念高中, 结果又遇上杨如珠这个贱人, 被这贱人给欺负了！妈的！
“如珠，她没伤到你吧？”等肖艳离开后，村民面含关忧地问袁如珠。
“没, 叔, 谢谢你们。”
“没啥。刚才是咋回事儿？”
袁如珠摇摇头，不愿多说。村民们也没追问，只道：“对了, 长贵在哪个房间，我们是过来看他的。”
“就在前面, 我带你们过去, 对了, 叔，你们不要告诉幺姨他们刚才这件事，免得他们担心。”
“哎，行。”
袁如珠带着三个村民走进病房。
李长贵拆线出院那天，袁如珠买了一大束康乃馨和向日葵。李长贵抱着花束，乐呵呵的。袁如珠的视线划过他的后脑勺。
他的后脑勺上剔了一块头发，头皮上留了一条疤痕。袁如珠把帽子递给他，“幺姨爹，戴帽子遮一下伤疤。”
“戴不戴帽子都没啥，不讲究这些。”李长贵仍然乐呵呵的，并不为自己的后脑勺“破相”而在意。
袁如珠瞧着他后脑勺的那条疤痕。如果当时李长贵没救她，或许这条疤痕会在她身上，也或许她就此一命呜呼。
她心中颇为感慨，虽然原主的父母和养父母对她不好，但她的幺姨和幺姨爹对她很好。
幺姨能在家里那么困难的情况下收留她，幺姨爹能不顾危险舍命救她。她的父母不爱她，但幺姨和幺姨爹很爱她。原主不幸的同时，似乎也是很幸运的。
“走吧，咱回家。”李长贵抱着花，说道。
今天是小雪。
小雪节气，冬腊风腌，蓄以御冬。小雪时节，马上进入十二月，家家户户都开始杀猪割肉，腌腊肉，灌腊肠，村子里到处都飘着浓浓的肉香。
这肉香透着烈火烹油的大开大合，大油大盐的香。从车上下来，闻到空气里四溢的肉香，李长贵捂捂肚子，有些发馋。这他住院这几天虽然都有吃肉，然而吃得都很清淡，所以现在很馋这种大油大盐的肉。
他咽嗓子，问道：“珠珠，咱中午吃啥？”话音刚落地，前面就有人在喊：“长贵，你出院啦？恭喜恭喜啊！今天咱家杀猪，你们中午过来吃杀猪饭吧！”
杀猪饭，杀了猪的喜宴，乡下的杀猪饭一般有扣肉，回锅肉，现酥酥肉，酸萝卜炒新鲜肉……都是些大油大盐的肉菜。思及此，李长贵心头一动。
“哎，好，我们中午就————”
“长贵！你忘了医生咋说的，你还得再吃几天清淡的东西！”吴桂芳连忙打断他，然后对村民说：“谢了啊，中午我们就不去了。”
还得再吃几天清淡的东西。李长贵挠挠头，叹息一声。
袁如珠忽然说：“幺姨，他们家不是在杀猪吗？咱们去他们家弄点新鲜猪血，做猪血豆腐汤，幺姨爹今天出院，吃这个正好吉利。”
乡下人杀猪，会特意留下猪血。拿猪血和豆腐做成猪血豆腐汤，既好吃熨帖，且蕴含着“豆腐”之福气和“血旺”之旺气，吉祥喜庆。
回家把东西放好后，吴桂芳立即行动，去杀猪的村民那里拿猪血。
“要多少？”村民问。村民已经将猪血凝固好，凝固好的猪血搁在盆里，亮旺旺的。
“两碗就够了。”
村民十分豪爽，直接给了吴桂芳一盆猪血，“拿去吃吧。”
吴桂芳要给钱，村民虎目一瞪，“给啥钱哪，只管拿去吃！”
吴桂芳端着盆子回去，袁如珠讶异，“这么大一盆猪血？”
“嗐，我说只要两碗，她非要给我这么多。”
袁如珠笑了笑，“那我们就多吃些吧。”
袁如珠和吴桂芳准备做午饭，李长贵闲不住，打算去看杀猪，同别人唠唠嗑。
“你可不许在人家家里吃饭，到点了就回来。”离开前，吴桂芳嘱咐他。
“晓得了。”
李长贵背着手，悠哉悠哉地去看杀猪。往年这时候，他们家也要差不多要杀猪了。家里一年到头，也就杀猪那会儿能敞开肚皮多吃几口肉。所以每每到了杀年猪时，不仅孩子们高兴，他们大人也高兴。
然而今时不同往日，如今家里吃惯了大鱼大肉，也不怎么期待杀年猪这件事了。当然家里已经没有养猪了，今年也没有猪来杀。
李长贵慢悠悠地去外面玩时，袁如珠对吴桂芳说：“还是做洋芋箜饭吧。”
这几天李长贵住院，她和吴桂芳为了方便快捷，都用电饭煲煮的饭。电饭煲煮的饭到底不如柴火饭香。
吴桂芳手脚麻利地去刨土豆皮。
水煮饭沥米，油炒土豆，再添水焖土豆。等土豆闷的差不多了，再把沥米饭铺进去。
焖土豆的时候，袁如珠喝了小半碗米汤。沥米饭沥出来的米汤，清香稠滑，米香浓郁，大冷天喝上一碗，暖胃舒心。
喝完米汤，袁如珠开始做猪血豆腐汤。
把改好刀的猪血放入沸腾的开水里，微微搅动，以免猪血黏在一块。红亮亮的猪血在烧煮的过程中，颜色变浅淡了一些。
煮到七成熟，袁如珠关火。等待猪血在锅中慢慢冷却。冷却完毕，清水清洗。
她将清洗好的猪血块改刀，切成厚片儿。洗锅烧油，爆香几粒花椒。
花椒粒在呲呲呲的油炸声里，爆开香香麻麻的气味。花椒的香味炸出来，捞出，随之袁如珠爆香姜蒜末。
接着下肉末翻炒。翻炒断生，倒入清水。待煮开之时，她把猪血猪进去，放入豆腐块，盐和生抽调味。
最后盖上锅盖焖煮入味。汤汁沸腾中，肉末的香味逐渐侵入猪血块和豆腐块里。这时候，袁如珠掀开锅盖，撒味精和蚝油提鲜。出锅前，汤里下入葱段。
吴桂芳把火钳放下，“饭都快好了，长贵咋还没回来，他不会留在人家那里吃饭了吧？”
李长贵毫无预兆地出现在灶屋门口，“没有，我唠了会儿嗑，去学校接小秋和小夏了！”他身后，小夏小秋钻出脑袋。
“快去洗手，洗了手端碗吃饭。”袁如珠一边盛汤，一边说道。
猪血豆腐汤，红白绿三色相间，热气腾腾，暖香四溢。
惯例是先喝汤再吃饭。李长贵用调羹搅拌煮得浓白的猪血豆腐汤，吹散热气，吸溜一口。
暖热的汤汁清清淡淡的，然而却不过于寡淡，因为里头含着肉末肉香，沾着一点荤气，且还有淡淡的花椒麻味，故而口感虽清淡却不寡淡。
吸溜吸溜喝了一小碗汤，李长贵急不可待地去吃猪血。猪血被煮得嫩汪汪，筷子夹不起来，只得用勺子。
勺子舀起嫩汪汪水灵灵的猪血，吞入口中。猪血十分滑嫩，几乎是入口即化，化开后，猪血烧熟后特有的香气和肉香，以及豆腐清香一股一股地窜上舌尖，哗啦啦地侵占味蕾。
滑嫩入味，暖香可口的猪血，吃得李长贵浑身暖热舒坦起来，他美滋滋地又去舀猪血，余光瞥见袁如珠往她的汤碗里放红油和剁椒酱。
猪血豆腐汤，原本是要加红油和剁椒才够味的。然而他只能吃清淡的猪血豆腐汤。不过清淡的猪血豆腐汤也很香。主要是珠珠做的香！
袁如珠在汤碗里加了红油和剁椒，稍微搅拌几下，浓白的汤便染了一层红。
从“红色海洋”里捞出猪血，含进嘴里，香嫩的猪血融化，融化出浓郁的鲜味和辣味，袁如珠被辣到，她嘶了口气。
麻辣鲜香的猪血豆腐汤比清淡的猪血豆腐汤更带劲，吃着有种酣畅淋漓的舒爽感。
原本觉得清淡的猪血豆腐汤也很香的李长贵，见袁如珠吴桂芳和小夏小秋吃辣味的猪血豆腐汤吃的这么香，顿时觉得自己手里的猪血豆腐汤不香了。
“珠珠，等我能吃重油重盐的菜了，可得给我多煮点香辣的猪血豆腐汤。”李长贵咂嘴。
“行，等你能吃了，想吃多少就是多少。”袁如珠擦擦辣得微红的嘴唇。
吃完了饭，吴桂芳和李长贵去屠户家买新鲜肉，买了准备腌腊肉，灌腊肠。
赵建刚见他俩来了，说：“长贵，你出院啦？伤好透了？”
“好透了好透了。”李长贵边挑选肉边回道。夫妻俩买好肉，赵建刚还送了他们一截排骨和猪皮。
“排骨和猪皮是送你们的，如珠不是喜欢吃猪皮吗？我这里猪皮多的是，送你们一些，别客气。”
这半年来，每回李长贵他们来买肉，赵建刚都得送他们一些排骨、猪皮、猪耳朵，猪尾巴什么的。开始的时候，李长贵他们不愿意收，后头为了让赵建刚心安，就收了。
饭馆一直在赵建刚家订购猪肉，家里一直照顾赵建刚家的生意，且家里的猪肉摊子在饭馆的带动下生意变得非常好，因此赵建刚心中感激李长贵家，所以才经常额外给他们送一些肉，李长贵家不收的话，他心里过意不去，实在是心下难安。
“那我们就不客气了，谢谢了啊。”
“慢走。”赵建刚笑着挥手，“对了，长贵，饭馆啥时候开门啊？”
“明儿就开门了。”
“如珠饭馆终于开门营业了！”如珠饭馆的食客们千等万等，终于等到饭馆开门，一个个几乎夸张到喜极而泣。
“总算是开门了，他妈的，这一周过的，跟过了一年似的。”
“可不是嘛！”
饭馆将近一周没有营业，食客们都憋坏了，以至于扎堆扎堆地前来。因为人太多，李长贵和李小刚、魏蛮子提前开工，疏导人流，维持秩序。
看到李长贵，有食客问道：“老板，你伤好了？”
“好了，谢谢关心。”
很多食客都问候了李长贵，李长贵心中难免不雀跃，这么多人关心自己，心里自然是高兴的。又思及村民和食客们送他的水果和花篮，他不免又高兴了几分。
他那里想的到，有一天自己还能得到这么多人的关心。而这一切都是因为珠珠，他感慨道。
与此同时，北方某一城市。
此时已进入十二月，北方大部分城市温度都到了零下。天气冷飕飕的，风里有冰渣子似的。
一处公寓里，常小春拉起室友，“走嘛，我们就去看看！”
“这么冷的天，我才不出去，待在家里不好吗？”
“清河在南方，比我们这里暖和一些，就去嘛！”
“不去不去！跑大老远，跨省去一个农村的小饭馆吃饭，你也想得出来！我才不去呢！”
“可是他们都说这家饭馆很好吃！”
“好吃也不去！”孙玉婷用被子蒙住脑袋，“你听别人吹什么啊，一个农村的小饭馆，还又小又破的，能有多好吃？不就是营销炒作起来的，咱就别去浪费钱了！”
“可是我朋友说很好吃！他们去吃了的！”
“那我也不信有他们吹的那么好吃。”
“陪我去嘛。”
“不去不去！”
沉默许久，常小春说：“这样吧，你陪我去一次，要是不好吃的话，我就承包一个月的家务活，怎么样？”
原本家务活是两个人轮流做的。
孙玉婷是个懒货，原本就不怎么喜欢做家务，常小春提出这承诺，她立刻就心动了。
“那我们说好啊，要是不好吃的话，不对，应该是，要是没有他们吹的这么好吃的话，你就得承包一个月的家务活！”
“行，一言为定。”
孙玉婷笑了起来，接下来的一个月，她肯定不用做家务活了！那小破饭馆，怎么可能有吹的那么好吃？什么神仙饭馆，什么天下第一的饭馆，切，怎么可能！
作者有话说：
吃过猪血豆腐汤吗
89☪ 第 89 章 ◇
◎猪血豆腐汤◎
穿着大棉袄的孙玉婷和常小春走出机场。周围的人穿的都是厚外套, 没有一个人穿大棉袄。她俩的大棉袄显得尤为突出。
“清河比我们那里暖和多了。”常小春取下毛绒手套。
“是要暖和一些，但还是冷。”怕冷生物孙玉婷扯了下嘴角。
“走吧，我们先去清河镇。”
她们在清河镇订了酒店, 准备今晚先在酒店歇一晚，明早赶早去排队吃饭。
“那个村子怎么没宾馆啊, 要是那个村里有宾馆，早上就能多睡一会儿了。”孙玉婷说道。
常小春：“清河村还是个贫困村呢, 怎么可能有宾馆。”
孙玉婷闷声道：“是啊，贫困村，贫困村的小饭馆, 能有多好吃。”
“反正我们明天去吃了就知道了，我相信我朋友不会骗我的。”
“哦。”孙玉婷不以为意地耸耸肩。她已经在畅想未来的一个月她不用做家务, 会有多快乐。
次日, 天还没亮, 常小春就把孙玉婷从被子里拉了出来。
孙玉婷睡眼惺忪：“天都还没有亮呢。”
“去晚了就排不到队了, 快点！”
抵达如珠饭馆时, 时间刚过六点。
“我去。”孙玉婷目瞪口呆。这才早上六点，天都还是黑蒙蒙的，饭馆门前就已经有这么多人排队了。
“我说了很多人的, 你看, 我们来这么早，也排不到前面了。”常小春快步排到队伍后面。
天色越来越亮，人也越来越多。孙玉婷觉得自己仿佛处于一个非常拥挤的闹市, 耳边全是密密麻麻的人声。周围人群越来越拥挤，她不禁咋舌。这是她头一次看到这么多人来排队吃饭。
不是, 有这么好吃吗？居然这么多人来吃饭？她狐疑地望向前方破破烂烂的小饭馆。
快到十一点时, 她饿得咕咕叫。她早上只吃了一个面包, 现在肚子空荡荡的。
斜前方有老奶奶在卖饼子。孙玉婷说：“你要吃饼子吗？我去买两个饼子？”
“帮我买一个吧。”
孙玉婷来到老奶奶面前，“奶奶，这是什么饼子呀？”
“油炸粑。”
“油炸粑，是什么馅的？”
“有土豆丝，有萝卜丝。”
孙玉婷买了两个土豆丝馅的油炸粑。油炸粑是清河这边的特色小吃。孙玉婷和常晓春没吃过。
不过还挺好吃。米浆皮包裹着土豆丝炸成饼子，很香。吃完两个油炸粑，不多久便到了十二点。十二点钟一到，饭馆开门，食客们拿着排号陆续进入饭馆。前方队伍突然嘈杂起来。
“今天有新菜！”
“我靠我靠有新菜！是什么新菜？”
“猪血豆腐汤！”
听到前面食客们的骚动，孙玉婷疑惑，“不就出个新菜？至于这么激动吗？”
常小春解释道：“我朋友说，这家饭馆出的每一道新菜都很好吃，所以客人们这么激动。”说着她踮脚，排在前面的队伍看不到尽头，也不知她们今天能不能吃到饭。
晚上八点多，常小春一脸无奈，“走吧，回去吧，今天吃不了了。”
饭馆还有四十分钟打烊，然而排在他们前面的人还有很多。今天是没法进饭馆吃饭了。
孙玉婷：“你不是说每天这里都有这么多人吗，那明天我们岂不是也吃不到？除非今晚上不回去，在这熬夜排队？这么冷的天，我可不愿在这里熬夜排队。”
“美女，要代排吗？”一个男人忽然凑过头来。
“代排？”
“对，帮排队，保证排前排位置！”
孙玉婷心动了，“价格怎么算。”
男人说了一个价格。
“这么贵！”
“不贵了！美女，我这还算便宜的，你不晓得别人喊的什么价！”
如珠饭馆生意火爆，多的是人想来吃饭，因而也多的是人吃不到饭，因为饭馆不能提前预定，只能现场排队，所以代排和黄牛如春笋般冒了出来，且越来越多。
代排和黄牛越来越多，竞争压力也越来越大，所以他才不得已降价抢生意。
“我已经算很便宜的了，不信你去打听打听别人要的多少价。”
孙玉婷踟蹰不决时，一个十四五岁的小胖子走过来，“美女姐姐，我的价比他低！”
男人见状，咬牙切齿，这小胖子！为了一时的生意价格一降再降，价格战再这样打下去，价格会越来越低的。这样下去受惠的是食客，不是他们这些代排！蠢蛋！
最后孙玉婷买了小胖子的代排。
小胖子是村里人，叫小伟。因为地方近，做代排和做黄牛很方便，所以他做起了这个生意。他已经靠代排和做黄牛赚了一小笔钱。村里还有其他人和他一样，没摆摊做生意，而是做代排和黄牛。
这生意挺有赚头。自己靠做这生意赚了钱，现在能给家里买肉吃，想到爷爷奶奶吃到肉时，笑得牙不见眼的样子，他就止不住地开心。
他家里和村里大部分人家一样，穷得很。过年过节才能吃上一回肉。每回吃肉的时候，爷爷奶奶总把肉留给他吃。他们说他们不爱吃肉。小时候他以为爷爷奶奶是真不爱吃肉，长大后才明白，爷爷奶奶不是不爱吃肉，是疼他，才把所有肉都让给他吃。
明白了爷爷奶奶对他的疼爱的那一刻起，他就发誓，一定要挣很多很多钱，要让爷爷奶奶每天都吃上肉。
他现在在如珠饭馆这里做代排和黄牛，是想先赚一笔钱，攒到钱了，再做其他打算。有了本钱，也有做其他打算的资本。
他目含感激，望向冒着炊烟的小饭馆。多亏了如珠饭馆，他能赚到钱，能给爷爷奶奶买肉吃了。
小伟由衷希望如珠饭馆永远也不会倒闭，他希望如珠饭馆永远生意昌隆。
熬夜排到了次日中午十二点，孙玉婷和常小春与小伟汇合。
小伟拿出收款码。他用做代排和做黄牛的钱买了一个二手机，方便客人付钱。
听到支付宝到账的声音，小韦笑得眼睛都眯成了一条线。他还想继续找生意，可是困得不行了，得先回去睡一觉。
他打着呵欠，快步回家。回家前，他去屠户家割了两斤五花肉。他喜欢吃排骨，但爷爷奶奶年纪大了，啃不动排骨，得吃点软和的肉。
家里，爷爷奶奶正在编竹筐。
“小伟回来了？排了一晚上，累了吧？”小伟奶奶赶紧给他冲糖水喝。
“不累。”小伟咕噜咕噜喝糖水，“奶，我割了两斤肉，中午咱吃红烧肉。”
“咋又买了肉？昨天不是才吃了肉？你挣这点钱也不容易，天天买肉吃，多浪费钱。”小伟奶奶心疼地看着小伟黑黑的眼圈。
“我就是想吃嘛，奶，我先去睡一会儿，等会吃午饭了叫我。”他打着呵欠去睡觉。
小伟奶奶提起手里的五花肉。这孩子，明明喜欢吃排骨，却总买五花肉做红烧肉吃。她看着五花肉，看着看着，布满皱纹的眼角像是干裂的大地突然撒了水，微微湿润起来。
饭馆门前，常小春说：“今天终于可以吃到了。”她满怀期待，心里一片雀跃。
而她身后的孙玉婷却兴致缺缺。她始终还是不怎么相信如珠饭馆有别人吹的那么好吃。
全天下最好吃的饭馆？哈哈，这牛吹得在天上飞。如果如珠饭馆真的是全天下最好吃的饭馆，那这天下也够小的，这天下恐怕也就是这村子吧？
快要轮到她们俩的排号时，常小春搓搓手，激动不已。终于进入饭馆后，她连菜单都没看，直接点菜。在外面排队的时候，她就已经想好了要吃什么菜。
朋友说，如果去如珠饭馆吃饭的话，碰巧碰上饭馆推出了新菜，那么就一定要尝尝新菜，不仅是因为新菜一定会很好吃，还因为可能现在不吃之后就吃不到这道新菜了。
吃不到，是指两方面，一方面是指吃的人太多，所以吃不到，一方面是指新菜可能会限时供应，如珠饭馆里的菜并不是每道菜都长期供应的，比如之前卖的粽子，现在就没卖了。
所以碰到饭馆上新，就得毫不犹豫地点了吃！
“我们要一个猪血豆腐汤，就是新出的那个，要红油的，还要一个香煎鳗鱼豆腐。玉婷，你要吃什么？”
“我要一个田螺酿。”
点好菜，常小春深吸一口饭馆里面的香味。在外面闻到的香味虽然也香，但没有里面香的这么浓郁，她舔嘴，“好香啊，一定会很好吃的。”
她相信她的朋友。她朋友可是说这家饭馆天下第一，比任何一家饭馆都好吃的。
猪血豆腐汤端上桌，常小春哇了一声，“好香！”
汤汁红亮的猪血豆腐汤，冒着一股股热辣鲜麻，以不容拒绝的姿态钻进嗅觉里，瞬间麻痹嗅觉。
孙玉婷闻到这香味，下意识舔嘴。是还挺香的。她用勺子去舀猪血。
猪血滑溜溜的，一碰触到舌头，就融化了一般，嫩而爽口，油而不腻，热辣鲜麻，肉香里夹杂着豆腐芳香，一口吃下去，只觉入了火海，烧得全身都暖和起来。
孙玉婷愣了一下。常小春也愣了一下。下一瞬，她们俩不约而同又吃了一口。
紧接着，常小春哈哈大笑起来，“玉婷，你输了！你绝对输了！”
而已经回过神的孙玉婷则愁眉苦脸起来。
完蛋了完蛋了！
为什么这家饭馆的猪血豆腐汤会这么好吃。？！
孙玉婷犟嘴，“可能也就这道菜很好吃，不一定其他菜都这么好吃吧！”
她一边说着，一边用勺子舀上一勺汤浇到白米饭上。猪血盈盈盈地堆在白米饭上，颤颤巍巍地抖下来红油汤汁，将米饭浸润得透红。
猪血豆腐肉末末，海椒面面花椒末末，米饭也被氤氲得热辣滑爽起来。她尝了一口猪血豆腐汤泡米饭，心中惊叹，卧槽怎么这么好吃！
“其他菜肯定也会一样好吃的！你等着吧！”常小春道。
当田螺酿和香煎鳗鱼豆腐端上桌后……
常小春：“哈哈哈哈哈哈哈哈你输了！”
孙玉婷欲哭无泪。她现在心情很复杂。又快乐又痛苦。快乐的是吃到了这么好吃的菜，痛苦的是接下来的一个月，她要承包一个月的家务活。
谁能想得到，一个农村的小饭馆，居然会这么好吃！别人还真没瞎吹，这家饭馆还真的超级无敌好吃啊！天下第一好吃，这句话真不夸张……
孙玉婷一边大口大口地往嘴里塞饭，一边很痛苦地皱着眉。
旁边有小孩指她，“妈妈，这里的菜肯定不好吃，你看那个姐姐，肯定是很难吃姐姐才会有那样的表情的。”
孙玉婷听到这话，忙不迭道：“不是，这家饭馆很好吃的！我只是……反正很好吃！”
她只是在痛苦接下来一个月要天天做家务活而已。她叹了口气，忽而想到什么，“不对啊。”
常小春：“什么不对？”
作者有话说：
二更~
90☪ 第 90 章 ◇
◎腊味血豆腐◎
“我的意思是, 这家饭馆这么好吃，为什么名气这么小？要不是你跟我说，我都不知道这家饭馆, 我周围也没人知道。”孙玉婷觉得很不应该，这家小饭馆现在在清河本地很火, 但在全国，实在是没什么名气。
“还是有一些名气的, 毕竟上过热搜，还上了国内知名美食杂志呢。”
“这点名气完全配不上它的好吃程度！”
如珠饭馆的名气，根本配不上如珠饭馆！
常小春托腮, “大姐，这家饭馆才开业才半年呢, 而且开在这种山沟沟里, 才半年时间就已经在全国有些名气了, 已经很不错了好吗？”
“这倒也是。”孙玉婷点点头, “不行, 这么好吃的饭馆不火遍全国，真的天理难容！一定要让更多人知道这家饭馆！”她拿出手机，迫不及待在朋友圈, 亲友群, 同学群，工作群疯狂安利如珠饭馆。
安利完之后，继续吃饭, 吃着吃着，孙玉婷又说道：“这家饭馆价钱不便宜, 生意这么好, 赚的钱很多吧, 怎么不好好捯饬捯饬饭馆的门面，这破破烂烂的样子，谁看得出来有这么好吃。”
“或许老板很抠门吧哈哈哈。”
被人认为很抠门的某位老板，此时正朝兜里掏手机。她正炒着菜，兜里手机忽然响了起来。她没有及时接电话，而是等锅里的菜炒完了再接的电话。
掏出手机时，来电铃声已经截止。来电方是一个陌生号码。对于陌生来电她没怎么在意，正要把手机放回兜里时，来电铃声又响了起来。
仍然是之前的陌生号码。她接通电话，“喂，您好。”
“您好，请问是袁如珠袁女士吗？”
“是的，您是？”
挂断电话后，袁如珠一只手托着另一只手的手肘，陷入思考之中。
“老板，老板？”林有旺把切好的配菜递给袁如珠。
“老板？”
袁如珠即刻回神，“什么？”
“菜切好了。”
“哦好的。”袁如珠摒去杂念，继续专心工作。
冬月日短夜长，才六点多钟，天色就渐渐黑了下来。天一黑，气温也骤降。九点多的时候，李爷爷和刘奶奶闲了下来，他们怀里都揣着一个热水袋。
老年人怕冷，其他人还没用上热水袋的时候，他们早早就用上了热水袋。
“听长贵说，月底饭馆就要歇业了。”李爷爷说道，他胖了一圈的脸盘子在灯光下显得格外圆润。
脸盘子同样胖了一圈的刘奶奶说道：“那咱们这摊子也要跟着歇业了。”她一边说着编织绳子。
之前刘奶奶一直卖花环，冬天里花儿凋谢完了，她就没卖花环了，她现在在卖绳编手链，手工制作的七彩细绳上串上珠子，很精致漂亮，所以卖的也还不错。
“正好天冷了，歇下来也好。”李爷爷说道。到了月底就是隆冬，寒天雪地的，在外头摆摊，他这把老身子骨怕是受不住。歇下来也好，反正这大半年来靠着在饭馆边上摆摊，他攒了不少钱，暂时歇几个月也不愁没钱用。
“爷爷！刘奶奶！”戴着毛绒帽子的小虎抱着两杯热果茶跑过来。
“快喝，热乎着呢。”小虎肉嘟嘟的脸被夜风吹得泛红，原本就虎头虎脑的，戴着毛茸茸的小老虎帽子后，看着更加虎头虎脑了。把热奶果茶递给李爷爷和刘奶奶后，小虎钻进饭馆里，去找小夏玩。
单子已经做完，零碎的事留给帮厨后，袁如珠走出后厨。收银台后面，吴桂芳在看电视，怀里抱着打着瞌睡的小秋，她旁边，小夏和小虎在玩跳跳棋。
目光滑过虎头虎脑的小虎，袁如珠没忍住，捏捏他圆嘟嘟的脸，“小虎，最近没少吃肉呀，又长胖了。”
小虎红了脸，“我说我胖了，爷爷说我没胖，还让我多吃肉。”
袁如珠失笑，她摸摸他的圆脑袋，让他继续下跳跳棋。她坐到吴桂芳身边，“幺姨，你知道咱们清河的国宾馆吗？”
“咱们清河的国宾馆？啥是国宾馆？”
“就是接待外宾和贵宾的宾馆。”
吴桂芳了然，“咱们清河有国宾馆吗？我也不咋了解。”
“嗯，有的。”
“你突然问这干啥？”
袁如珠想了一想，摇头，“没啥，随便问问。”
次日一大早，吴桂芳和李长贵和供货商老板对接了之后，返回家去。回家途中，夫妻俩去屠户那里取猪血。
赵建刚才杀完猪，他光着膀子，浑身是汗，“给，刚从猪胸腔里接下来的槽血，新鲜着呢。”
进入十二月，家家户户都开始杀猪，杀完猪留下的猪血有用来现吃的，也有用来做可以长期储存的食物的，例如腊味血豆腐。要做腊味血豆腐，得用肥猪胸腔内凝固的槽血，槽血血红蛋白含量比较高，比其他猪血更加美味。
吴桂芳和李长贵端着新鲜的槽血，快步进入家门。
晨练回来的袁如珠观察盆里凝固的槽血，“嗯，新鲜，幺姨，你烧开水把菜叶子烫了。”
吴桂芳烫菜叶子的时候，袁如珠把嫩豆腐抓成碎末。嫩豆腐捏成蓉，猪槽血倒进雪白的豆腐碎末里，宛若红花落入白雪中，雪染红花，红花浸雪。
细细抓拌均匀，再把盐、花椒粉、胡椒粉和十三香抓拌进猪血豆腐碎末里。捏成泥的豆腐碎末和猪血，在一次一次的抓拌中，聚合成整块胶体。
将猪血豆腐胶块搓成圆球，用之前烫过又拧干了水的的菜叶子包起来，稻草捆扎紧实。
一个个圆球捆扎好，吊在灶台上方，接受烟火的持续熏烤。烟气环绕中，由表及里，圆球的烟熏风味一分一分加重。
“差不多熏十天，就可以吃了。”袁如珠抬首，仰视吊在灶台上方的圆球。
冷熏十天后，完成蜕变的圆球便是血豆腐。到时候剥开被熏的黑黑的菜叶子，里面会露出同样被熏得黑红黑红的血豆腐。
血豆腐只是外面黑红黑红的，里面的颜色不似外面那般黑红，里面的豆腐和猪血已经浑然一体，呈浅红色。
回想着血豆腐的味道，袁如珠口中分泌出口水来。
血豆腐的味道很独特，它带着微微的嚼劲，劲道弹韧的外皮包裹着丰润柔软的内里，干香滋润，吃起来口感类似腊肉。
透着调料的麻爽，腊肉的腊味，松枝烟熏的熏香，以及烟熏过的豆腐香气，这几种味道聚在一起，凝合成了一种朴实且独特的风味。
袁如珠吞咽下口水，只要再等待十天，就可以吃到干香滋润、麻爽可口、不是腊肉却胜似腊肉的腊味血豆腐了。
去年吴桂芳熏的腊味血豆腐没多少，早就已经吃完，所以今年袁如珠打算多熏一些，免得不够吃。
盆里留了些猪血，中午做猪血豆腐汤。本来今天家里不打算吃猪血豆腐汤，但李长贵想吃。今天他终于可以吃大油大盐的食物，因而急不可待地想要吃红油的猪血豆腐汤。之前看袁如珠他们吃的香，他馋坏了，做梦都在想着吃红油猪血豆腐汤。
临近中午时，李长贵一眨不眨地盯着锅里咕嘟沸腾的红油猪血豆腐汤，阵阵麻辣鲜香钻进鼻子里，香得他肚子咕咕叫起来。
彼时，清河国宾馆后厨里，副厨师长皱眉对着另一位副厨师长说：“这真的不是胡来吗？一个十几岁的丫头，怎么能主持国宴！”
“徐厨推荐的，大概不会错的吧？”副厨师长迟疑道。
国宾馆即将迎来一位重要外宾，可前几日，他们的厨师长即大主厨手受了伤，无法主持国宴。厨师长便去请珍馐庄的徐厨伊膳帮忙。伊膳厨艺高于大主厨，以前偶尔会来国宾馆帮忙。所以这次厨师长便又去找了伊膳。
然而伊膳拒绝帮忙，他向厨师长推荐了一位叫做袁如珠的厨子。
当时伊膳说：“她的厨艺远高于我，你可以去请她。”
厨师长问清楚袁如珠是谁后，非常诧异。一个十几岁的小姑娘？
伊膳笑道：“以她的水平，去京城的中央国宾馆做大主厨都没问题。我并非夸大，你去亲自尝一尝她的手艺就知道了。”
于是厨师长去了如珠饭馆。吃到如珠饭馆的菜的那一瞬间，他已经做下决定。
很快他便联系了袁如珠。邀请她去做此次国宴的大主厨。只是袁如珠还在考虑，并未做肯定回复。
伊膳和厨师长知道袁如珠的厨艺如何，然而后厨里其他人并不知情。所以当其他厨师听说有一个十几的小姑娘可能会暂代大主厨的位子，主办即将到来的清河国宾馆国宴的时候，厨师们都个个不可思议。
“厨师长不会脑袋糊涂了吧？一个十几岁的小姑娘，还能比得上咱们？”
“是啊，厨师长只是手受了伤，难道脑子也受伤了？”
“她的饭馆在我们这儿这么火，说明她的厨艺的确很不错，可……到底还是个年轻的小丫头啊。”
“搞砸了怎么办？这次来的外宾很重要的。”
“厨师长真是疯了！”
作者有话说：
小时候奶奶做的腊味血豆腐巨好吃，干香干香的血豆腐，吸溜~