91☪ 第 91 章 ◇
◎羊排火锅◎
清河国宾馆的厨师们对袁如珠担任国宴大主厨的事讨论得热火朝天, 然而袁如珠本人还没有考虑好要不要答应去承办国宴。
首先，迎接外宾办国宴的那几天，如珠饭馆在营业期。如果要去办国宴的话, 那么如珠饭馆就又得暂停营业。
其次，办国宴是很郑重的事, 她没有办国宴的经验，直接就去做主厨, 会出什么问题也不知道。对于有经验的国宴大厨来说，每次准备国宴都是一场考验，考验即压力。而对于她这种没有国宴经验的厨师来说, 压力就更大了。
当然，是压力, 也是一场挑战。而作为一名厨师, 应该不惧于任何一场挑战。袁如珠垂睫, 多番思索后, 她做下决定。
“啥国宾馆？”突然听到袁如珠提起国宾馆, 李长贵一时没反应过来。
“我说，过段时间我要去国宾馆承办国宴。”袁如珠重复道。
听到“国宴”这两个字，李长贵愣了愣。下一刻激动起来, “国、国宴！珠珠你要去承办国宴？”
吴桂芳也激动道：“真的吗？”
“嗯, 真的。”
承办国宴，这可是给国家办事！在李长贵和吴桂芳心目中，给国家办事是十分体面, 十分光荣的。
小秋懵懂道：“姐姐，什么是国宴？”
袁如珠解释了国宴的意思。小秋还没说话, 小夏抢先道：“哇！就是给那些大人物做饭吃呀！”
李长贵接着问：“那这次要接待的外宾是谁？”
袁如珠说是某外国市长。李长贵更加激动了, “珠珠, 到时候你让那什么外国市长瞧瞧咱们中国菜的厉害！”
李长贵经常刷抖音，老是看到有外国人夸中国菜有多么多么厉害，多么多么好吃，一开始他还看得很高兴很自豪，后来看多了，就知道那些老外大部分都是为了钱才这么夸中国菜的。真心觉得中国菜很好吃的并没有多少。
他一直觉得挺憋屈，明明自己国家的菜这么好吃，中餐却在国外排不上什么名号，连日餐韩餐都比不上！
所以这次袁如珠能给老外做国宴，李长贵尤其激动。珠珠手艺这么好，做的菜那么好吃，到时候在老外面前，肯定会给中国菜长脸！
一想到此，他就止不住地兴奋起来。
到了冬月，地里的农活已经干完，村民们都闲了下来，一闲下来，就喜欢扎堆在唠嗑话家常。现在村东如珠饭馆那边热闹，闲下来的村民们便扎堆去了村东。
老槐树下，围在一起的村民们磕着瓜子，有一句没一句地闲聊着。
突然有人出声，“哟，这不是常贵和桂芳嘛，你们咋过来了？今天不是周末饭馆不开门吗？”
李长贵笑呵呵：“嗐，闲着没事出来溜达溜达。”
“对，溜达溜达。”吴桂芳坐到长板凳上。
“如珠咋没出来溜达？”有人问。
吴桂芳似乎早就在等人提起袁如珠，一有人提到袁如珠，她立即回道：“珠珠？她在家里练厨艺呢。”
村民们对袁如珠的勤奋刻苦赞不绝口：
“如珠这孩子，放假也不好好休息休息，这么努力，也难怪能这么出息。”
“是啊，厨艺都已经这么厉害了，还这么刻苦地练习厨艺，怪不得她能挣大钱！”
“我家孩子还是有她这么努力，那也不至于考不上高中啊。”
听着村民们的夸奖，吴桂芳和李长贵夫妻俩挺起胸膛，然后道：“我跟她说天天这么刻苦也不行，该休息的时候还是要休息，将才我和常贵出来溜达的时候，喊她一起出来玩，她硬是不出来，说马上就要去承办国宴了，要给外国贵宾做宴席，得好好再练练厨艺。”
村民们静默了好半晌。
“啥？国、国宴？外国贵宾？”
吴桂芳笑眯眯道：“对，国宴，那外国贵宾好像是外国的一个市长，过一段时间要来访问咱们清河。”
村民们瞠目结舌。
“哎哟我的老天爷，如珠要去当国宴大厨啦？”
“招待外国贵宾？”
“天哪，俺没听错吧？”
一时间村民们热议起来。他们看着吴桂芳和李长贵的目光里，有震惊，有羡慕还有些许的嫉妒。
“桂芳，你这外甥女，不得了不得了啊。”
“这么小的年纪就能去做国宴大厨哪！”
有村民感叹，“这闺女咋就这么出息呢。”
吴桂芳和李长贵笑得眼睛眯成了一条缝，嘴角泛起一阵阵涟漪，眼角眉梢间都是隐藏不住的自豪与骄傲。珠珠去当国宴大厨，很给他们长脸，夫妻俩原本不想来炫耀的，但实在是忍不住。这么长脸这么光荣的事情，他们没办法忍住不炫耀，他们恨不得全世界都知道珠珠有多么争气。
突然，有人脸上露出惊慌的表情，“那个，长贵……”
“咋了？”
“你外甥女要去做国宴大厨了，那饭馆咋办？饭馆不开了吗？”
这话一问出来，在场的所有村民几乎都露出了同样惊慌的表情。
袁如珠去做国宴大厨了，那饭馆不就不能开了吗？饭馆不能开了，那他们也不能跟着摆摊做生意了，那旅馆也没有修建的必要了，还有农家乐，也不用开办了，那他们清河村脱贫致富的目标又没希望了！
村民们惊慌到近乎恐惧，一个个脸色发白地看着吴桂芳和李长贵。
夫妻俩见村民们一副被吓到了的模样，忙不迭解释：“不是，珠珠就去办这一次，不是以后就一直待在国宾馆了。”
“也就是说饭馆还要一直开着是吧？饭馆不会停业是吧？”村民急切地问道。
“那当然，你们放心，饭馆不会停业的。”李长贵知道村民们为什么吓成这样。现在村民们靠着如珠饭馆做生意赚钱，自然唯恐如珠饭馆关门不做了。
得到李长贵的保证，村民们纷纷松了口气。
“吓死我了，还好还好。”
“俺也吓死了！”
村民们拍着胸脯，一副从噩梦中缓过来的样子。将这一幕收入眼底，李长贵和吴桂芳笑了笑。
又聊了一会儿天，忽然一阵大风刮来。呼啸的大风里仿佛含着雪粒子，一颗颗地砸到人脸上，瞬间在脸上化成一片冰凉寒意，透皮刺骨。
“嘶……”大家都被这阵寒风吹得缩起了脖子。
李大爷拿着烟斗，说：“再过一阵子怕是要下雪了，这风越吹越冷，大家赶紧的回家吧，别冻凉了。”
村民们在越刮越大，越刮越冷的寒风里散尽。
“对了，长贵，后天我们家杀猪，记得来吃杀猪饭！”有村民跑回去前喊道。
这段时间，不管村里哪一家杀猪，都要邀请李家去吃杀猪饭。不过李长贵他们无论哪一家都没去。都邀请他们吃杀猪饭，若去了一家，那别家也得去。都得去的话，不如一家都不去。
夫妻俩快步跑回家，一进屋马上关紧大门。
袁如珠出来，说：“我看了天气预报，今晚要大降温，幺姨你们注意保暖。”
“哎，好。”
屋外的寒风一直刮到深夜。第二天早上，家里烧起了火炉。昨天的寒风刮得气温大降，村里家家户户都烧起了火炉。
此时，李长贵一家人围在炉子周围，烤着烧得红火的煤炭，炭火层层，烘烤着皮肤，虽然热乎，但煤炭气味闷人。
袁如珠快速刷购物软件，选购着电烤火炉。选好电炉之后，她说：“今天晚上就能送到，晚上咱们就不烧煤炭炉子了，咱烧电烤火炉。”
现在乡下大部分还烧的煤炭炉子，李长贵家也一直烧的煤炭炉子，往年冬天就靠烧煤炭取暖，所以家里没电烤火炉。
“烧电炉方便，没什么气味，想烧多久就烧多久，不像煤炭炉子还要经常换炭。”袁如珠如是道。
“等天气再冷一些了，咱就不烧烤火炉了，直接开暖气。”说着，袁如珠瞥向窗外。这气温降的，怕是过不了几天就得开暖气了。
过了两天，到了大雪节气。此时北方很多城市都在下雪，清河倒是没下雪。但清河的气温又下降了不少。
晨练回来的袁如珠疾步奔进屋子里，“外面好冷啊。”她放下菜篮子，蹲到烤火炉边上烤火。五面电火炉档位开到最大，热气直朝她手上熏。小秋把暖乎乎的手放到袁如珠手里，奶声奶气道：“姐姐，我的手烤得很暖和的，给你暖手。”
握住小秋肉肉的小手，袁如珠笑道：“好。”
吴桂芳将红薯粥端出来，“快喝点热粥。”
大雪节气时，清河有喝红薯粥的习俗，红薯粥暖胃润燥，早上醒来喝一碗，暖身又暖胃。
红薯粥软甜黏稠，小半碗快喝完时，李长贵提着一块羊肉进了屋。
“珠珠，羊肉买回来了，可新鲜了。”
有谚语云：“冬令进补，开春打虎。”大雪的到临，提醒人们要开始进补了，此时进补，能强壮身体，抵御严寒。滋补的食物里，羊肉首当其冲。所以大雪这一天，很多人都会吃羊肉。
今天家里买了羊肉，打算吃羊排火锅。到了准备午饭的时间点，袁如珠用料酒和姜片冷水焯砍成小块的羊排。锅中烧油，烧化冰糖，炒香香辣酱。爆香姜片、葱蒜末和干辣椒。
接着爆香白芷、草果、小茴香、八角以及桂皮。各种大料聚合在锅底，被热油炸出一股子浓烈霸道的刺鼻香味时，袁如珠倒入焯好的羊排。
羊排入锅，与热油碰撞，很快肉里的油脂便被高温热油逼出来。一缕缕油脂滋滋啦啦地流淌进锅底，羊肉与羊骨的鲜味也随之流淌出来。
爆炒出来的羊肉与羊骨的鲜味只钻鼻腔，让人口中的唾液不禁酝酿成海。
这时烹入老抽生抽和料酒，继续炒匀，倒清水煮开。煮开后转小火继续煮。
飘浮着红辣子的汤汁不停地“浇灌”着羊排，一块块羊排在越发红亮的汤汁里变得越来越熟烂，也越来越香。
焖到第四十分钟的时候，袁如珠将蒸锅汤肉转移到电磁炉里。
桌上放着电磁炉，电磁炉周围摆放着土豆片，胡萝卜片，白菜，金针菇，香菇，嫩豆腐，豆腐泡，羊肉片等等涮菜。
一家人围坐在咕嘟沸腾的羊排火锅前，开始涮菜。火锅汤上飘浮着一层红红的油花儿，油花儿里冒出来的热气，从鼻腔里流进胃里，如暖流般烘着胃部。还没吃上，四肢就已经还开热乎起来。
袁如珠把豆腐烫进汤锅里，去夹羊排骨。晕染着红油的羊排炖得十分软嫩，一咬满嘴汤汁。
含在口中轻轻一抿，肉骨瞬间脱离，然而肉脱骨后仍然保持着完整的形态，并没有成肉渣。完整的羊肉熟烂，且微微透着筋道，咀嚼的过程中，辛辣味和肉鲜被牙齿一滴一滴压榨出来，又辣又鲜！
热烫的鲜辣流进五脏六腑，化作了一把烈火，烧得五脏六腑都热烫起来。
很快袁如珠脸上便起了一层汗，她热得脱下一件毛衣，小夏小秋他们脸上也直冒汗。
窗门紧闭的堂屋里热气弥漫，形成了一团团热雾，雾里飘香，香里尽是汤汁咕嘟咕嘟冒泡的声响。
袁如珠喝了一口杯子里的雪梨酒。羊排火锅的香味无孔不入，雪梨酒里也被渗了一丝肉香，她喝着掺了肉香的雪梨酒，鼻尖又冒出了一层汗。
擦擦汗，她涮了一片羊肉。羊肉切的薄薄的，放进锅里稍微一烫就熟了。烫好的羊肉片在蘸料里滚一圈，吃入口中时同羊排一样热烫鲜辣，但比羊排多了一分细腻的嫩滑。
浑身汗湿的酣畅淋漓让全家人都吃得痛痛快快的，李长贵满脸潮红，嘴唇也被辣得泛红，他说：“这么冷的天还是得吃火锅，吃火锅才够劲儿。”
小夏说：“是吃羊排火锅才够劲儿！今天小虎家也吃羊排火锅呢！”说完他夹起一块羊排，放到袁如珠碗里，“姐姐，给你吃。”
“谢谢啊。”袁如珠啃着羊排，思绪慢慢飘到了中下旬的国宴上。中下旬要准备的国宴里，有一道以羊肉为主的国宴菜。
作者有话说：
寒天吃羊排火锅，又热又香，贼拉舒爽！
92☪ 第 92 章 ◇
◎羊肉抓饭◎
因为没有准备国宴的经验, 袁如珠得提前几天去国宾馆适应和熟悉一下流程。
吴桂芳想陪袁如珠去，怕她一个人在城里孤单。袁如珠摇头，说不用, “天儿这么冷，你们就好好在家里待着吧。”
她看了一下天气预报, 后面几天，城里比村里还要冷一些。
李长贵开车送袁如珠去往清河城。抵达清河国宾馆后, 李长贵和吴桂芳望着国宾馆大门，赞叹了一声。他们原先觉得镇上的金樽饭店和珍馐庄已经算气派的了，见了国宾馆才晓得, 在国宾馆面前，金樽饭店和珍馐庄根本就不够看。
“毕竟是国家招待外宾贵宾的场所, 不弄得气派点, 那不是给国家丢脸吗。”李长贵啧啧道。
在大门前站了片刻, 很快有负责人来接袁如珠。袁如珠和李长贵吴桂芳道别, 跟着负责人进入大门。
国宾馆坐落于湖边, 绿化极佳，空气里到处都溢着清芬馥郁的草木花香。
曲径通幽，石桥流水, 绿水潺潺, 柳堤弯弯，瓦当素雅，庭廊秀美, 花窗精巧，水景柔灵, 假山俊秀, 翠竹郁苍, 闲花似锦。整个国宾馆呈中式古典园林的建筑风格，十分古朴雅致，清幽宁静，赏心悦目。
负责人将她带到住宿的房间。整理好行李，稍作休息后，袁如珠穿上国宾馆的厨师制服，在负责人的带领下去往国宾馆后厨。
虽然国宾馆是古色古香的中式古典园林建筑风格，但国宾馆的厨房却很现代化。袁如珠一路前行，将后厨外面的景观一一收入眼底。步至厨师长的办公室，她整理了一下仪容。
之前决定好来承办此次国宴后，袁如珠就和厨师长见了一面。所以这不是她第一次见厨师长。厨师长是一个脾气很温和的胖师傅，见她来了，他笑道：“来了？坐了好几个小时的车，累了吧？快坐快坐。”
他递给她一杯热茶。
“今天又降温了，外面很冷吧？”他先是和她闲聊了一下，接着开始聊后厨具体事宜。袁如珠认认真真地听着，忽而见厨师长笑道：“你怎么看起来一点都不紧张？”
“其实也还好，没什么好紧张的。”袁如珠说道。
厨师长语气变轻，忆及往事，“我当年第一次来这里，可比你紧张多了。”
当年他第一次来国宾馆，已经二十二岁，他进来的时候眼睛不敢到处看，话也不敢乱说，和带他的师傅见面时，心跳如擂鼓，紧张到结巴。
而袁如珠不过才将将十五六岁，却比他当年要从容得多。现在这些年轻小娃娃，可比他当年稳重多了。他颇为感慨，又聊了片刻，他领着袁如珠去往后厨中心。
国宾馆有好几个后厨，总后厨中心位于厨师长办公室北侧，后厨中心里，穿着制服的厨师们正各司其职。
厨师长领着暂代主厨来了，厨师们停下手中的活，视线集中在袁如珠身上。
厨师们早就知道暂代主厨是一个十几岁的小姑娘，心里也有提前准备，然而真正看到袁如珠的时候，他们还是免不了有情绪波动。
太小，太年轻了。青涩稚嫩的小丫头，怎能堪当国宴主厨？
厨师们打量着袁如珠，神色各异。在他们眼里看到明显的质疑和不信任，袁如珠依旧从容淡定，简短地介绍了一下自己。
她说完，厨师长率先鼓掌欢迎她，厨师们也纷纷鼓起掌来。虽然厨师们不怎么信任袁如珠，但表面功夫还是做的不错，欢迎她的时候个个都是笑脸，掌声也鼓得热烈。
有一个年纪较轻，大概二十五六的厨师笑道：“小妹妹，听说你厨艺比珍馐庄的老板还厉害，露一手给大家长长见识呗？”
其他厨师跟着道：“是啊是啊，让我们见识见识天才！”
厨师长哪里看不出厨师们的目的，他摇摇头，看向袁如珠。
袁如珠莞尔，“好，你们有什么想吃的吗？”
先前较年轻的那位厨师举手，“羊肉抓饭可以吗？”他是新疆人，最擅长羊肉抓饭，想看看袁如珠做的羊肉抓饭如何。
而羊肉抓饭正好是此次国宴菜单上的菜。
“可以，那我就做羊肉抓饭吧。”袁如珠卷起衣袖。
厨师长一声令下，厨师们立刻将羊肉抓饭需要的主料全部堆到袁如珠这边的案台上。
袁如珠把大米泡进清水里。泡大米的时间，她选了一块比较手的羊后腿肉和一块羊油肥膘。羊肉和羊油都切成丁。
洋葱、胡萝卜切丝，袁如珠用油滑锅。
厨师们一眨不眨地关注着袁如珠。从她切配料和滑锅的功夫来看，她经验很老道，的确有两把刷子。
油滑完锅，洋葱丝炒锅里。细细煸炒洋葱丝，炒到洋葱出味的时候，胡萝卜丝炒进去。
紫色洋葱与黄色胡萝卜丝在油锅里翻卷纠缠，洋葱的辛味和胡萝卜丝的清香同样在翻卷纠缠，这时候，袁如珠倒入切好的羊肉丁和羊油丁。
羊油入了锅内，比羊肉先一步作出反应，滋滋滋滋声里，羊肉融化，渗进每一条洋葱丝和胡萝卜丝里。而羊肉跟随其后，也滋滋冒起油来。
锅里的羊肉炒到基本上熟了的时候，袁如珠往锅里倒黄酒，撒盐、胡椒粉。随之又将番茄沙司和番茄酱炒进去。
火苗飘入锅内，像是点燃了锅里的爆竹，砰的一声，肉油的鲜醇在火苗里爆发出来。
香味在空气里弥漫，厨师们鼻翼微动。行家都知道，菜要炒得香，火候时间，调味比例等等方面都至关重要。这些方面的差异也就造成了成品味道的差异。
袁如珠对这些方面把控得极佳，因而炒出来的香味也极香。
擅长做羊肉抓饭的那位新疆厨师眼神微微变化。他自己炒出来的羊肉……没这么香。
锅里的羊肉已经穿上了一层红色水晶衣，红亮亮的，鲜香喷鼻。
炒好的羊肉出锅，盛进电饭锅里，袁如珠把浸泡过的大米平铺到肉上，倒清水没过大米，盖上锅盖开始焖饭。
随着时间的流逝，大米的米香从热气里钻了出来，清芳米香里，一股一股地融着羊肉的鲜味，洋葱的辛味，以及胡萝卜的甜味。气味纷杂，但不杂乱，是是有层次感的，一层层叠进的香。
饭已经焖好，袁如珠打开锅盖，浓郁的香气瞬间涌出来，而后蒸得红红的米饭暴露在空气里。
厨师们闻到这浓郁的香味，下意识地滑动喉结。
袁如珠将葡萄干铺进饭里，重新盖上盖子焖。盖上盖子后，浓香被隔绝。厨师们有些意犹未尽地深吸空气里微弱的香气。
再焖了几分钟，重新揭开锅盖，用勺子将米饭和下面的羊肉拌匀。搅拌均匀的羊肉抓饭装盘。
“好了，尝尝吧。”袁如珠笑盈盈道。
她话音一落，厨师们就拿起了勺子，快速去挖盘子里喷香的羊肉抓饭。
米粒颗颗分明，晶莹剔透，泛着红光，入口很是香润。每一粒米饭都吸饱了羊肉的汤汁，湿透了肉香，油润且微微弹牙。
夹杂在米粒里的羊腿肉带筋带骨，肥瘦相间，口感弹性十足，又嫩又有嚼劲。羊肉皮下脂肪被烧得油滋滋地香。牙齿轻轻一摩挲，肉汁就迫不及待地蹦了出来。
肉汁里肉香原始，但无腥膻，非常鲜，鲜得舌头都快吞下去。里面掺杂着一丝一缕的米香，洋葱香味，胡萝卜和果干的甜味。各般浓香如美酒一般化在舌尖，层层香味在舌尖上打转，发酵出醉人的香醇。
洋葱和胡萝卜入口即化，软烂入味，果干果香十足，很是解腻。
底部的米饭起了锅巴，焦脆的锅巴裹着香嫩的羊肉，香喷喷的洋葱胡萝卜果干，一齐在口腔里混战。然而谁也打不过谁，最后手牵手，化作了令人昏厥的至味。
厨师们瞠目结舌。
这、这！
他们脸上的表情如调色盘一样，缤纷精彩。尤其是擅长做羊肉抓饭的那位新疆厨师，脸一会儿青一会儿红的，表情精彩得不得了。
厨师长扫视着他们精彩纷呈的表情，轻轻哼了一声。他又吃了一口羊肉抓饭。
毫不夸张地说，这是他此生吃过的最美味的羊肉抓饭。袁如珠这小姑娘，似乎是把羊肉抓饭做到了极致。
那位新疆厨师怔愣好半晌，他道：“小妹妹你……袁厨，袁厨你真厉害。”
他发自内心地，由衷地赞美袁如珠。他总认为，其他民族做的羊肉抓饭，都不如本族人做的羊肉抓饭。然而，袁如珠做的羊肉抓饭。比他吃过的任何本族人做的羊肉抓饭都要好吃。
他难以想象，羊肉抓饭可以好吃到这种地步。此时此刻，他对袁如珠的厨艺佩服得五体投地。
其他厨师们心底也在震荡。这小丫头，到底是怎么把羊肉抓饭做到这么好吃的？！他们看袁如珠的眼神微微变幻。听到新疆厨师夸赞袁如珠，他们也跟着夸起来。
“好吃！”
“羊肉怎么烧得这么香的？你太厉害了！”
“我就没吃过这么好吃的羊肉抓饭。”
“小妹你做的羊肉抓饭绝了，牛逼啊！”
他们个个竖起大拇指，对袁如珠心服口服起来。虽然袁如珠只做了这一道菜，但只从这一道菜，就足以探出袁如珠的厨艺到底有多好。她的厨艺可担得上“出神入化”这几个字。
怪不得她开的饭馆生意能如此红火。就这手艺，生意不红火，那才怪了！
“小妹，你这是在哪里学的厨艺？”有一位厨师眸光亮亮，问她。
“对啊对啊，你在哪里学的厨艺？你师傅不会是哪位名厨吧？”
小小年纪就有这般厨艺，除了有天赋外，肯定有一位很厉害的老师。
“我没有师傅，都是自学的。”袁如珠回道。
空气顿时安静下来。
厨师们先是震住，旋即纷纷像受了打击似的，神情有些呆滞起来。
自学。
这两个字杀伤力极强，厨师们不约而同地想到，有时候老天的确很不公平。
能在国宾馆里当国宴大厨，证明他们每个人都是有些天赋的，然而他们的天赋在袁如珠面前，只能算是平庸。
袁如珠不是有天赋，是非常非常非常有天赋。
真实而残酷的天赋差距让厨师们一时心情复杂起来。那位新疆厨师嘴唇颤动着，“厉害啊。”说着他鼓起手掌。
他一鼓掌，所有人都跟着鼓起掌来。
先前他们鼓掌欢迎袁如珠的时候，掌声热烈，但都是装出来的热情，现在倒是真情实意地为她鼓掌。
噼里啪啦热烈的掌声里，袁如珠浅浅一笑，“谢谢。”
厨师长见状，胖乎乎的脸上挂上笑容。他勺子一动，继续吃盘子里的羊肉抓饭。再不快点多吃几口，等下就没得吃了。
厨师们鼓完掌，发现厨师长在大口大口吃羊肉抓饭。他们突然反应过来，立刻伸勺子去挖羊肉抓饭。
你一勺我一勺，很快羊肉抓饭只剩了个底儿了。厨师们个个眼疾手快，去抢剩下的羊肉抓饭。
他们抢得厉害，袁如珠稍微退后一步，把空间让给他们。
最后一口饭被厨师长抢走。厨师们眼神哀怨地看着吃得满足享受的厨师长，意犹未尽地舔嘴。
厨师长吃完，一抹嘴，道：“好了好了，别围在这里了，都干活去。”
厨师长带着袁如珠熟悉流程。每一场国宴，从筹备到落幕，都是一场精确到秒的战斗。菜肴烹饪，直到端盘上桌，几乎每一步几乎都要精确到秒，一点差错都不能出。
此次国宴每餐要准备六桌，菜单上有开水白菜，狮子头，佛跳墙，罐焖三宝鸭，蒜籽烧裙边，酥皮鱼翅盅，乌鱼蛋汤以及羊肉抓饭等等菜肴。这些菜袁如珠都会。不用花时间提前学习。
为了确保后天的国宴不出一丝差错，今明两天都要做提前练习。菜单上的菜按照烹饪时间调配了烹饪顺序。耗费时间的菜得最先做，例如佛跳墙。佛跳墙从食材的准备到汤汁的完成，得花两天时间。
作者有话说：
羊肉抓饭，哎妈太好吃了！给大家安利！
感谢在2022-11-07 15:52:37~2022-11-08 16:42:23期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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93☪ 第 93 章 ◇
◎脆皮鲈鱼◎
“如珠！如珠！”
袁如珠正坐着啃黄瓜, 哈迪尔兴满脸喜色地冲了过来。
哈迪尔就是那位新疆厨师。他兴高采烈道：“我听服务员说，那位x国市长和他的随行团们吃得可满意了！盘子都几乎吃干净了！我猜要不是注重脸面不好意思全吃完了，肯定会都吃干净的！”
“是吗？”袁如珠弯弯眼角, 又啃了一口脆脆甜甜的黄瓜。国宾馆的食材都是上好食材，黄瓜也不知道是哪里提供的, 口感特甜脆。
“当然！”
有厨师笑道：“这不是预料之中的事吗？如珠做的菜这么好吃，只要是个正常人都会爱吃的吧。”
“就是！”
袁如珠三两下啃完黄瓜, 注意到哈迪尔欲言又止的眼神，她问：“你有什么想说的吗？”
哈迪尔挠挠后脑勺，“如珠, 那个啥……我、晚上还能吃羊肉抓饭吗？”
这几天袁如珠都给他们做了羊肉抓饭吃。但是他怎么都吃不过瘾。恨不能天天吃顿顿吃。
“行啊，想吃就做呗。”
哈迪尔眉开眼笑, 活像白捡到钱了似的, 其他厨师们亦如此。
袁如珠去洗手时, 吴桂芳突然给她打了视频过来。她连忙去休息室接视频。
“珠珠, 宴席已经准备完了吧？咋样？”
“嗯, 都已经吃完了，还行，明天再准备一顿午宴就可以回来了。今天村里冷不冷？”
“冷, 开暖气了都。城里呢？”
“也一样。幺姨, 我明天回去，家里有什么要买的？我顺便在城里给买了。”
“也没啥要买的，明天几点？我们来接你。”
袁如珠只准备今天的午宴, 中午过后她就闲了下来。不过她没去休息，而是继续待在后厨里练习厨艺。
她轻按着豆腐, 左手抵住刀面左侧, 边切豆腐边移动。豆腐切好, 她在豆腐上撒了些水。刀往豆腐的右边轻轻切刮，渐渐地，豆腐匀速成丝。
哈迪尔凑过来，“啧……”
文思豆腐是非常考验刀工的一道菜。切出来的豆腐要细如发丝，几乎能丝丝穿银针，而且切出来的豆腐根部还得连接着。若刀功不精湛，不灵巧，便切不出来这样的豆腐。
打量着案板上细如发丝的豆腐，哈迪尔暗自咂舌。他也能切出这样细如发丝的豆腐来，但他切的时候精神是高度紧张的，因为不小心一分神，豆腐就可能切断。而袁如珠且豆腐时，一派从容，仿佛是随便切出来的，非常轻而易举似的。
她小小年纪就有了这样精湛的刀工，果然天赋异禀就是天赋异禀。
发现袁如珠手边的豆腐已经切完，哈迪尔忙不迭去给她端了一盘新鲜豆腐，殷勤地放到她手边，“给。”
袁如珠抬目，“谢谢。”
切了好几盒子的豆腐，袁如珠撂下菜刀。她一边捏着酸乏的手腕，一边离开厨房。
下午四点多的时候，袁如珠重新去往后厨。
“如珠来啦？”
“如珠！”
她一路走进来，厨师们都在向她打招呼。这几天下来，她已经和厨师们相处得很熟络。
“今晚吃点什么？”有人兴冲冲问道。
“嗯……”袁如珠托腮，“哈迪尔想吃羊肉抓饭，得做个羊肉抓饭，再做个脆皮鲈鱼。”
国宾馆里的鲈鱼比外面市场上卖的鲈鱼味道要鲜嫩很多，用来做脆皮鲈鱼，极极美味。
准备好食材，袁如珠开始着手做晚饭。哈迪尔跑过来给她打下手。
处理好的鲈鱼两面划刀，用盐，料酒，胡椒粉，姜葱腌制。腌鱼的空隙，袁如珠去炒羊肉，哈迪尔去切小料。
鲈鱼腌制好，袁如珠给鱼上糊，均匀抹上蛋液和生粉。锅里烧花生油，再加一些菜油，待油热，抹得雪白的鲈鱼下锅炸。
鲈鱼瞬间呲呲呲地响起来，鱼皮上覆盖的雪白糊糊被热油渐渐浇黄。
鱼皮逐渐起酥，鱼肉被热油炸制过后的焦鲜哗啦啦地涌入空气里。焦鲜味里含着芝麻油和菜油的酥味，大抵是因为剂量调配得合适，几种香味融合的和谐完美，故而炸出来的味道香得透骨。
哈迪尔咽咽喉咙，一边忙着手里的活，一边去瞄锅里炸的香喷喷的鲈鱼。
炸到第十分钟，鲈鱼已经炸得金黄焦脆，袁如珠捞出鲈鱼。
另起锅下油，下切的细碎的五花肉末炒。而后下鱼籽，同肉末一起煸炒出香味。肉末和鱼子爆出香味时，下姜蒜、以及切碎的洋葱丁和芹菜丁，继续煸炒。
锅里五颜六色的配菜炒得香浓时，袁如珠舀起一瓢水倒入锅里。盐、糖、鸡精、蚝油、生抽和胡椒粉添加入锅内进行调味。
稍微烧了片刻，她给锅里煮地沸腾的勾了一层薄芡，再淋了些麻油和醋。味道调和均匀时，她舀起汤汁，尽数淋到炸好的几条鲈鱼上。
黄橙橙的汤汁浇到金黄金黄的鲈鱼上，给鲈鱼穿上了一层亮黄的外衣，鲈鱼变得油润发亮。
浓郁的香气大把大把地往空气里撒，跟不要钱似的。
脆皮鲈鱼的香味是“热情好客”的，它的香味弥漫在空气里，热情地邀请着闻到它的人去品尝它。这种热情直叫人口水直下三千尺。哈迪尔等一众厨师嗓子眼儿都快馋得冒烟了。
袁如珠在盘子里撒上葱花，香喷喷的脆皮鲈鱼大功告成。她擦擦额头的汗，向哈迪尔投以一瞥。
哈迪尔会意，连忙去舀饭，“吃饭喽，吃饭喽！”
袁如珠做了羊肉抓饭和脆皮鲈鱼，其他厨师做了鱼香肉丝，糖醋排骨，还有莲藕玉米排骨汤。
菜都端上桌，袁如珠先去舀汤喝，哈迪尔和其他厨师们第一时间去夹脆皮鲈鱼。
鲈鱼炸得很焦，筷子轻轻一戳，便能戳下来一块肉。迫不及待将鱼肉送入口中，牙齿首先感受到的是鱼皮上淋的汤汁。
汤汁里裹着芡汁，十分香稠，芡汁里含着软嫩的五花肉末和鱼籽，肉香十足，肉香里溢着丝丝鱼鲜，醇厚可口，余味是浅浅的辛辣。
刚刚感受到浅淡的辛辣时，牙齿便穿过了汤汁，立时触及汤汁底下的鱼皮。鱼皮脆脆的，酥酥的，咀嚼时在口腔里咔嚓咔嚓作响。咔嚓咔嚓时，鱼皮里面的鱼肉不经意地抵达齿间。
鱼肉非常滑嫩，极其细腻入味，尤为鲜美香醇。轻轻嚼几下，鱼肉咽下肚腹，在口腔里留下淡淡的，却似乎无法消散的香味，只让人止不住地沉浸其中。
鱼皮上面的汤汁是软润鲜辣的，鱼皮是焦香酥脆的，鱼肉是软香细嫩的，外软里脆，外脆里嫩，一层夹一层。分外独特的三层口感妙不可言，让味蕾完全不受控制地着了迷。
该如何描述脆皮鲈鱼的美味？所有文字描述都显得苍白无力！
哈迪尔一脸满意和享受，“我就知道会很好吃！果然不愧是如珠啊！”
其他厨师们也异口同声的赞扬出声。他们快速夹鱼肉，生怕速度慢了，就没得吃了。
看着大快朵颐的厨师们，袁如珠微微失笑。
吃完晚饭，厨师长把袁如珠叫去办公室。厨师长先是说上面对今天的宴席很满意，特地表扬了一她下。最后才说出叫她来办公室的主要目的：“如珠，你有没有兴趣留在这里？”
袁如珠毫不犹豫，“没有。”
“你……不再考虑一下吗？”
“嗯，我想经营自己的小饭店。”袁如珠态度很坚决。
厨师长又说，她先在清河国宾馆干着，以后说不定会升到京城国宾馆去。还暗示她，去了京城国宾馆，她会有很好的际遇。毕竟在那里，她会接触到原本可能一辈子都接触不到的人。到时候，她的身份，社会地位肯定会发生巨大的变化。
然而袁如珠还是无动于衷。她不需要什么际遇，也不需要有多高的身份和社会地位。她只想待在村子里，好好地学习厨艺，好好地过自己的日子。
“你还是再考虑一下吧？”
“不用考虑了。”
厨师长很是遗憾，没再劝她。
次日，准备完午宴之后，厨师长将这次聘请她的薪酬交给她，他自己还额外给她包了一个大红包。
“如珠。”
“嗯？”
罢了。厨师长把要说的话咽回去。左右袁如珠不会改变主意，他再多说也只是徒劳。
“没什么。”厨师掩藏住心底的叹息。
袁如珠离开前，哈迪尔和其他厨师们依依不舍。
“这就要走了。”
“这么快就要走了。”
“唉……”
若袁如珠可以一直待在国宾馆就好了。那样的话，他们就可以经常吃到袁如珠的手艺了。听说厨师长有意留下她，可惜她不愿留下。
哈迪尔泛起泪光，“如珠，我真舍不得你……”
厨师长见状，嘴角微微一抽。还哭上了。什么舍不得如珠，是舍不得如珠的手艺吧。
“如珠，等有空了，我会去你的饭馆吃饭的！”哈迪尔吸吸鼻子说道。
“我也会去的！”
“还有我！”
袁如珠点头，挥挥手，“再见了。”
袁如珠从国宾馆坐车，径直去往城中心的精品厨具店。她在厨具店里买了一把小菜刀和几把勺子，随之去逛商场其他地方。
穿过长廊时，有小孩子飞快的跑过来，一下子撞到她，将她手里拎着的袋子撞到地上。
袁如珠皱眉瞧了一眼飞快跑远的小孩子。她蹲下来，捡起地上散落的刀和勺子。
一只白皙漂亮的手出现在眼前，捡起地上的勺子递给她。
袁如珠接过勺子，“谢谢。”
“不用。”
略微熟悉的声音让袁如珠微微一滞，她抬起头，看向帮她捡勺子的人。
作者有话说：
是谁是谁是谁哈哈哈哈
ps：鲈鱼少刺，肉质细腻鲜嫩，用来做脆皮鱼最好吃！
94☪ 第 94 章 ◇
◎不恨◎
雪白的皮肤, 细致的眉眼，即使脸颊有些瘦削，也掩盖不住五官的荧荧之美。视线落在半蹲在自己面前的女生身上, 袁如珠眼光微动。她起身，说了一句谢谢后转身就走。
“如珠。”
女生叫住她。她驻足, 背对女生而立。袁如珠没想到杨绘荧能将她认出来。毕竟她自己的亲生父母见到她，也没有第一时间将她认出来。
袁如珠转过身, 目光与杨绘荧的目光交汇上。
杨绘荧不着痕迹地打量袁如珠。如果不是提前在报纸和电视上看到过袁如珠瘦下来的样子，她恐怕不会相信面前的人是袁如珠。袁如珠瘦了很多，以前她因为胖, 五官都拥挤在一起。
现在瘦下来了，五官伸展开, 干净利落的眉目清晰起来, 现在的样子和林芳菲有两三分相像。
“有什么事吗？”袁如珠直视她。
“你……”杨绘荧语气微顿, “听说你开了一家饭馆。”
“对, 是开了一家饭馆。”
杨绘荧静默了一瞬, 随即道：“祝你生意兴隆。”
“谢谢。”袁如珠看了一眼杨绘荧。许多真假千金小说或者影视剧里，假千金基本上都是反派角色，假千金总会做一些针对真千金的坏事。
但杨绘荧从未对原主做过什么。原主恨亲生父母和养父母, 却不恨杨绘荧。
从抱错这件事情来说, 她和杨绘荧都是受害者而已。
亲生父母和养父母无意识地偏心于杨绘荧，原主并未因此而嫉恨上杨绘荧，她从头到尾恨的都是亲生父母和养父母, 因为他们才是直接施害者。
如果杨绘荧曾经有对她做过坏事，或许她会恨她, 但杨绘荧从未对她做过坏事。杨绘荧曾经十分诚恳地向她道过歉, 为她的鸠占鹊巢道歉。
但原主并不认为杨绘荧需要道歉。杨绘荧是鸠占鹊巢, 难道她自己就不是鸠占鹊巢？难道仅仅因为养父母家不够富裕，所以就不算鸠占鹊巢？
如果两家情况对换，杨家很有钱，周家没有钱，那自己也得向杨绘荧道歉？
所以从始至终，原主都不认为杨绘荧有任何错。即便是杨绘荧一开始不大想回杨家，原主也不认为她有错。因为原主自己一开始也不大想回周家，因此她能理解杨绘荧。
毕竟是生活了这么多年的家，到底是舍不得离开的，这的确情有可原。
虽然原主性格的确胆小怯懦了些，但她很明理，有自己的是非判断准则。所以她不恨杨绘荧。
拉回飘远的思绪，袁如珠清清嗓子，“要是没什么事的话，我先走了。”
“如珠。”杨绘荧再次叫住她。
“嗯，你说。”
杨绘荧欲言又止，最后提了下嘴角，“再见。”
袁如珠没有说再见这两个字，只嗯了一声，拎着袋子大步离去。
直到袁如珠离开视线范围，杨绘荧才收回视线。商场里的灯光照在她雪白的脸上，她脸上的黯然被灯光照得清晰可见。
在商场里逛了一个多小时后，袁如珠接到李长贵的电话。
“已经在门口了？我马上下来！”袁如珠疾步下楼。
商场大门前面，李长贵靠在车子前四处张望。发现袁如珠的身影了，他赶忙招手，“珠珠！这里！”
袁如珠快速上车关门。吴桂芳蹙眉，“天这么冷，也不围条围巾，脖子光溜溜的。”说着她把自己的围巾取下来，递给袁如珠。
“车里开着空调呢，不冷。”袁如珠没接围巾，她拿起李长贵的手机，输入饭店名字，定好位后，“走吧，先去吃晚饭，吃了再回家。”
回去的路程有三四个小时，得吃饱了再回家。
车子径直开往珍馐庄。
珍馐庄后厨里，伊巧珍凑到伊膳面前，“老爹，你猜谁来了！”
伊膳颠了一下勺，“谁？”
“袁如珠，如珠饭馆的袁如珠！”
闻言伊膳停下手里的动作，“她来找我？”
“什么呀，人家只是来吃饭的。”
自作多情的伊膳语一滞。也是。袁如珠来找他干什么？素不相识的同行来找对方，大抵可能是要切磋厨艺。
若是想和他切磋厨艺，只须尝一尝珍馐庄的菜，她便可知他厨艺的底细。而她若是尝了珍馐庄的菜，了解了他的厨艺水平后，也不会来找他切磋厨艺了。毕竟他的厨艺比不上她。她没有来切磋的必要。
“她点了什么菜？”他问。
“不知道，她的桌号是二层十三号桌，看看单子就知道了。”
拿起二十三号桌的单子，伊膳略一沉吟。他的拿手好菜是蟹肉烩豆腐，袁如珠并没有点这一道菜。
忖度几许，伊膳对帮厨说：“拿一些蟹肉和豆腐过来。”
很快做完一份蟹肉烩豆腐，他对前来端菜的服务员说：“把这盘菜送到二层二十三号桌，就说是额外赠送的。”
伊巧珍眉毛一挑，“我端过去，我端过去！”她殷勤地接过盘子。
“老爹，你是想让人家尝尝你的招牌菜呀！”她扔下这句话，迫不及待地去送菜。
“是不是上错菜了，我们没有点这道菜。”
蟹肉烩豆腐端上桌时，袁如珠提醒道。
“这道菜是我们额外赠送给你们吃的。”伊巧珍笑道。
“额外赠送给我们吃？”
“对，袁老板，这是我老爹的拿手好菜，快尝尝呀。”
听到这句话，袁如珠有些意外。她老爹？这女生是？
对了，珍馐庄的伊老板，他的拿手好菜便是蟹肉烩豆腐。所以这女生是伊老板的女儿？
只是伊老板为何会无缘无故要赠送他们这道菜？
无论是何缘由，无功不受禄。袁如珠说：“等会儿把这道菜记到账上吧。”
“不不不！这是我老爹特意做了送给你们吃的！不收钱！你快尝尝怎么样！”
袁如珠默了一默，尝了一口蟹肉烩豆腐。
伊巧珍满眼期待：“怎么样怎么样？”
“香嫩鲜滑，入口即化，品相上佳，”袁如珠作出点评，“很不错。”
将袁如珠对蟹肉烩豆腐的评价一字不漏地复述给伊膳后，伊巧珍嘿嘿笑，“她就是这么说的。”
袁如珠对自己的拿手好菜评价很高，伊膳不自觉地翘起了下巴上并不存在的胡子。
稳坐清河厨艺界第一把交椅这么多年，他受到过无数人的夸奖，如今早已对这些夸奖波澜不惊。现在的他就是一口古井，什么夸奖都掀不起井水半点涟漪。
然而听到袁如珠对他的夸奖，他的内心久违地因为别人的夸奖而有所波动。仿佛有一颗石子落入井中，层层涟漪荡漾开来。
若是从前的他，无论如何也想不到自己会因为一个小姑娘的夸奖而如此高兴。他感慨不已，没忍住又问：“就只说了这些？没其他的了？”
“没啦没啦。”
“真没了？”
“真没了。”伊巧珍哭笑不得。她老爹这是没听够袁如珠对他的夸奖呢。
吃饱喝足，袁如珠一家人出饭店大门。
金太太挽着林芳菲的胳膊，正说着话，忽而发现前方从饭店大门里走出来的袁如珠，她惊喜不已，“哎哟，这不是袁老板吗？你也来珍馐庄吃饭？这可真是巧了。”
袁如珠一眼看到金太太旁边的林芳菲。对于林芳菲，她视若无睹，只对金太太点了点头。
袁如珠对林芳菲的忽视，让林芳菲心如刀割，她嘴唇颤动，“如珠。”
“幺姨，幺姨爹，我们快点走吧。”袁如珠看也不看林芳菲，快步走远。
林芳菲失魂落魄地凝视袁如珠远去的身影，金太太面露疑惑，“芳菲，你和袁老板认识？”
不对，如果认识的话，为何袁如珠方才会对林芳菲的话置若罔闻？
林芳菲垂眸，神情很是晦暗，“认识。她是我女儿。”
“什、什么？”
“袁老板是你女儿？我没听错吧芳菲？”金太太惊愕。
“你没有听错，她是我女儿。”
“不是，你不是只有一个女儿，怎么又多了一个女儿？”
“此事说来话长。”
金太太张着嘴巴，嘴里像吞了颗鸡蛋。她一时回不过神来。袁老板是芳菲的女儿？！芳菲不会患癔症了吧？
忽然间，袁如珠的脸和林芳菲的脸在脑海里重合，两三分相似的眉眼依稀重合起来。金太太陡然意识到，袁如珠和林芳菲长得有点像！之前她就觉得袁如珠有点眼熟，还总觉得仿佛在哪里见过她。只不过她也没多想。
此时想起来，难怪她会觉得袁如珠眼熟，原来她和林芳菲长得有那么几分像。
金太太更加惊愕，所以说，林芳菲说的是真的？袁如珠果真是她女儿？
金太太先是震惊，而后便欣喜若狂起来，“袁老板是你女儿？那这可太好了！”
她和林芳菲交情好的吗，袁如珠还得喊自己一声姨。有这层关系在，她岂不是有望吃到袁如珠做的红烧狮子头了？
如珠饭馆里没有她最爱吃的红烧狮子头。她想吃也没法吃到，对这件事她一直怨念了很久。然而现在，她有机会吃到袁如珠做的红烧狮子头了！
作者有话说：
更新啦
95☪ 第 95 章 ◇
◎青椒炒血豆腐◎
“芳菲你快跟我说说, 这到底是怎么一回事，你哪里多出来的一个女儿，袁老板又怎么成你女儿了？”金太太异常兴奋, 满面红光。
林芳菲神色黯淡下来。
一片冰凉落在脸颊上，她抬起头。天上稀稀疏疏地落下雪花来。
“下雪了。”车子里, 吴桂芳惊讶道。袁如珠打开车窗，伸手接飘落的雪花。这是清河今年下的第一场雪。
李长贵微微蹙眉, “得赶紧回去了，不然雪下大了路上不好走。”
晚上九点多，车子抵达清河村。
“姐姐！爸爸！妈妈！”小夏小秋见他们回来了, 连忙冲过来。嘟嘟和小白也冲过去。
“穿这么少跑出来干啥！快进屋去！”吴桂芳呵斥道。
一进屋，暖热的热气便扑满而来, 瞬间抵冲掉身上的寒气。袁如珠脱下外套, 目光落在茶几上。
茶几上, 瓜子, 米花糖, 雪花酥，小蛋糕，薯片, 鸭脖, 草莓以及车厘子等等零食水果乱糟糟地铺了大半个茶几。地上还散落了些许瓜子薯片碎渣。
“我们就半天不在家，你看你们俩把家里给造的！”吴桂芳瞪了瞪小夏小秋，弯腰收拾乱糟糟的茶几。
小夏红着脸去拿扫把扫地上的食物碎渣。
袁如珠稍微收拾一下后去洗了个热水澡。洗完澡出来时, 外面的雪下得更大了。
明儿就是冬至，今天突然降落的雪仿佛是在迎接明天的冬至。
次日醒来时, 外面的白光似乎是曝光过度一样, 白得过分。袁如珠推开窗, 一片雪白映入视野。
外面到处都被雪花覆盖着，若银装素裹，白茫茫一片。覆盖着雪色的院子，流露出一种纯净无瑕清幽宁静的安然意态来。
袁如珠望着漫天散落的飞雪，忽而发现一片雪白里的几抹红。
穿着大红棉袄的小夏和小秋在院子边上堆雪人。同样穿着红衣的嘟嘟和小白在他们脚边转来转去，不停地去拱地上的雪堆。
“姐姐！你醒啦！快来堆雪人！”小秋发现窗后的袁如珠，向她招招手。
袁如珠先去洗漱。她洗漱完，吴桂芳给她端了一碗热汤饺。她坐在屋檐下，一边吃热乎乎的汤饺，一边看小夏小秋堆雪人。
“积雪浮云端，瑞雪兆丰年！”小夏搓着雪球，大声吟诗。
小秋跟着他学：“积雪浮云端，瑞雪兆丰年！”
他们的帽子衣服上全是雪花，睫毛上也飞着雪花，然而他们完全感觉不到冷似的，兴致勃勃地刨着地上的雪。
袁如珠问：“你们俩不冷啊？”
小秋丢下手里的雪球，风风火火跑过来。她掀起外套里的毛衣和秋衣，“有暖宝宝的，一点也不冷！”
以前下雪时，小秋跟着小夏一起堆雪人打雪仗，是没有暖宝宝贴的。家里哪里有那些闲钱给他们买暖宝宝暖身子。只能多穿点衣服保暖。
虽然穿太多堆雪人打雪仗行动不便，但家里没那条件，也没办法。现在不一样了，现在家里有钱买暖宝宝，贴着暖宝宝，不用穿那么多衣服，玩雪也更方便。
袁如珠给小秋喂了一个饺子。皮儿薄馅儿大的饺子，吸满了汤汁，烫得小秋直呼气。她吃了两个饺子又去堆雪人。
雪越来越大，袁如珠喊道：“雪大了，你们别玩太久，小心冻感冒了。”
“知道啦！”
越来越大的雪让袁如珠心里有些发愁起来。雪大，路上不安全。她由衷地希望今天的食客能少来一些。
她端着碗去灶屋，“幺姨，今天你们去接货的时候，饭馆那边人多不多？”
“多，可多了，你幺姨爹和蛮子他们现在在那边站岗维持秩序呢。”
这么大的雪，还是有这么多人来吃饭。袁如珠低语，“雪太大了，不太安全。”她拿出手机搜天气预报。
如果天气预报准确的话，下午两点差不多雪就停了。雪能停就好，袁如珠稍稍放下心来。
吃完了饺子，袁如珠打着伞去如珠饭馆。
“下这么大雪还修路呢。”漫天飞雪里，袁如珠和正在修路的村民们打了声招呼。
“只要不是下雨就还行。”村民黝黑的脸上飘着雪花，雪花衬得脸更黑了，“路早点修完了，咱们也能早点用上。”村民说着，用力搓冻得发红的手。他的手背上淤了一块，是冻疮。
眼光扫过他手上的冻疮，袁如珠说：“多穿点，别冻着了。”
“没事儿。”
袁如珠迟疑道：“有贴暖宝宝吗？”
“暖宝宝是啥？”
那就是没贴暖宝宝。袁如珠压紧围脖，防止冷风灌进脖子，转身返回家。
很快，她拎着一袋子暖宝宝来到路边，说：“家里买多了，你拿去用吧。”
“每个人都贴两片，很热乎的。”袁如珠抖掉肩膀上飘下来的雪。
村民们连忙道谢，“如珠谢谢你了。”
“没啥，你们赶紧贴上吧，我先走了啊。”袁如珠转身去如珠饭馆。
村民们互相给对方贴上暖宝宝，没一会儿，暖宝宝开始发热。背部的暖热缓缓烘进四肢里。
长了冻疮的村民摸摸发热的后背，“这还真挺管用，老热乎了。”
暖宝宝一块钱一片，他们以前都舍不得买。袁如珠一下子给他们送了那么一大袋子暖宝宝，得好几十块钱呢。
摸着手上的冻疮，村民的眼角湿润起来，“如珠那闺女心善……”
“是啊。”
此时袁如珠已经到抵达村东如珠饭馆。
“卖热水袋嘞，热水袋嘞！”
“暖手宝，便宜又实惠！”
吆喝叫卖声在雪花里绵延不绝地穿梭。
有村民见食客们冻着了，于心不忍，就把家里的碳炉子拎过来，给食客们取暖。
被冻得发抖的食客们见到碳炉子，久旱逢甘霖一般感动地快哭了，“谢谢啊！”
陆陆续续有村民拎了炉子过来。食客们一团一团地围在炉子周围取暖。
村民们的朴实和善良让食客们心底很是触动。大部分食客们都是从城镇里来的，城镇里人与人之间的关系越来越冷漠，很少有像村民们这样朴实善良的了。
“真的太感谢你们了。”
“嗐，这有啥，不用谢不用谢，别冻着了就成。”
袁如珠看着食客和村民们，她扬扬嘴角，然后进饭馆。饭馆现在还未开始营业，但天太冷，李长贵就打开大门，让食客们进来取暖。只是饭馆太小，只能装下少部分食客，只能让少部分人进来取暖。
收银台边上，李长贵的脸颊被暖气熏出两团红晕。他正在跟食客唠嗑，“以后这么大的雪还是不要来吃饭了，雪大路滑，危险得很。”
“这不是想吃你家的水煮豆花牛肉嘛。雪天最适合吃水煮豆花牛肉了！尤其是你家的水煮————哎？袁老板你来了？”
李长贵侧过脸，“珠珠你咋来了？”
“我来看看。”
李长贵给她倒热茶，“快喝点暖暖身子。”
喝着热茶，袁如珠目光在食客们身上划了一圈。她有心想提前营业，但员工们未必想提前营业。大雪天的，这个时间点恐怕有些员工还在睡觉。
在饭馆里待了一小会儿，袁如珠返回家。
临近中午，吴桂芳取下灶台上方吊着的血豆腐。熏了这么多天，血豆腐已经熏好。剥开熏的黑黑的稻草和菜叶子，里面同样熏得黑黑的血豆腐露了出来。
血豆腐外皮是黑红黑红的，切开之后里面却是粉嫩的，浓郁的干香飘进鼻子里，吴桂芳深嗅一口香味，心中默默道：“珠珠做腌的血豆腐就是比咱们以前腌的香！”
她把血豆腐切成片，爆香蒜末，把血豆腐炒进锅里。血豆腐的外皮慢慢变硬变焦，一股子腊味混合着豆腐香猛烈地窜出锅底。
炒香了血豆腐，她往锅里倒青椒。青椒的辛辣一丝不剩地渗进血豆腐里，血豆腐越炒越香。
袁如珠闻着香味进入灶屋。吴桂芳见她来了，用锅铲铲起一块血豆腐，“你尝尝，看还差点什么。”
血豆腐热烫热烫的，袁如珠吹吹气，咬进嘴里。
血豆腐口感很扎实，外焦里嫩，干香滋润，自身的咸辣鲜香被热油和辣椒充分激活。多嚼几下，腊肉特有的腊香一点一滴地弥漫出来，慢慢地将整个口腔包裹住。
她边吃边道：“还差一点生抽。”
“好嘞。”
午饭已经做好，但是李长贵还没回来。临近中午人越来越多，李长贵又忙着疏导人流，维持秩序去了。
“我先过去，幺姨你等会儿再过来。”袁如珠拎起饭盒，疾步去饭馆。
“快趁热吃。”很快抵达蚌埠，袁如珠把饭盒递给李长贵。
李长贵大口大口扒饭，“今儿这么大的雪，来吃饭的比以前还多。”
大抵是因为饭馆好几天不营业，食客们馋坏了。他心中雪亮得很，早有所预料。
“幺姨爹，你慢点吃。”
李长贵乐呵呵的，一口一块血豆腐，“好吃，好吃。”
袁如珠把热乎的果酒推到李长贵面前。她摸出手机看钟表。
“袁老板。”耳边忽然响起一道声音。
“有事吗？”袁如珠看向走到她面前的食客。
食客一脸惊恐，像是发生了什么非常可怕的事。
作者有话说：
第二更！发生什么可怕的事了？hhh
96☪ 第 96 章 ◇
◎腊八◎
见这人一脸惊恐, 袁如珠愣了一愣，“你怎么了？没事吧？”
食客语速急促，“老板, 我刚才听说饭馆这个月底就要关门，要一直关到明年春天？”
“对。”
“天哪！”食客如闻噩耗, “这也太久了吧！大半年时间不能来吃饭，这不是要人命吗！”
“你、你就是因为……”袁如珠有点啼笑皆非。刚才见这人惊恐的样子, 她还以为这人遇到什么事了。
“我说老板，停业大半年也停的太久了吧！”
“没办法啊，修建饭馆大概要修建两三个月, 通风也要通两三个月。”
食客默了一默，眼珠子滴溜滴溜转了一下, “老板, 其实我觉得饭馆现在这样也还好, 也不用重新再盖个新饭馆, 那多费钱呐。”
这时候, 又有食客上前来，“就是就是，不用盖什么新饭馆, 现在的就挺好的, 就别浪费钱再去盖新的了。”
边上，李长贵嘴角抽搐，“又小又破又旧的, 哪里好？”
“哪里小了？哪里破了？哪里旧了？我觉得挺好的！”
为了饭馆不停业，食客们都开始睁眼说瞎话了, 李长贵哭笑不得。他不再理会睁眼说瞎话的食客们, 继续扒饭。
今天是冬至。清河乡下有这样一句俗语：“冬至吃了南瓜粑, 来年不用把眼医。”
冬至这一天，村里到处都飘着南瓜粑的香气。南瓜粑，捣成泥的南瓜和干糯米粉混合后，油煎成的粑粑。
吃香甜软糯的南瓜粑，得配上熬足时辰的大骨汤。
“丽姐，你把猪大骨焯了。”袁如珠一边炒着菜，一边吩咐李丽。
李丽手脚麻利地将猪大骨洗净，冷水锅里下姜片，给猪大骨焯水。猪大骨煮了三四分钟，捞出来清洗。
“老板，焯好了。”李丽把猪大骨放到案台上。袁如珠挖了一坨猪油，放到热锅里烧。凝固的猪油融化，微微冒烟的时候，猪大骨下入锅内，中火煎。
猪大骨上的肥肉被煎得卷缩起来，里面的猪油一股股地流淌进锅底。而瘦肉则被煎得慢慢变成微黄色。
猪骨头经过油煎后，一点一点地透出迷人的肉骨鲜香。瘦肉经过油煎，表层硬膜被煎化，硬膜包裹着的芳香分子稀里哗啦地涌了出来。
骨香与肉香交织着在空气里拧成一串串麻花，此时，袁如珠在锅里加入没过猪大骨的开水。水烧开后撇去浮沫。
她往锅里丢入几片姜片和葱段，盖上锅盖继续煮。煮到第十分钟，锅里的汤已经开始发白。她把大骨和汤汁转移到砂锅里。用砂锅炖猪大骨。熬到一定时间，撒盐调味，骨汤里加入山药继续炖。
为了保持大骨汤的原汁原味，整个大骨汤袁如珠只用了盐这一味调料，她没再加别的调料，再加多的调料就会破坏大骨汤的原味了。
大骨汤炖得又浓又白，咕嘟咕嘟的汤汁若乳白的牛奶，还未入口，就已经能知晓其浓滑的口感。
袁如珠舀起汤汁，又将汤汁倒回砂锅里，反复几次后，她舀起一勺汤，抿入口中。
汤一入嘴，顿时一股子鲜味直沁心脾。这种鲜是猪骨的鲜，猪肉的鲜，侵入骨髓的鲜。味蕾稍微碰到这鲜味，脑海里便能想象出猪骨在乳白色的浓汤里熬得香喷喷的画面。
“嘶……”仿佛被这透骨的鲜刺激到了神经，她微微呼气，缓缓神。
直沁心脾的鲜味还未散尽，浅淡清新的山药药香覆盖到舌尖。山药的味道很清新，也很温柔，温温柔柔地轻抚着味蕾。她满意地点点头，接着又喝了一口汤。
晚饭是南瓜粑配大骨汤。
刘小英左手拿着南瓜粑，右手捧着汤碗，一口南瓜粑一口汤。
南瓜粑煎得香香的，外皮微微脆，香甜软糯，很有嚼劲。大骨汤汤味醇厚，温胃润肠，玉液琼浆一般。
大骨汤的鲜与南瓜粑的甜组合成了清口的鲜甜，此般鲜甜只让人回味无穷，流连忘返。
“鲜，太鲜了！光是喝这汤，我都能喝十碗！不，我能喝下一整锅！”刘小英咕噜咕噜喝汤，眼角眉梢都是惬意与享受。很快喝完一碗汤，她又去舀汤。锅里没多少大骨汤了，不快些多喝点，等下就没得喝了。
袁如珠端着碗进休息室时，小夏正一边喝汤一边看书。下个月五号就要期末考，所以最近小夏在抓紧时间复习。
“吃饭的时候就专心吃饭吧，别看书了。”袁如珠说道。
小夏没听她的话，仍然拿着书。他之前在袁如珠面前立下豪言壮志，说期末考试一定要考到班级第一名。为了考到第一名，从月初起，他就非常刻苦地开始复习功课了。
“先吃饭吧。”袁如珠再次劝道。小夏仍旧不听。
说不动，袁如珠便由他去了。
窗外雪停，树枝被白雪覆盖之后，胖了一圈，不似先前那般瘦骨嶙峋。及至次日晨间，雪才开始融化。
雪在融化时会吸收大量的热量，所以化雪时比下雪时要冷。小夏从温暖的被窝里爬出来，去院子左边的卫生间。
他哆哆嗦嗦地跑进卫生间。因此时正在化雪，卫生间里冷得让人牙齿发抖，他快速打开卫生间里的排风扇和暖气，然后一屁股坐到洁白干净的马桶上。
暖暖的空气将酷寒驱赶走，卫生间里温暖起来。他不再发抖，舒服地吐出一口气。
之前家里新修了卫生间后，就在厕所安装上了暖气，以免冬日里上厕所被冻到。
以前厕所里没暖气，冬天上厕所，屁股都能给冻得发硬。冬日里上厕所无异于一场酷刑。小夏很讨厌冬天上厕所。因为怕冻屁股，他还经常憋着不去上厕所。
但现在好了，有了暖气，上厕所再也不怕冻屁股。
小夏把夹在腋下的书拿出来，在暖融融的空气里舒舒服服地复习功课。
按下水龙头，用热乎乎的水洗净手后，小夏走出卫生间。一走出卫生间，寒凉的空气便袭击而来。他疾步奔跑进堂屋里。
堂屋里，吴桂芳正打着呵欠，看到小夏，她说：“这么早就起来了？”
“没有，上厕所呢。”小夏快步跑进卧室，钻进被窝里倒头继续睡。
化雪地面路滑，袁如珠便没去晨跑。她喝了一碗热腾腾的大骨汤后，将檀香、栈香、丁香皮、樟脑、杉木炭等等香料放到茶几上，开始调香。
“这熏香为啥叫雪中春信？”吴桂芳问道。
“这些香料调制而成的香是模拟出来的梅花香。”
梅花为花信风之始，于雪中开放，故而此香名为雪中春信。
冬日里焚一炉雪中春信，烟雾袅袅，暖香清新飘逸，氤氲的香气弥漫开时，犹如千万株梅树同时喷香。
此香味温意暖，润而不燥，气舒全躯，极极适合寒室焚烧。
在古代时，冬日里袁如珠尤其爱熏雪中春信。前些日子袁如珠在旗舰店里买了雪中春信，然而外面卖的雪中春信味道不纯正。她便买了香料，自己来调制雪中春信。
看着专心调香的袁如珠，吴桂芳咂咂嘴。家里从来没焚过什么香，过日子的钱都不够呢，哪里还有钱去买什么熏香。
焚香这种高端雅意之事，没想到她这种乡下泥腿子如今也能来沾沾边。
她感慨着，忽而出声，“珠珠你咋还会调香呢。”
“也不怎么会，就是粗略学了一点。”袁如珠轻轻碾压香料。眼角余光触及窗外淡金色的光芒，她微微偏转眼角。
窗外晨阳微露，淡金碎光浮跃。天气预报显示接下来直到月底都会是晴天，不会再下雪。
天气预报很准，果然直到月底都是晴天。月底这一天正是腊八节。或许是为了衬节日喜气，这一天的天气也格外得晴朗。
如珠饭馆外面，细碎的阳光撒在空气里，淡淡的金色若流金一般在空气里浮动，带起来一阵轻薄的暖意。
许久不曾这般晴朗温暖，按理说天气这般好，人们的心情应该也会很好。然而饭馆外面的食客们一个个垂头丧气，心情十分低落沮丧。
究其原因，主要是因为今天过后，此后接近大半年的时间，如珠饭馆都不会营业。
也正是因为如此，今天来吃饭的食客急剧暴增。拥挤不堪的人群里，食客们唉声叹气，“今天得多吃点，多打包一些回家。”
“是啊，得多打包一些回去，明年春天饭馆才能重新开张呢。”
“其实我觉得吧，袁老板脑壳还是不灵活，修建新饭馆也不必停业这么久吧？在村里重新找个房子或者是去镇上租个门面暂时营业一下不行吗？停业这么久，这多耽误挣钱啊！”
“你以为袁老板是傻子吗？这都想不到？人家只是想休息而已。”
“哪有休息半年的啊。”
“这半年袁老板太忙太累了吧，也是得好好休息休息，休息好了才能‘可持续发展嘛’。”
“唉……”
今天还没到十二点，饭馆提前开门营业了。原本垂头丧气的食客们在饭馆开门之后，忽然一个个都欢欣鼓舞起来。
“我去，真的？”
“没听错吧？”
“今天有免费的腊八粥？太好了！”
今天是腊八，如珠饭馆免费供应腊八粥。排在后排没法进饭馆吃饭的，也能领到一碗腊八粥。今天所有来饭馆的食客，都能喝到一碗腊八粥。
但每人限量一碗。毕竟人太多，如果不限量，饭馆供应不了这么多腊八粥。
食客们高兴坏了。就算排在后排没法进饭馆吃饭，也能喝到一碗腊八粥。还是免费的！如此便不算白来一趟！
离过年还有差不多一个月的时间，此刻食客们却高兴得像过年一样。
“老板太慷慨了啊！”
“袁老板太好了！”
“谢谢袁老板！”
村里有些人听说今天去饭馆都能领到一碗腊八粥，都有些蠢蠢欲动。
“咱们去占便宜……不太好吧？”
“都是免费给食客们吃的，俺们又不是食客……”
“俺们去排队不就是食客了吗？”
“可俺们又不是为了吃饭才去排队的，为了吃饭去排队才是食客，俺们去排队是为了腊八粥！这不是骗人嘛，哪有故意占人家便宜的，如珠已经帮了俺们村很多了，俺们再去占便宜，不地道！”
“就是就是！我才不去！”
“我也没脸去。”
村民们大多都是讲良心的，知道如珠饭馆帮了村里人太多，所以不会为了贪便宜去领腊八粥喝。
有些本来想去的也顿时偃旗息鼓，打消了心思。真去的话，会让村里其他人瞧不起的。
倏然，有人扬声道：“去吧去吧！刚才长贵说了，村里想喝腊八粥的，都可以饭馆领一碗喝！”
“长贵真这么说了？”
“真这么说了，快去吧！”
村民们没想到李长贵他们竟会如此慷慨，感动的同时，忙不迭抄碗，火急火燎地赶往如珠饭馆。这可是如珠做的腊八粥！天晓得有多好吃！去晚了可能就没了！
得知消息的村民们毫不犹豫的放下手里的活，陆陆续续赶往如珠饭馆。
“大家不要挤，好好排队，好好排队哈！”李长贵竖着大喇叭朝着拥挤的人群大喊。
清河村小学里，小夏对王小图说：“我姐姐说了，只要想喝腊八粥，都可以去打一碗喝，不要钱的！”
王小图双眸亮晶晶，“没骗我吧？”
“我骗你干啥！”
其他孩子们们围过来，“真的不要钱吗？我也可以去吗？”
“我们都可以去吗？”
“可以的，等会儿中午放学了，你们拿个碗就行！”
孩子们高兴地手舞足蹈，“腊八粥！如珠姐姐熬的腊八粥！”
“太好了太好了！”
他们非常开心，开心到像是中了奖一般。班里有孩子的家长因为沾了如珠饭馆的光，赚了些钱，去如珠饭馆吃过饭。但也不能常吃。而有些孩子的家长没钱，就没去如珠饭馆吃过饭。他们唯一一次吃到袁如珠的手艺就是在之前老刘家的坝坝席上。吃过这一次后，他们馋到了现在。
然而没钱，也只能干馋着。
可是今天可以解馋了！今天可以免费吃到袁如珠做的腊八粥！
班主任抱着作业本进入教室时，注意到孩子们兴奋地嗷嗷叫着，他问：“怎么了都？这么高兴？”
“老师！今天如珠饭馆免费提供腊八粥！人人都有！”
闻言班主任的喉结下意识地滑动起来。上个月，他没忍不住馋，去如珠饭馆吃了饭。上个月吃了，直到现在还惦念袁如珠的手艺。可他工资不高，没办法经常去吃。
现在得知有机会免费吃到袁如珠的做的腊八粥，他也和孩子们一样，难免不激动起来。只是他到底是个大人，是个老师，面皮薄，不能像孩子们那样高兴地手舞足蹈。他维持住表面的平静，清清嗓子，“咳咳！好了好了，上课了，上课了。”
越临近十一点半点，孩子们越激动。也越觉得时间难熬。
希望今天老师不要拖堂。孩子们不约而同地想道。
班主任讲着课，不着痕迹地去瞟教室墙上挂着的大钟。离十点半点还差五分钟。他咽嗓子，也只觉时间难熬起来。
十一点半一到，班主任还没说下课，孩子们就提前站起来。看着马上要往教室外面冲的孩子们，班主任失笑，“下课！”
班主任一声令下，孩子们如冲出牢笼的野兽，疯狂地往外奔跑。
“小心着点！”班主任一边往外走，一边提醒道。他疾步回宿舍，去拿碗。
彼时饭馆后厨里，袁如珠和帮厨们将准备好的小米，糯米，薏米，紫米，黑米，红枣，红豆，核桃，莲子，葡萄，桂圆，松仁，白果，青丝，红豆，玫瑰等等二十多这种材料倒进锅里小火熬。
腊八粥有甜口和咸口的，今天饭馆两种口味的腊八粥都提供。熬煮甜粥时，厨师们将鸡肉切成丁，加入料酒和胡椒粉腌拌。
袁如珠用热油滑了锅，倒入鸡肉丁滑炒，鸡肉丁变色之后盛出锅备用。
糯米和芸豆已经浸泡好，为了让糯米和芸豆熬出来的口感更好，她在里面添了些色拉油。砂锅中加清水，糯米和芸豆倒进锅内，开火熬煮。
煮着腊八粥的锅咕嘟咕嘟冒响，袁如珠轻轻用勺子搅动锅里愈发粘稠的粥。她尝了一下熬得黏稠的甜粥，又去瞧咸粥。
而后吩咐帮厨们把鸡肉、莴笋，香菇，青豆以及胡萝卜倒进咸粥里煮。煮到差不多了，粥里加入盐和胡椒粉，继续熬煮。
饭馆外面。
“有甜的和咸的呀？太好了，我喜欢吃咸的！”
“我也喜欢吃咸的！”
“啊我都喜欢，能不能全都要啊……”
不多久，食客们陆陆续续进入饭馆打粥。
“我要甜的，我要甜的！”
服务员面带微笑，快速将甜粥打给食客。
食客捧着粥，吞咽了一下口水。碗里的腊八粥呈浓浓的粘紫色，粘稠浓密，汩汩地冒着热香，他吹吹气，吸溜一口。
热腾腾的粥，粘粘糯糯，稍微一碰触，便舌尖瞬间化开。温温柔柔地将香甜一丝一缕地倾泻出来。
粥的香甜并不甜腻，是十分清口又十分醇和的香甜，里面包含着桂圆莲子等多种食材调和成的味道，二十多种食材经过熬煮，已经浑然一体，熬成了一种你侬我侬的香。
甜口腊八粥粘稠顺滑，清糯香绵，熨贴暖胃，一口下肚，浑身都舒坦起来。
“香！”尝过甜腊八粥，食客喟叹出声，“太香了！快，兄弟，让我尝尝你的咸腊八粥！”他和朋友之前就商量好一人打甜腊八粥，一人打咸腊八粥。这样他们就能吃到两种不同口味的腊八粥。
用勺子挖起一勺咸腊八粥，快速送给口中，丝滑绵密的粥米滑入口中，带进来一阵咸咸的鲜香。
鸡肉香菇等等食材藏在绵密的粥米里，尤其香嫩入味。
绵滑的粥米覆盖在鸡肉上，使得鸡肉吃起来不干柴，十分鲜嫩柔滑。而鸡肉本身也熬得很嫩，大抵是吸饱了粥米的清甜味，因而鸡肉吃起来不腻味，反而很清新可口，越吃越香。
清口不腻的咸鲜在舌尖阵阵发酵，发酵出令人回味无穷的美妙滋味，食客美得快要哼出歌来，“哎呀妈，太好吃了！”
这是他吃过的最好吃的腊八粥！
其他食客们的想法亦如此。
一位女食客边喝粥边拨打视频通话。视频通话打通，她急速道：“快点来如珠饭馆！今天饭馆免费提供腊八粥！都可以喝一碗！”
“卧槽免费的？都有？”
“对对对，每人限量一碗，可香了，你快来！”
“有多香啊？”
“反正我就没吃过这么好吃的腊八粥！”
“你帮我打包一碗回来呗？”
“不行，不能给别人带，只能自己去打粥！”
“为什么不能给别人带？”
“你傻吗，如果能给别人带，那肯定会有很多人假装说是给别人带，这样的话就可以多喝几碗了啊！”
本来就是老板发善心免费供应腊八粥，肯定不会允许别人都去撒谎冒领钻这个空子。
“也是，可是我现在忙着，没法去！”
“那算了，你没这口福哈哈。”女食客耸耸肩，“可惜了，这么好喝的腊八粥你喝不到。，”
“靠！”
挂了视频通话，女食客将塑料碗里的腊八粥舔干净。腊八粥这么好喝，一碗根本就不够。她吞咽唾液，意犹未尽，只想再喝一碗。
忙到四点多，袁如珠歇下来吃晚饭。
“我刚听小英说熬腊八粥的糯米快没了？外头还有这么多客人没喝到粥呢。”吴桂芳说道。
“没事，供货商老板已经在送货的路上了。”袁如珠道。若是以往，食材用完了，饭馆不会临时订食材。今天过节，又是今年饭馆最后一天营业，日子特殊了些，因而袁如珠便又临时订了食材，努力让每位食客都能喝上腊八粥。
勺子缓慢搅动碗里香气浓郁的腊八粥，袁如珠的思维渐渐发散。
从明天起，饭馆暂停营业，过几天新饭馆就要开始修建了。
作者有话说：
大家喜欢喝甜腊八粥，还是咸腊八粥哈哈哈
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97☪ 第 97 章 ◇
◎新年快乐◎
香炉里焚着雪中春信, 飘逸幽暖的烟雾一缕缕地弥漫开来，以温柔却又强硬的姿态将整个室内侵占。吴桂芳嗅着空气里的香味，只觉沁人心脾。
前些天珠珠调制了雪中春信, 香料阴干了四五天，今儿就焚烧上了。珠珠调的雪中春信比先前在市面上买的雪中春信更香。也不晓得珠珠咋就这么能干, 厨艺这么好，连调香都调得这么好。
“妈我回来了！”小夏兴高采烈地冲进屋子。
“考完啦？考得咋样？”
“反正差不多都会！”考完试, 进入假期，小夏如挣脱鸟笼的鸟儿，整个人兴奋到不行。他扔下书包, 抄起滑板就往外跑。
“去哪儿？”
“我和王小图他们约好了去村口玩！”
“别玩太久了，时间到了就回来吃晚饭。”
“知道啦！”
小夏和王小图、鸿光、小虎还有其他村里的孩子们在村口集合。他们有带滑板的, 有带小车的。村口这一段的公路已经铺好, 可以通路了。
孩子们在平整光滑的路面上溜着滑板和小车车, 咯咯咯地笑, 笑声脆生生的。
路边上, 挑着箩筐的村民看着玩得高兴的孩子们，也不禁高兴起来。
以前，村里的孩子们玩的都是泥巴石子木头等等不费钱的东西, 现在孩子们都玩上滑板和小车了。
村民笑望着孩子们, 又看了一眼自个儿箩筐里的东西。箩筐里装满了年货。离过年还有十几天，村里家家户户都已经在置办年货了。
今年他在饭馆边上摆摊，赚了些钱, 所以今年置办的年货也比以前要丰富得多。往年置办年货最多买点猪肉买点糖，今年鸡鸭鱼肉通通都有, 水果零食饮料也通通都有, 他还给家里孩子买了玩具。往年至多给孩子买点糖, 是没有钱给孩子买玩具的。
想到孩子受到玩具开心的笑脸，村民的脚步越发轻快轻盈起来。挑着箩筐继续往前走，遇到同样背着年货前行的村民，他打招呼，“嚯，买了不少肉。”
“你也买了不少啊，今年咱们村大部分人都买了很多年货。”
“今年村里大部分人都能过个好年哪。”
两位村民脸上挂着笑，笑呵呵地继续往前走。他们望向前方的远山。
冬天的山是灰色的，此时正是隆冬，然而他们却在灰色的山林里看到了些许绿色。仿佛是春天即将到临的预兆。望着远方似乎是带着新春的生机勃勃的绿意，两位村民嘴咧的更大，脸上的笑容加深。
天色暗下来时，吴桂芳给李长贵打电话，喊他回家吃晚饭。李长贵在村东监工。这两天饭馆已经开始施工了。昨天饭馆已经拆了个干净。
饭馆被拆掉后，李长贵还有些感慨。饭馆原本是茶馆，他还是孩童时，茶馆就已经存在了。这家破破烂烂的小茶馆也承载了一些他的童年记忆。这一下被拆了，他倒是有些舍不得。
拉回飘远的思绪，李长贵大步流星回家吃饭。吃晚饭时，他说：“村长说，下个月过完年了，咱们村就开始整那农家乐。”
农家乐由村政府主导，规划设计，修建建筑，和新如珠饭馆修建的时间几乎同步，到时候如珠饭馆重新开始营业，农家乐也能同步开张。
“那敢情好，”吴桂芳一脸憧憬，“咱们村的农家乐一定能办起来。”
有如珠饭馆的引流，农家乐大概率不会缺生意。
过了两天，期末考试成绩出来了，小夏激动地蹦了起来，“第一名！”
他拿到了第一名！他从来没有在期末考试拿过第一名！
见小夏开心地满屋转，袁如珠失笑，然后继续看旅游攻略。小夏小秋已经放了寒假，可以去旅游了。
旅游第一站，成都。之前小夏小秋说过想去看大熊猫，因此袁如珠将成都规划为旅游计划的第一站。天儿冷，去暖和的地方游玩最舒服，所以除了成都，袁如珠还计划了去三亚、厦门和北海这几个比较暖和的地方。一个地方玩三四天，旅游结束后回来正好过年。
……
从温暖的北海回到寒风瑟瑟的清河后，小夏小秋缩起脖子，恨不得重新跑回飞机里，返回北海。
“好冷啊。”小秋呵气，直接把肉乎乎的手塞进小夏的衣服里。小夏被冰得一哆嗦，但也没把小秋的手抽出来，任她在他肚皮上暖手。
“快走吧，去坐车。”吴桂芳拉住小秋，连声道。
明天就是除夕，村里到处已经张灯结彩，处处都是一片喜庆的红色。到了家，吴桂芳和李长贵忙不迭收拾打扫，袁如珠则去了老刘家。
老刘一开门，嘟嘟和小白就猛地扑到袁如珠身上。半个多月不见，嘟嘟和小白胖了不少。袁如珠笑道：“叔，你这是给它们俩吃了多少啊。”
老刘摸摸后脑勺，“也没多少啊。”
袁如珠套上牵引绳，说：“叔，这半个月麻烦你了。”
“这有啥，外头好玩不？”
“好玩，以后有空了，咱们一起去玩啊。”
“行！”老刘笑容满面。今年先赚钱给家里添辆车，等有空闲了，也和珠珠他们一起旅游去！
……
“恭喜你发财，恭喜你精彩！”
“噼里啪啦噼里啪啦！”
“最好的请过来，不好的请走开，礼多人不怪！”
“噼里啪啦噼里啪啦！”
大年三十，袁如珠在喜庆的歌声和鞭炮声里醒来。其实已经九点多了。目光滑过钟表，她睡眼惺忪地从被子里爬出去。
堂屋里一片红彤彤，红彤彤的窗花，红彤彤的春联，红彤彤的灯笼。
“哇，大熊猫真可爱！”王小图抱着小夏的iPad，瞪着大眼睛看小夏在成都拍的大熊猫。
小虎和其他孩子们也凑过去看。
“好可爱！”
“我也想去看大熊猫！”
“小夏你摸到大熊猫了吗？大熊猫是不是和猫猫一样，毛软软的？”
“只能看，不能摸的，但是我姐姐说大熊猫的毛不软，还很扎手！”
“真的呀！”
“嘘！小声点小声点，姐姐还在睡觉呢，我们别把她吵醒了。”小夏对着小伙伴们嘘了声。孩子们立即噤声。慢慢地，他们放低音量，又叽叽喳喳起来。
村里的孩子们喜欢来李家玩，李家开了空调，很暖和，还有好多好多好吃的零食，好玩的玩具。对于村里的孩子们来说，李家无异于天堂了。
他们几乎都穿着大红袄子，脸被暖气熏得红红的，眼角眉梢都是隐藏不住的开心。
站在卧室门口，袁如珠扫视着脸蛋红红的孩子们，微微莞尔。
“姐姐！你醒啦？”小秋看到她，像一个小炮仗一样扑到她身上。
小秋扎着朝天辫，辫子上缠着小红花，红艳艳亮晶晶的，又可爱又漂亮。袁如珠摸摸她的小辫子，“嗯，醒了。”
“姐姐！”
“如珠姐姐！”
“珠珠姐姐早上好！”
孩子们热情地唤她。她笑着应了，“早上好，你们继续玩吧。”她转身去洗漱。
清河有大年三十早上吃汤圆的习俗。袁如珠坐在桌前，用筷子夹断碗里的大汤圆。大汤圆皮薄馅厚，软糯顺滑的汤圆皮儿里包裹着鲜美Q弹的肉馅，一咬一爆汁，十分爽口。
慢悠悠地吃完汤圆，袁如珠进灶屋，同吴桂芳和李长贵一起准备团圆饭。
袁如珠切菜的时候，吴桂芳将房梁上吊着的腊肉和香肠取下来。腊肉和香肠清河年夜饭上必不可少的美味，烟熏味香浓的腊肉和香肠切成薄片，烹熟之后冒着热气往嘴里丢一块，腊味十足，肉香四溢，滋味美得不行。
灶膛里柴火哔啵哔啵，汤锅咕嘟咕嘟，炒锅呲啦作响，案板上做好的菜汩汩冒香，整个灶屋里氤氲着化不开的暖香。
小夏小秋眼睛发直地盯着锅里，锅里的小酥肉炸得金黄喷香，油酥味直冲鼻腔。
见他俩馋得流出口水了，吴桂芳用漏勺舀出几块小酥肉，放到筛子里沥油，“凉一凉了再吃。”
“嗯！”小夏小秋咧嘴。
另一边，袁如珠在切藕片。她打算用藕做荷塘月色。荷塘月色也叫荷塘小炒。这道菜是清河年夜饭上必不可少的一道菜，其主要食材为藕片、木耳、豌豆荚以及虾仁等。这道品相菜色彩缤纷，味型清闲淡雅，是清河人最爱的年夜饭佳肴之一。
年夜饭大鱼大肉，吃多了油腻，配上清爽的荷塘月色，十分解腻，所以荷塘月色是清河年夜饭上必不可少的一道菜。
切好的藕片放在水里泡，袁如珠在水里加醋。加了醋泡出来的藕片又脆又白，口感更好。处理好了藕片，袁如珠开始腌制虾仁，盐和花雕酒抓进虾仁里腌制。腌制虾仁的空档，锅里倒清水加盐和食用油，大火烧开，烧开后放入藕片和木耳。
勺子轻轻推匀木耳藕片，待锅里的水再次沸腾时，切好的豌豆荚和胡萝卜下入锅内。差不多焯了十几秒，起锅沥干水分。
为了保证木耳藕片等等食材的口感，袁如珠用凉水快速冲洗。她起锅烧橄榄油，滑锅后爆香姜蒜末。接着倒入腌好的虾仁。
晶透的虾仁一入油锅，便迅速变了色，浓浓的虾鲜味儿被热油炸了出来，一股一股地勾着人的鼻子。袁如珠轻轻吸气，见虾仁披上了红衣，她及时将方才焯过的藕片等等配菜炒进去。
大火快速翻炒，红虾仁，红红胡萝卜，白藕片，黑木耳，绿豌豆荚，五颜六色的配菜在火苗里翻滚，各种各样的香味齐聚，浓香爆发出来时，勾入盐、白糖和鸡汁和少许清水调味，而后继续翻炒。
袁如珠匀速翻锅，接着勾芡，往锅里淋少许明油。覆盖上薄芡河明油后，锅里的菜增亮了不少。最后再翻炒两下，荷塘月色出锅！
五颜六色色彩缤纷的荷塘月色映着灯光，油光水滑，不停喷香。小秋眼睛都看直了，她急忙伸出筷子。
夹起红亮亮的虾仁，一口咬进嘴里，虾仁吃起来咯吱咯吱的，很是细腻弹滑。咯吱咯吱声里，浅浅的虾汁从虾肉的每条纹路里溢出来，涤荡进牙齿里，十分鲜美可口。又因为虾肉里渗进了木耳藕片等等素菜的清香，所以吃起来多了一份醇清之味，一点也不腻人。
嚼着香滑爆汁的虾仁，小秋又去夹盘子里的香香的木耳。木耳脆脆的，里面掺杂着虾肉的鲜味，口感尤其鲜爽。
整道菜清香淡雅，鲜爽脆嫩，极极解腻开胃。小秋眼睛亮晶晶，又要去夹了吃。
吴桂芳连忙拦住她，“先别吃了，先去敬土地神。”
吃年夜饭前，得先去敬拜土地神。吴桂芳端着烧好的猪头，李长贵拿着香和鞭炮，袁如珠牵着小夏小秋，一家人一同去土地庙祭拜土地神。
祭拜完土地神，小夏小秋冲回家，以从未有过的速度快速冲回家。
“吃年夜饭喽！吃年夜饭喽！”俩小孩兴奋得不行。今年的年夜饭特别丰盛，故而他们格外得兴奋。
喜沙肉，粉蒸肉，椒麻鸡，葱爆小羊羔、东坡霸王肘，清蒸鲈鱼，山楂排骨，荷塘月色，笋干烧鸭，胭脂鹅脯，糯米豆腐丸子，腊猪蹄炖干洋芋块块，腊肉苕粉坨坨，土鸡汤，酥炸藕盒，凉拌猪耳，酸汤土豆片，白灼兰花，蚝油花菇，青瓜拌腐竹……想着即将吃到这些菜，小夏小秋口水都快流下来了。
一到家，小夏小秋就奔往灶屋，迫不及待地端菜。
“小心点，别把碗摔了。”吴桂芳连声提醒。
菜端上桌了，李长贵去点鞭炮。噼里啪啦，鞭炮炸完，上桌吃年夜饭！
小夏小秋如同饿了三天三夜，风卷残云般地大快朵颐，吃得满嘴流油。
“慢点吃，别噎着了。”李长贵拍拍小夏，说着他往嘴里塞了一大口东坡肉。
袁如珠烧的东坡肉鲜红润亮，肉皮晶透，红酥油润，油汪汪的，能挤出油波似的的。入口十分酥烂，肉皮酥中透糯，鲜甜入味。
肥肉肥而不腻，入口即化。瘦肉干而不柴，细腻有嚼劲。吃下肚后，独特的醇浓韵味悠长地留在口腔里，让人止不住地回味。
大口大口咀嚼着汁浓味醇的东坡肉，李长贵连忙又往塞了一块东坡肉。
“你还说小夏他们，你自己吃得比他俩还着急。”吴桂芳见状，哼笑道。李长贵脸一红，随之又继续大口塞肉吃。
袁如珠把烫好的果酒从炉子上拎下来。嘬一口热乎的果酒，甘醇的液体沁着唇齿，她微微眯起双目。耳边有鞭炮声轰鸣而来，此起彼伏，绵延不绝，村里各家各户都开始放鞭炮吃年夜饭了。
吃饱喝足后，小夏小秋肚子撑成皮球，圆圆鼓鼓的。他俩摊在椅子上，似乎已经撑得不能动了。
“嗝……”小秋打着饱嗝，“还想吃。”
吴桂芳抚着同样撑得不行的肚子，说：“再吃肚子就要撑破了。”她收拾碗筷。碗里的菜所剩无几，菜这么好吃，要不是实在吃不下了，他们肯定得把剩下的菜都吃完。
吃完年夜饭，一家人围坐在一起看春节联欢晚会。以前看春节联欢晚会是真正地在看联欢晚会，毕竟除了看联欢晚会也没啥玩的，今年过年，春节联欢晚会已经成了背景音乐，一家人都捧着手机，刷抖音快手的，看电视剧的，抢红包的，各有各的玩法。
临近零点时，一家人守在鞭炮和烟花前，待零点一到，立刻点燃烟花鞭炮。
“砰砰砰！”
烟雾腾腾的鞭炮和绚烂多姿的烟花齐齐作响，小夏小秋望着天上缤纷绚烂、流光溢彩的烟花，咧着嘴嗷嗷叫起来。
看着乐得嗷嗷叫的小夏小秋，袁如珠莞尔，她拿起烟花棒，正准备点燃，吴桂芳突然拉了她一下。
“幺姨？”
绚烂的烟花光影映着吴桂芳圆润富态的脸，她笑眯眯的，递过来一个红包，“珠珠，压岁钱。”
袁如珠接过压岁钱。拆开红包一看，一大叠人民币厚厚地膈着她的掌心。
她正想数数有多少钱，就听到小夏小秋哇了一声。
“哇！”小夏小秋捧着红包，“好多压岁钱呀！”
小夏小秋从来没收到过这么多压岁钱！以前压岁钱最多不过十块，今年压岁钱是过去的好多好多倍！
他俩捧着厚厚的一叠压岁钱，乐得像花儿一样，转身跑进屋子里，将压岁钱塞进存钱罐里。
“钱已经够了。”小夏摇摇塞得满满的存钱罐。小秋也摇摇存钱罐，“嗯！够了！”
他们几个月前就开始存钱，准备在袁如珠生日的时候送她一把菜刀。那把菜刀是很名贵的厨刀品牌，价钱很贵，得要很多很多钱。他们存的钱加上压岁钱，足够去买下那把菜刀了！
两个小孩抱着存钱罐，喜滋滋地相视而笑。
院子里，袁如珠收好压岁钱。她点燃两根烟花棒，递给吴桂芳和李长贵。
“幺姨，幺姨爹，新年快乐！”
拿着璀璨绚烂的烟花棒，李长贵和吴桂芳笑容满面，“新年快乐！”
作者有话说：
快完结了，本来还想写蛮多的，但是基友说没必要写这么细，反正都是平平淡淡的种田日常。我考虑了一下，等正文完结了，把想写的日常情节继续写在番外里，这样大家想看的就继续看番外，不想继续看的，看完正文就OK了
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