小胖子小跑过来，弯腰看了眼摊位，见里面还剩下不少臭豆腐，眼睛亮得惊人，小胖手一挥，“快！给我炸五份！我今天特地没吃午饭。就等着你们呢。”
张二伯欢喜应了，接过钱，就开始帮着一起炸豆腐。
张希瑶将调好的一份递过去，小胖子这次很大方，给两个随从也每人买了一份。两人吃得嘶嘶哈哈，不停朝小胖子翘大拇指，“真好吃！还是我家少爷眼光好。”
小胖子有些自得，又警告他们，吃人嘴短，拿人手软，吃了他的东西，不许回家告状。
两个随从苦哈哈，吃也不是，不吃也不是。
张希瑶算是听明白了，这小胖子的家长觉得这臭豆腐不干净，不想他在外面吃，怕坏了肚子。她转了转眼珠子，“小少爷。你喜欢吃臭豆腐吗？”
小胖子点点头，“当然喜欢！我最爱吃这个了。”
张希瑶就问他，是不是家人担忧外面的东丁西不干净。
小胖子点头，可他也是被逼得没办法，“家里的菜，我都吃腻了。好不容易有个新吃食，我想换换胃口而已。”
天气越热，人的胃口也就越差。对旁人来说还没什么，但小胖子是个爱吃的。他就不习惯。
张希瑶继续蛊惑，“既然你家人不放心你在外面吃。那不如让你家厨娘做给你吃。”
小胖子觉得她说得有道理，但是她忽略了一点，“我昨天回去就让厨娘做过，她做的味道完全不同。一点也不好吃。没有你这个香。臭香臭香的。”
张希瑶笑眯眯道，“那当然了。她只是复刻，我这可是有秘法的。小少爷，你要不要买下方子？”
她话音刚落，就被张二伯拽了袖子，“阿瑶，你瞎说什么呢。这可是咱们赚钱的营生，你怎么能卖掉？！”
虽然今天没什么人，客人很少。可这不是有原因的嘛。天气太热了。大家不爱出门逛街，也很正常。等天气凉些了，他可以保证这臭豆腐肯定好卖。阿瑶怎么能把下蛋的母鸡给卖了呢。
张希瑶却有自己的考量。这个镇的有钱人数量太少了，臭豆腐的受众也有限。有一部分利润更是被豆腐老板拿去了。既然如此，还不如把方子卖掉。她再换个新吃食。
小胖子却是拍着小胖手，打断张二伯的话，“你把方子卖给我，你们也可以继续在这儿卖。我又不会跟你们抢生意。”
张二伯微怔，就只是买方子自己做了吃？那多亏啊！
小胖子却觉得不亏，省得他大热天往街上跑。而且他们钱家别的没有，就是钱多。不差这点钱。他就问张希瑶，“你这方子要卖多少钱？”
张希瑶不清楚这时候方子的价值，就让小胖子看着给，要是价钱合适，她就卖了。
小胖子也没卖过，小胖手一挥，“三十五贯吧。我手头只有这么多压岁钱。”
张希瑶就很嫉妒，这么点小胖子光压岁钱就有三十五贯。普通农户家庭全部财产还没这么多呢。
张希瑶不清楚贵不贵，但还是点头，“行！成交！”
她问小胖子，“你要不要先回去问问你父母。要是他们不同意，这生意就算了。”
小胖子想说“不用”，可是随即想到自己还得找厨娘跟着她学，于是就点头答应了。
张二伯见他要走，“你刚刚说好了，咱们可以继续摆摊卖臭豆腐！”
“对！我们都能卖。”小胖子也是个小人精，虽然他现在不想卖，但以后就说不定了。
张二伯放了心。
于是两人将炉子和瓦罐送回东市的铺子，然后收拾摊位跟着小胖子一块去他家。
小胖子姓钱，名满仓，小名富贵，他家的屋子算是张希瑶穿过来见过最气派的房子，比他们村里正家富贵十倍。
更让张希瑶震惊的是这大门上面还有门楣。
门楣就是正门上方门框上部的横梁，一般是粗重实木制成。按照颂朝规定，只有朝廷官吏所居府邸才能在正门之上标示门楣，一般平民百姓是不准有门楣的，哪怕商人富甲一方，没有官面上的身份，也一样不能在宅门上标示门楣（来自新闻）。
这钱家有门楣代表他们家有人在朝廷做官。
许是因为看到这个门楣，张二伯自打进门，腿就软了。还偷偷拽着张希瑶的袖子，压低声音警告她不要乱说话，“咱们得罪不起。”
张希瑶不动声色抽回自己的袖子。
到了前厅，管家让他们在此等候，他要去后院通知老夫人。
钱满仓也跟着去后院，张二伯和张希瑶就在前厅喝茶。
张二伯好似屁股底下长刺似的，一会儿歪着屁股，一会儿又夹着腿，脸还涨得通红。
张希瑶问他怎么回事。
张二伯擦了擦额头的汗，小声抱怨，“还是那该死的豆饼！”
张希瑶懂了。这是又想放屁！但是又不想闹笑话，所以就拼命忍着。
看他忍得如此辛苦，张希瑶也就不再关注他，免得他更加紧张。
等了约莫一刻钟，终于有人过来见他们。
却不是通知他们去后院，而是老夫人在前厅见他们。
见到两人，老夫人目光在张希瑶脸上逡巡一圈，“竟是个姑娘。”
话音刚落，所有人都打量张希瑶，不敢相信这居然是个女子。
张希瑶穿的是二郎的衣服，梳的也是男子的发饰。再加上她没有时下女子该有的仪态，许多人只以为她是个文弱书生，但是老夫人这个年纪自然一眼就能看出男女差异。
张希瑶上前拱手，“家里穷困，怕惹上不必要的麻烦，才做男子打扮。老夫人勿怪。”
老夫人摆手，“不怪！不怪！”
她招了招钱满仓的手，“我孙儿说你想把臭豆腐的方子卖了？”
张希瑶不卑不亢，“小少爷金尊玉贵，喜欢吃新吃食，但贵府担心他在外头吃坏肚子，也是合情合理。为了两相便宜，我们将方子告之，也是各取所需。”
老夫人没有任何表态，继续追问，“你就不怕我们钱家也卖这个吃食。你没生意可做？”
张希瑶实话实说，“我们小门小户，比不得钱家家大业大。要是钱家也做这个吃食，我们肯定竞争不过，好在我们只图糊口。要是镇上不好卖，我们就去旁处。”
老夫人一直注视着她，张希瑶不习惯时下女子总是低着头，她就回望过去，眼神清明。老夫人从来没见过这样的姑娘，只觉得纳罕，她笑了，“前阵子我们家新得了桂花糖糕的方子，只用了三十两，还是买断。阿贵花三十五贯钱买了方子，还许你们做生意。我原以为他是上了当。也罢，他是看你们可怜，希望你们以后不能再将方子外传。咱们彼此近便！”
张希瑶朝老夫人一拱手，“还望老夫人见谅，我们是乡下人，不懂方子的价值，小少爷说三十五贯，我们觉得价格合适就卖了。并不想占他便宜。至于不将方子外传，自当谨记老夫人教诲！”
这事就算过去了，老夫人又问她，“你读过书？”
“家父今年新晋秀才，我跟他识得几个字。”张希瑶对答如流。
老夫人微微有点惊讶，“秀才之女为何还要出来讨生活。”
张希瑶把家父坠崖的事说了，老夫人连叹可惜。
说了一会儿话，老夫人就回后院歇息了，叫了厨娘跟着张希瑶学会做臭豆腐。
张希瑶先把腌制卤水的法子教了。然后再用现有的豆腐教她炸，然后又教她调制各种调料。
厨娘本身就会厨艺，自然一学就会。
也就不到半个时辰，厨娘将剩下的豆腐全炸了，终于做出一模一样的臭豆腐。
将两份做好的臭豆腐端上桌，连小少爷都分清哪份才是张希瑶做的。
“那好！以后我就可以在家吃了！”
张希瑶让厨娘有不会的，可以到街上寻她，她还会在街上摆摊。
她临走时告诉钱满仓，“钱少爷，明天我们家还会卖新吃食。不像这个臭豆腐颜色不好看，它是清清爽爽的，你可以买一份尝尝。”
钱满仓急得抓耳挠腮，“什么新吃食？”
对着他，张希瑶就没卖关子，“叫凉粉。凉凉的，很弹很滑。跟豆腐有点类似，但是又比豆腐有嚼劲。”
只听她形容，钱满仓就馋得流口水，可现下也没有，他再着急也只能继续等，他嘟着嘴，“那好吧。我明天去试吃。”
钱满仓回屋拿了钱。三十五贯全是用铜钱串起来的。张希瑶根本拿不动。还是钱满仓的两个随从帮忙背着。到了前厅，然后将背篓交给张二伯。
张二伯背着这么多铜钱，走路都发飘，他还一个劲儿催促张希瑶快点走，万一碰到拦路抢劫，那就完了。
张希瑶却不打算将钱带回家，“二伯，我打算把它花掉。”
张二伯瞪大眼睛，“花掉？”
他有些不敢相信侄女竟如此大胆。这可是三十五贯，不是三十五文，她怎么敢！
“二伯，阿爷已经说过了，这臭豆腐是属于我的生意。赚的钱自然也是我的。”张希瑶早就想好了用途，要不然她也不会这么着急把方子卖掉。
话虽如此，但张二伯觉得爹要是知道侄女卖了三十五贯，肯定要收回一部分钱，估计侄女也是防着这个吧？他试探问，“你想买什么？”
难不成想准备嫁妆？！
张希瑶带他往前走，拐进一家冰铺。
张二伯没明白她的意思。买冰吗？也用不着三十五贯吧？！
张希瑶却已经率先走了进去，张二伯只得背着背篓跟上。